وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» طرز تهیه کیک نارگیلی با آیسینگ پنیر خامه ای
این کیک بهترین دستور پخت کیک نارگیل برای دوستداران نارگیل است! ممکن است فکر کنید که با مصرف نارگیل کمی زیاده روی شده است، اما تعجب خواهید کرد که این کیک واقعا چقدر سبک و خوش طعم است. نارگیل در بسیاری از دسرها به عنوان یک ماده ثانویه استفاده می شود.
آرد کیک چیست؟
آرد کیک، آردی با بافت ریز و سفید شده، با محتوای پروتئین کم است. بهترین گزینه برای ایجاد یک پخت فوق العاده نرم و خوب است.
چگونه چیپس نارگیل را برشته می کنید؟
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیموتوی نارگیل را با یک قاشق یا پوست کن به صورت نواری از پوست نارگیل جدا کنید و سپس در دمای 350 درجه فارنهایت و یا توی تابه به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت داده تا طلایی و ترد شوند.
طرز تهیه آیسینگ کیک نارگیلی:
با پنیر خامه ای و کره در دمای اتاق شروع کنید. در یک کاسه بزرگ با همزن دستی هم بزنید تا یکدست و پفی شود و بعد عصاره نارگیل را هم اضافه و با هم مخلوط کنید. در این مرحله پودر قند را به آرامی با قاشق ریخته و هم می زنیم تا غلیظ شود.
کیک نارگیلی
زمان آماده سازی 15دقیقه
زمان پخت 25دقیقه
کل زمان 40دقیقه
مواد لازم: برای 12 برش
خمیر کیک نارگیلی
½ فنجان (113 گرم) کره بدون نمک ، نرم شده
½ فنجان (105 گرم) روغن نارگیل ، ذوب شده و خنک شده
¾ فنجان (150 گرم) شکر نارگیل
¾ فنجان (150 گرم) شکر گرانول
6 عدد سفیده تخم مرغ بزرگ
1 ½ فنجان (375 میلی لیتر) شیر نارگیل
1 قاشق چایخوری عصاره نارگیل
¼ فنجان (61.25 گرم) ماست یونانی وانیلی
3 و نیم فنجان (385 گرم) آرد کیک
4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
½ قاشق چایخوری نمک کوشر
فراستینگ پنیر خامه ای نارگیل
455 گرم یا 16 اونس پنیر خامه ای ، دمای اتاق
1 فنجان (225 گرم) کره بدون نمک ، دمای اتاق
1 ¼ قاشق چایخوری عصاره نارگیل
3 فنجان (600 گرم) پودر قند ، به میزان لازم
تاپینگ
3 فنجان (300 گرم) چیپس نارگیل برشته شده ، (ممکن است جایگزین تکه های نارگیل شیرین شده شود)
طرز تهیه:
خمیر کیک
فر را با دمای 350 فارنهایت (176 درجه سانتیگراد) گرم کنید و سه قالب کیک گرد 8 اینچی آماده کنید.
مطلب مرتبط
طرز تهیه مربای خانگی توتفرنگیدر یک کاسه متوسط، آرد الک شده، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید. از یک همزن دستی برای مخلوط کردن استفاده کنید و سپس کنار بگذارید.
کره نرم شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. با همزن دستی هم بزنید تا یکدست و پفکی شود.
روغن نارگیل و شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
سفیده تخم مرغ، شیر نارگیل، ماست یونانی و عصاره نارگیل را در آن بریزید. به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
مخلوط آرد را به آرامی به مخلوط مرطوب اضافه کنید.
مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر خامه ای یکدستی به دست آید.
خمیر را بین قالب های کیک تقسیم کنید.
به مدت 20-22 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید.
تابه ها را به مدت 10 دقیقه روی توری خنک کننده قرار دهید.
با چرخاندن وارونه روی یک بشقاب از تابه ها خارج کنید.
قبل از مونتاژ، لایه ها را به مدت 30-40 دقیقه فریز کنید.
فراستینگ
اطمینان حاصل کنید که پنیر خامه ای و کره در دمای اتاق هستند، در غیر این صورت مخلوط حالت دلمه ای پیدا می کند یا شبیه پنیر دلمه می شود.
پنیر خامه ای و کره را به کاسه یک همزن ایستاده اضافه کنید.
آنقدر بزنید تا صاف و پفکی شود.
در عصاره نارگیل بریزید.
به آرامی با قاشق پودر قند را در حد متوسط مخلوط کنید.
از کفگیر برای خراشیدن کف و دو طرف کاسه استفاده کنید.
سپس آن را با درجه متوسط بالا برسانید و کاملاً مخلوط کنید.
مونتاژ کنید
یک تکه فراستینگ را روی ظرف سرو کیک قرار دهید.
گنبدها را از هر لایه جدا کنید تا سطح بالایی ایجاد کنید.
لایه اول را روی ظرف قرار دهید.
روی آن را سخاوتمندانه با فراستینگ بپوشانید.
با لایه دوم تکرار کنید.
لایه بالایی را وارونه کرده و روی لایه دوم مات شده قرار دهید.
کناره ها را بپوشانید و روی آن را با فراستینگ بپوشانید.
با کفگیر نیمکتی صاف کنید.
کناره ها را بپوشانید و روی آن را با چیپس نارگیل بپوشانید.
یادداشت ها
*کیک را در یخچال نگهداری کنید.
