۸ ماه پیش

» طرز تهیه کاپ کیک ریحان با توت فرنگی

این کاپ کیک های توت فرنگی دارای یک پایه کاپ کیک سبک هستند که با کمپوت خانگی پر شده است و روی آن با ماسکارپونه لیمو پوشانده شده است. آنها طعمی سبک و میوه ای برای یک کاپ کیک تابستانی عالی دارند!

مطمئن شوید که بیکینگ پودر تازه است! بیکینگ پودر برای کمک به رشد مناسب محصولات پخته شده مهم است، اما پس از باز شدن ماندگاری نسبتاً کوتاهی دارد، بنابراین یکی از معدود مواردی است که من هرگز به صورت عمده نمی خرم! برای بررسی اینکه آیا بکینگ پودر شما هنوز تازه است، مقدار کمی را به آب جوش اضافه کنید. اگر حباب زد، استفاده از آن هنوز خوب است،

نکات تزیین کیک کوچک قبل از پر کردن با کمپوت توت فرنگی، از هسته‌گیر کاپ کیک استفاده کنید تا مرکز کیک‌هایتان را به راحتی جدا کنید.

برای این چرخش های ماسکارپونه زیبا روی این کیک های توت فرنگی، از نوک گرد بزرگ این کیت تزئینی استفاده کنید .

مطلب مرتبط ایده کیک تولد ترند 2024

کاپ کیک توت فرنگی

زمان آماده سازی: 40 دقیقه

زمان پخت: 20 دقیقه

زمان کل: 1ساعت

مواد لازم: برای 12 کاپ کیک

1 فنجان توت فرنگی تازه ، خرد شده

2 قاشق غذاخوری شکر گرانول

1 قاشق غذاخوری ریحان تازه

1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت ، ریز خرد شده

1 قاشق چایخوری آب لیمو

کاپ کیک

1 قاشق غذاخوری ریحان تازه ، ریز خرد شده

1 فنجان شکر گرانول

1/2 فنجان کره بدون نمک ، ذوب شده

2 عدد تخم مرغ بزرگ ، دمای اتاق

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

1 قاشق چایخوری آب لیمو

1-1/2 فنجان آرد کیک ، آرد همه منظوره را جایگزین کنید

1-1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر

1/2 فنجان شیر کامل

ماسکارپونه فراستینگ

1 فنجان کره بدون نمک ، دمای اتاق

113 گرم پنیر ماسکارپونه ، دمای اتاق

4 پیمانه پودر قند

1 قاشق غذاخوری آب لیمو

کمی نمک کوشر

تزیین

توت فرنگی تازه

ریحان تازه

طرز تهیه:

برای کمپوت توت فرنگی خرد شده، شکر، نشاسته ذرت، ریحان تازه، آب لیمو را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط رو به پایین اضافه کنید. اجازه دهید حدود 20 دقیقه بجوشد و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.

کمپوت را به یک ظرف شیشه ای منتقل کنید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود. تا یک هفته در یخچال می توانید نگهداری کنید.

توصیه می کنم کمپوت را از شب قبل از اینکه می خواهید کاپ کیک را درست کنید، آماده کرده تا زمان خنک شدن کامل داشته باشد.

مطلب مرتبط ایده طراحی ناخن جذاب با گل

کاپ کیک

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و قالب کاپ کیک 12 لیوانی را با آستر کاغذی بپوشانید.

ریحان تازه را ریز خرد کرده و به شکر گرانول اضافه کنید. سپس با انگشتان خود به آرامی ریحان را در شکر ماساژ دهید. آرد کیک، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

در یک کاسه جداگانه، کره ذوب شده و شکر طعم دار را با همزن بزنید.

تخم مرغ، وانیل و آبلیمو را اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

حدود نیمی از مخلوط آرد را هم بزنید. سپس شیر و بقیه مخلوط آرد را با هم مخلوط کرده و کاملاً ترکیب کنید. خمیر غلیظ خواهد شد.

حدود ¼ فنجان خمیر را در هر کیک کیک بریزید (باید تا نیمه پر شوند).

در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 18 تا 22 دقیقه یا تا زمانی که تستر کیک تمیز بیرون بیاید کاپ کیک ها را بپزید.

بعد از فر خارج کرده و کاپ کیک ها را از قالب خارج کنید و بگذارید روی توری سیمی خنک شود. اجازه دهید کاپ کیک ها کاملا خنک شوند.

از یک هسته‌گیر یا با یک قاشق کوچک یک گودی در وسط هر کاپ کیک ایجا کنید و سپس با حدود 2 قاشق چای‌خوری کمپوت توت فرنگی خنک شده توی گودی را پر کنید.

ماسکارپونه فراستینگ

در یک مخلوط کن پایه مجهز به ضمائم پارویی، کره نرم شده و پنیر ماسکارپونه را با هم زده تا بصورت خامه ای در بیاید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

سپس پودر قند را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یکدست و صاف شود.

آب لیمو و نمک را به آن اضافه کنید، سپس فراستینگ را 3 تا 4 دقیقه با دور تند هم بزنید تا سبک و پفکی شود. روی کاپ کیک ها را از این فراستینگ بریزید، سپس با توت فرنگی تازه و ریحان تزئین کنید.

تگ ها : کاپ کیک کمپوت توت فرنگی طرز تهیه کاپ کیک طرز تهیه کاپ کیک با توت فرنگی

۰ نظر / ۶۹۱ بازدید