۶ ماه پیش

» طرز تهیه کیک بستنی ژله ای و خامه ای هلو

با طراوت ترین دسر تابستانی با کرم و ژله هلو این کیک بستنی فوق العاده خوشمزه و خوش طعم است.! دستور پخت را مرحله به مرحله آماده کنید و در روزهای گرم تابستان از آن لذت ببرید! موادی را که در دستور استفاده کرده اید بررسی کنید یا موادی را که دارید یادداشت کنید کیک با هلو بهترین دسر تابستانی بدون پخت است! این یک دستور غذای قدیمی است که دارای لایه های خوش طعم هلو، است! می توانید از فیلینگ پای هلو یا برش های هلو تازه استفاده کنید!

مواد لازم: برای لایه اول

100 گرم بادام خام (بلانچ شده)

30 گرم شکر گرانول

100 گرم زردآلو، خشک شده

مطلب مرتبط ایده کیک تولد ترند 2024

100 گرم بیسکوییت

100 گرم کره، در دمای اتاق

برای کرم

10 گرم ورقه های ژلاتین

250 گرم خامه غلیظ 35%

100 گرم شکر گرانول

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

450 گرم پنیر خامه ای

آب لیمو، از 1/2 لیمو

200 گرم کمپوت هلو

برای ژله هلو

5 گرم ورقه های ژلاتین

250 گرم کمپوت هلو

100 گرم شربت، از کمپوت

آب لیمو، از 1/2 لیمو

طرز تهیه:

بریم آشپزی کنیم...

بادام، شکر و زردآلو را در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید تا له شوند.

بیسکویت ها و کره را هم اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا مواد یکدست و خمیری به دست آید.

توی یک قالب نان 10 در 35 سانتی متری را با نایلون بپوشانید تا کف و کناره ها را بپوشاند و مطمئن شوید که از کناره هم اضافه آن آویزان باقی می ماند. بعد خمیر مخلوط را توی قالب نان بریزید و با دست روی تمام سطح پخش کنید.

برای کرم

ورقه های ژلاتین را در ظرفی بریزید، آب را اضافه کنید و بگذارید خیس بخورد. سپس خامه غلیظ، شکر، عصاره وانیل و پنیر خامه ای را در کاسه میکسر بریزید و با سرعت متوسط به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا پف و حجم دار شود . سپس ورقه های ژلاتین را با فشار دادن با دست خوب آب اضافه آن را بگیرید و بدون آب داخل کاسه بریزید. آب لیمو را به کاسه اضافه کنید و آن را به مدت 20 تا 30 ثانیه در مایکروویو با 800 وات قرار دهید.

کاسه همزن را دوباره داخل همزن قرار دهید و روی حرارت ملایم شروع به زدن خامه کنید. ژلاتین آب شده را به کاسه همزن اضافه کنید و سرعت را زیاد کنید و چند ثانیه دیگر خامه را بزنید و کاسه را از همزن خارج کنید. هلوها را مکعبی خرد کرده و به کاسه همزن اضافه و با کفگیر سیلیکونی خوب مخلوط کنید و مخلوط خامه را داخل قالب نان بریزید و با کفگیر خوب پخش کنید. قالب نان را با نایلون بپیچید و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

برای ژله

ورقه های ژلاتین را در ظرفی بریزید، آب را اضافه کنید و بگذارید خیس بخورد. بعد هلوها و شربت کمپوت را در مخلوط کن بریزید و خوب بزنید تا هلوها کاملا له شوند. سپس ورقه های ژلاتین را با فشار دادن با دست خوب آب اضافه آن را بگیرید و دوباره بدون آب داخل کاسه بریزید.

بعد آب لیمو را به کاسه اضافه کنید و آن را به مدت 20 تا 30 ثانیه در مایکروویو با 800 وات قرار دهید. ژلاتین ذوب شده را به مخلوط اضافه کنید و چند ثانیه دیگر هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شود و بعد قالب نان را از یخچال خارج کرده و مخلوط را روی خامه بریزید و با قاشق خوب پخش کنید. بدون اینکه دوباره قالب را بپیچید، حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مخلوط سفت شود. در این مرحله قالب را از یخچال خارج کرده و کیک را از قالب خارج کنید. کیک بستنی را برش زده و با برگ نعنا تزیین و سرو کنید.

تگ ها : ورقه های ژلاتین دسر تابستانی کیک بستنی

۰ نظر / ۷۳۴ بازدید