هیچ چیز راحت تر از یک تکه نان خانگی یا یک کلوچه تازه پخته نیست! در اینجا دستور العمل های ساده ای را خواهید یافت که با مواد غذایی واقعی ساده درست شده اند، که طعم آنها به اندازه نسخه های سنتی خوب است. چه آرد نارگیل، آرد بادام، آرد جو دوسر یا آرد گندم کامل را ترجیح دهید، در اینجا چیزی برای همه وجود دارد. شامل گزینه های بدون لبنیات، بدون گلوتن، وگان و پالئو برای کسانی که از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنند.
در اینجا نحوه درست کردن شیر جو دوسر در خانه در چند دقیقه آورده شده است! خوشمزه است.
شیر جو دوسر خانگی یک جایگزین آسان و خوشمزه برای شیر گاو است. طرز تهیه شیر جو دوسر در خانه را با این آموزش آسان بیاموزید و تمام روش های آزمایش شده زیر را بررسی کنید تا ببینید آیا انجام هر اقدام اضافی ارزشش را دارد یا خیر.
چه به شیر بدون لاکتوز نیاز داشته باشید و چه به دنبال یک جایگزین گیاهی برای گزینه های محبوب مانند شیر سویا و شیر بادام هستید، این دستور شیر جو دوسر یک گزینه خوشمزه است. آماده سازی آن فقط چند دقیقه طول می کشد و می توان آن را بلافاصله در قهوه، اسموتی، روی غلات یا برای پخت استفاده کرد.
آماده سازی5 دقیقه
پختن0 دقیقه
کل5 دقیقه
مواد لازم: برای 3
3 لیوان آب
½ فنجان جو دو سر (در صورت نیاز بدون گلوتن تایید شده)
1 قاشق غذاخوری شربت افرا
½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
کمی نمک
طرز تهیه:
آب، جو دوسر، شربت افرا، وانیل و نمک را به مخلوط کن با سرعت بالا اضافه کنید و به مدت 20 تا 30 ثانیه مخلوط کنید تا مخلوط خامه ای به نظر برسد. بیش از حد مخلوط نکنید، زیرا باعث لزج تر شدن قوام می شود.
مخلوط را در یک صافی مشبک بریزید و به کناره های صافی ضربه بزنید تا مطمئن شوید که مایع از صافی عبور می کند. (از قاشق برای فشار دادن پالپ به کناره های صافی استفاده نکنید، در غیر این صورت شیر به دست آمده لزج می شود. )
برای داشتن شیری بسیار لطیف، صافی را آبکشی کرده و برای بار دوم شیر را داخل آن بریزید. این کار هر گونه رسوب اضافی برای شیر جو دوسر فوق العاده صاف را از بین می برد.
شیر را بلافاصله استفاده کنید یا آن را در ظرف در بسته در یخچال تا 4 روز نگهداری کنید. این شیر خانگی هنگام نگهداری جدا می شود، بنابراین قبل از استفاده دوباره آن را تکان دهید.
یادداشت ها
اطلاعات تغذیه تقریباً برای یک وعده کم 1 فنجان است. این اطلاعات فقط یک تخمین است و تضمینی نیست.
شیر جو دوسر بهتر است سرد سرو شود، زیرا با گرم شدن غلیظ می شود. زمانی که شیر جو دو سر را ذخیره می کنید، جداسازی طبیعی است. می توانید آن را تکان دهید تا رسوبات ته نشین شده را دوباره در خود بگنجانید، تا یک شیر فوق العاده یکدست شود.
مافین مینی شکلاتی با موز
مافین های شکلاتی چیپ موز مینی بهترین راه برای استفاده از هر موز رسیده ای است که روی پیشخوان شما است.
آماده سازی 15 دقیقه
پختن 14 دقیقه
کل 29 دقیقه
مواد لازم: برای 24 عدد
¾ فنجان موز له شده (به یادداشت ها مراجعه کنید)
3 عدد تخم مرغ بزرگ
¼ فنجان شربت افرا
¼ فنجان روغن زیتون
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1 ½ فنجان آرد جو دوسر (در صورت نیاز بدون گلوتن تایید شده)
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
½ قاشق چایخوری نمک دریایی خوب
½ فنجان مینی چیپس شکلات
طرز تهیه:
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و قالب مینی مافین را با اسپری پخت نچسب چرب کنید. در یک کاسه بزرگ، از یک چنگال برای له کردن موز استفاده کنید تا یکدست شود.
