وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» طرز تهیه شیرینی کشمشی به صورت مرحله به مرحله
شیرینی ها در فرهنگ تمام مردمان دنیا جایگاه ویژه ای دارند و بسته به نوع آن ها ممکن است در بسیاری از وعده های غذایی استفاده شوند. برخی شیرینی ها را فقط در وعده ی صبحانه استفاده می کنند و برخی دیگر هم ممکن است به عنوان دسر بعد از غذا استفاده شوند.
در بسیاری از کشورها ممکن است شیرینی ها نماینده ی فرهنگی آن ها باشند و در ایران هم این موضوع به وضوح برای ما وجود دارد. بهترین شیرینی های محلی ایران هر کدام تاریخی دارند که دانستن آن خالی از لطف نیست.
اما یکی از این بهترین ها قطعا شیرینی کشمشی است که در ادامه ی این مطلب از مجله ی آشپزی شادیما برای شما طرز تهیه آن به بهترین شکل ممکن را آورده ایم.
مواد لازم تهیه ی شیرینی کشمشی خانگی
کره گیاهی :150 گرم
تخم مرغ : 2 عدد
پودر قند: 250 گرم
آرد : 290 گرم
کشمش پلویی :1 پیمانه
مراحل تهیه ی شیرینی کشمشی خانگی
سعی کنید که مراحل زیر را به دقت انجام دهید تا شیرینی شما در نهایت خشک نباشد و کیفیت مناسب را داشته باشد.
مرحله اول (هم زدن کره):
کره را به مدت 30 دقیقه در دمای محیط قرار دهید و سپس با استفاده از همزن برقی تا جایی آن را هم بزنید که رنگ آن تغییر کند و به سفیدی بزند.
مرحله دوم (اضافه کردن پودر قند):
در این مرحله پودر قند را در سه مرحله به کره اضافه کنید و پس از هر بار اضافه کردن آن را به خوبی با همزن مخلوط کنید.
مرحله سوم (اضافه کردن تخم مرغ):
در این مرحله که به خوبی پئدر قند با کره مخلوط شد، یک عدد از تخم مرغ ها را اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط کنید و پس از مخلوط شدن تخم مرغ بعدی را اضافه کنید و باز هم کاملا مخلوط کنید.
مرحله چهارم (اضافه کردن آرد):
در این مرحله آرد را هم به مانند پودر قند در سه مرحله اضافه کنید و به جای همزن از یک لیسک و یا قاشق استفاده کنید تا مقدار کمی از بافت آرد حفظ شود.
مرحله پنجم (اضافه کردن کشمش):
در این مرحله کشمش ها را اضافه کنید و باز هم با لیسک ان ها را به خوبی مخلوط کنید.
مرحله ششم (آماده سازی فر):
در این مرحله با استفاده از یک کاغذ روغنی سینی فر را بپوشانید و فر را روی دمای از پیش گرم شده 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. سپس با استفاده از یک قیف شیرینی پزی، خمیر را داخل آن بریزید و روی سینی فر فشار دهید تا تکه های شیرینی شما روی سینی قرار بگیرد.
مرحله هفتم (پخت شیرینی):
در این مرحله با استفاده از یک الک روی شیرینی ها خاک قند بریزید و ان را داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد و به مدت 10 الی 15 دقیقه بگذارید. توجه کنید که زمانی که دور شیرینی های شما طلایی شد شیرینی شما آماده است.
پس از اتمام اجازه دهید تا شیرینی به صورت طبیعی و در دمای اتاق خنک شود و پس از آن شیرینی شما آماده است.
امیدواریم که از این آموزش لذت برده باشید.
