دنبال یک کیک تولد کلاسیک هستید که شیرین و مرطوب باشد اما با رژیم کتو شما هم سازگار باشد؟ این کیک وانیلی کتو یک خوراکی عالی بدون قند است! با آرد بادام و آرد نارگیل، کم کربوهیدرات و کاملاً خوشمزه است. چه بخواهید یک روز خاص را جشن بگیرید و چه فقط هوس یک دسر بدون عذاب وجدان کنید، این کیک بدون هیچ شکری هوس شیرینی شما را برآورده میکند.
مواد تشکیل دهنده اضافی
چیپس شکلاتی بدون قند : برای داشتن طعم شکلاتی، ¼ فنجان چیپس شکلاتی بدون قند را به آرامی در خمیر کیک بریزید.
نارگیل رنده شده بدون شکر: ¼ فنجان پودر نارگیل را برای بافت و طعم بیشتر به خمیر کیک اضافه کنید. یا قبل از پخت، روی کیک را با آن بپوشانید.
آجیل خرد شده : برای تردی و غنای بیشتر، مقداری آجیل خرد شده ریز را به مواد مرطوب اضافه کنید و هم بزنید.
دارچین یا جوز هندی : برای طعم گرم و تند، یک قاشق چایخوری دارچین یا جوز هندی آسیاب شده به مواد خشک اضافه کنید.
جایگزینی مواد تشکیل دهنده
شیرینکننده دانهای : اریتریتول را با شیرینکننده میوه مانک یا استویا جایگزین کنید و از جایگزینهای بدون قند دیگر استفاده کنید.
کره بدون نمک : کره بدون نمک را با روغن نارگیل جایگزین کنید تا گزینهای بدون لبنیات یا بدون لاکتوز داشته باشید.
نکته حرفهای سرآشپز
وقتی مواد خشک را به مواد تر اضافه میکنید، از هم زدن بیش از حد خمیر خودداری کنید، در غیر این صورت کیک شما متراکم میشود و بافت سبک و پفکی خود را از دست میدهد. برای جلوگیری از این اتفاق، مواد را تا زمانی که فقط با هم ترکیب شوند، مخلوط کنید. به یاد داشته باشید که چند توده کوچک خوب هستند و در طول زمان پخت صاف میشوند و کیک شما را مرطوب و هوادار نگه میدارند!
خامه فرم گرفته بدون قند: روی برش کیک کتو خود را با خامه فرم گرفته بدون قند بپوشانید تا بافتی سبک و خامهای به آن اضافه شود که شیرینی کیک را بدون کربوهیدرات اضافی تکمیل میکند.
بستنی کتو: بستنی کتو که خامهای و سرد است، به خوبی با کیک گرم و مرطوب جفت میشود و یک ترکیب دسر دلچسب را تشکیل میدهد.
قهوه کتو: اگر این کیک را برای صبحانه میل میکنید، پیشنهاد میکنیم آن را با یک قهوه کتو بدون شکر برای یک میان وعده دلچسب میل کنید.
فراستینگ پنیر خامهای : یک فراستینگ خامهای کتو ساده آماده کنید و آن را روی لایه کیک بمالید تا یک تجربه دسر کلاسیک داشته باشید.
چگونه آن را سالمتر کنیم
اگر کیک کمشیرینتری را ترجیح میدهید، مقدار اریتریتول را کاهش دهید، یا برای گزینهای کمکالریتر از مخلوط شیرینکنندهای استفاده کنید.
چه چیزهایی را میتوانم از قبل آماده کنم؟
میتوانید مخلوط مواد خشک (آرد بادام، آرد نارگیل، بیکینگ پودر و نمک) را از قبل آماده کنید و تا زمان استفاده در ظرف دربسته نگهداری کنید.
نکات مربوط به نگهداری
کیک وانیلی کتو باقیمانده را در ظرف دربسته در دمای اتاق تا ۲ روز یا در یخچال تا ۵ روز نگهداری کنید.
بله، آرد بادام گزینه بسیار خوبی برای رژیم کتو است زیرا کربوهیدرات کم و چربیهای سالم زیادی دارد. این آرد به مرطوب نگه داشتن شیرینیها و در عین حال حفظ کربوهیدرات کم کمک میکند.
کاملاً! شما میتوانید در رژیم کتو از کیک لذت ببرید، به شرطی که با مواد کم کربوهیدرات مانند آرد بادام، آرد نارگیل و شیرینکنندههای بدون قند تهیه شده باشد.
بله، میتوانید این دستور غذا را بدون تخم مرغ و با استفاده از جایگزینهایی مانند دانه کتان یا دانه چیا درست کنید. اما توجه داشته باشید که بافت آن مرطوب یا پفکی نخواهد بود، بلکه متراکم خواهد بود.
آرد نارگیل خیلی ضروری نیست، اما برای بهترین بافت، اکیداً توصیه میکنیم از آن استفاده کنید. به تعادل رطوبت کمک میکند و به کیک، بافتی سبک و پفکی میدهد.
بله، این کیک کتو را میتوان بدون لبنیات درست کرد، فقط کافیست کره را با یک جایگزین مناسب کتو مانند روغن نارگیل یا روغن حیوانی جایگزین کنید.
بله، این دستور غذا هم برای کاپکیک و هم برای ماگکیک عالی است! برای کاپکیک، خمیر را به راحتی در قالب مافین چرب شده تقسیم کنید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. برای ماگکیک، هر قسمت را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
این کیک، یک خوراکی کمکربوهیدرات بینظیر است که مرطوب، پفکی و برای هر جشنی عالی است. چه برای تولد باشد و چه برای یک مناسبت خاص، این کیک با هر لقمهاش، حس لذت را به شما منتقل میکند!
دوره: دسر
آشپزی: آمریکایی
زمان آماده سازی: ۱۵دقیقه
زمان پخت: ۲۵ دقیقه
کل زمان: ۴۰ دقیقه
۲ پیمانه آرد بادام
¼ فنجان آرد نارگیل
½ فنجان اریتریتول دانهای
۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
¼ قاشق چایخوری نمک دریا
½ پیمانه کره بدون نمک ، نرم شده
۴ عدد تخم مرغ بزرگ
¼ فنجان شیر بادام بدون شکر
۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل
فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید.
در یک کاسه بزرگ، آرد بادام، آرد نارگیل، بیکینگ پودر و نمک دریا را با هم مخلوط کنید.
در یک کاسه جداگانه، کره نرم شده و اریتریتول را با استفاده از همزن برقی یا همزن دستی تا زمانی که سبک و پفکی شوند، بزنید.
تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط کره اضافه کنید، سپس عصاره وانیل را اضافه و مخلوط کنید.
در حالی که به مخلوط کردن ادامه میدهید، به تدریج شیر بادام را اضافه کنید.
مواد خشک را به آرامی به مواد مرطوب اضافه کنید، و فقط تا زمانی که مخلوط شوند، هم بزنید.
خمیر را داخل قالب کیک گرد ۲۰ سانتیمتری که چرب و کاغذ روغنی انداختهاید، بریزید و روی آن را با کاردک صاف کنید.
به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا طلایی رنگ شود یا اگر خلال دندانی در مرکز آن فرو کنید و بیرون بیاورید، تمیز باشد.
بگذارید کیک به مدت 10 دقیقه در قالب خنک شود، سپس آن را روی توری فلزی منتقل کنید تا کاملاً خنک شود.
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
مشاهده
وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توت
مطلب مرتبط
طرز تهیه سوپ خامهای بروکلی و سیبزمینی؛ ساده، مقوی و فوقالعاده خوشمزه