تخم مرغ، شربت افرا، روغن زیتون، عصاره وانیل، آرد جو دوسر، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا خمیر نسبتا صاف به نظر برسد و هیچ گلوله ای از آرد باقی نماند.
مینی چیپس های شکلاتی را داخل آن بریزید، سپس خمیر را بین 24 فنجان مینی مافین در تابه آماده شده تقسیم کنید. در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 12 تا 14 دقیقه یا تا زمانی که رویه مافین ها سفت شوند، بپزید.
بعد از پخت از فر خارج کرده و اجازه دهید مافین ها حداقل 15 دقیقه در تابه خنک شوند، سپس به آرامی آن ها را بچرخانید تا از تابه خارج شوند. (یا یک چاقو دور لبه هر مافین بکشید تا به رها شدن آنها کمک کنید.) باقیمانده مافین ها را می توان تا 5 روز در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کرد. یا آنها را تا 3 ماه منجمد کنید.
یادداشت ها
اطلاعات تغذیه برای 1 مینی مافین است، با فرض اینکه از این دسته 24 عدد دریافت کنید. این اطلاعات به صورت خودکار محاسبه می شود و فقط یک تخمین است نه تضمین.
نکته موز: شما باید 3/4 فنجان موز له شده را از تقریباً 2 موز کوچک/متوسط تهیه کنید. اگر در نهایت کمی بیشتر یا کمتر از آن به دست آورید، این دستور العمل هنوز هم باید خوب باشد.
نکته تخم مرغی: مافین های کوچک بخشنده تر از کلوچه های سایز کامل هستند. اگر به گزینه ای بدون تخم مرغ نیاز دارید، به احتمال زیاد می توانید تخم مرغ ها را با یک موز اضافی جایگزین کنید. در این مورد کلوچه ها زیاد بلند نمی شوند. (آرد همه منظوره در این مورد نیز نتایج بهتری به شما می دهد، زیرا گلوتن به عنوان یک اتصال دهنده عمل می کند.)
مینی تابه مافین ندارید؟ این خمیر را میتوانید در قالب 12 فنجانی مافین به مدت 25 دقیقه با دمای 350 درجه فارنهایت بپزید.
سوالات متداول
آیا می توانم از آرد دیگری استفاده کنم؟
به احتمال زیاد با این دستور می توانید از آرد همه منظوره استفاده کنید و نتایج مشابهی بگیرید. اگر میخواهید از آرد بادام استفاده کنید، مافینهای موز آرد بادام من را برای نسبت مناسب مواد بررسی کنید. وقتی آنها را در قالب مینی مافین می پزید، زمان پخت نزدیک به 12-15 دقیقه خواهد بود.
آیا می توانم چیپس های شکلات را حذف کنم؟
البته! برای یک گزینه بدون شکر تصفیه شده، به جای آن مقداری گردو یا گردوی خرد شده ترد یا گردو اضافه کنید.
آیا می توانم تخم مرغ را جایگزین کنم؟
مینی مافین ها در مورد پخت بدون تخم مرغ بسیار بخشنده تر هستند، بنابراین فکر می کنم می توانید از یک موز له شده دیگر برای جایگزینی تخم مرغ در این دستور استفاده کنید. آنها در این مورد زیاد نمی شوند، اما هنوز هم باید خوشمزه باشند.
آیا می توانم به جای آن از جوش شیرین استفاده کنم؟
می توانید بیکینگ پودر را در این دستور با 3/4 قاشق چایخوری جوش شیرین جایگزین کنید. با این تعویض کلوچه ها روی آن بیشتر قهوه ای می شوند.
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
مطلب مرتبط
طرز تهیه مافین توتفرنگی
مطلب مرتبط
طرز تهیه دلمه کلم در سس گوجهفرنگی
