وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» طرز تهیه پنکیک های ساده و لطیف ژاپنی
بیاموزید که چگونه پنکیک های محبوب ژاپنی را درست کنید - به طرز باورنکردنی نرم و سبک است ، این پنکیک های سوفله بسیار راحت و آسان در خانه تهیه میشود.
زمان آماده سازی 10 دقیقه
زمان پخت 10 دقیقه
کل زمان 20 دقیقه
مواد لازم : برای 4 عدد
مطلب مرتبط
طرز تهیه مافین توتفرنگی1-1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
210 گرم آرد همه منظوره
200 میلی لیتر دوغ مشاهده یادداشت*
1/4 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1 قاشق غذاخوری سس مایونز اختیاری
2 عدد بزرگ زرده تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری شکر سفید
2 عدد سفیده تخم مرغ سرد شده
روغن نباتی برای پخت و پز
دستورالعمل
در یک کاسه بزرگ ، زرده تخم مرغ ، شکر ، دوغ ، وانیل و سس مایونز را با هم مخلوط کنید. آرد و بکینگ پودر را الک کنید. به آرامی با لیسک مخلوط کنید تا مایه خامه ای و یکدست شود.
سفیده های خنک شده را در یک کاسه بزرگ دیگر حدود 2 دقیقه با همزن برقی با سرعت متوسط تا زیاد هم بزنید تا کاملا فرم دار شود ،
یک سوم سفیده های زده شده را به ترکیب زرده تخم مرغ به آرامی اضافه و به حالت دورانی کمی هم زده تا با هم مخلوط شده و بعد باقی سفیده ها را به آرامی اضافه و با احتیاط مخلوط کنید تا خمیر یکدستی داشته باشید.
4 نوار کاغذ روغنی را به همان اندازه چهار قالب حلقه ای 3 اینچی یا 7 سانتی متری (با ارتفاع حدود 2 اینچ یا 5 سانتی متری) برش دهید. داخل حلقه ها را با روغن کمی چرب کنید. داخل هر حلقه را با نوار کاغذ روغنی آماده کنید ، تا پنکیک به حلقه نچسبد.
یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی با روغن چرب کرده و قالب های آماده شده را توی تابه با فاصله بچینید و فضای کافی بین آنها باقی بماند.
هر قالب حلقه را در حدود 2/3 با خمیر پر کنید و بعد درب تابه را گذاشته و تا حدود 4 دقیقه گذاشته خمیر پف کرده و از قسمت کف آن نیز پخته شود.
با استفاده از کاردک و دستکش فر ، کفگیر را با احتیاط زیر پنکیک قرار داده و در حالی که حلقه را نگه دارید ، آن را به آرامی از طرف دیگر برگردانید.
درب را روی آن گذاشته و 4 دقیقه دیگر بپزید تا پنکیک ها کاملاً پخته و از دو طرف طلایی شوند.
پنکیک ها را با احتیاط از قالب ها بیرون بیاورید و توی بشقاب سرو قرار دهید.
مطلب مرتبط
طرز تهیه مربای خانگی توتفرنگیپنکیک ها را با مواد پرطرفدار مورد علاقه خود تزئین و بلافاصله سرو کنید.
یادداشت
* برای تهیه دوغ خانگی: در یک کاسه بزرگ 200 میلی لیتر شیر قرار داده و در 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه مخلوط کنید. اجازه دهید 5 دقیقه بماند و در صورت لزوم استفاده کنید.
