ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
این رولت زیبا تزئین شده با ترکیبات خوش طعم واقعا شگفت انگیز است ،در این خمیر یک لایه اسفنج نرم و مرطوب پر شده از مربای زردآلو و گاناش شکلات قهوه و با تزئین شکلات سفید و قهوه یک دسر فوق العاده است. تهیه این دستور آسان و سریع است ، فقط اطمینان حاصل کنید که مراحل را دنبال کنید امیدوارم که آن را امتحان کنید!
زمان آماده سازی
40 دقیقه
زمان پخت
15 دقیقه
کل زمان
55 دقیقه
مواد لازم : حدود 8-10 وعده
کیک اسفنجی
1/4 فنجان (50 گرم) شکر دانه ریز سفید
1/2 فنجان (65 گرم) آرد همه منظوره
1/4 قاشق چایخوری (1 گرم) نمک
1/4 فنجان (60 میلی لیتر) شیر
1/2 قاشق غذاخوری (12 گرم) پودر کاکائو شیرین نشده
4 عدد تخم ، زرده و سفیده جدا شده
2 قاشق غذاخوری (30 گرم) شکر برای زدن زرده تخم مرغ
1 قاشق چایخوری (5 گرم) عصاره وانیل
3 قاشق غذاخوری (45 گرم) روغن گیاهی
2 قاشق چایخوری (2 گرم) پودر قهوه فوری
2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) شیر گرم
مواد لازم : برای روکش خمیر رولت
3 قاشق غذاخوری (60 گرم) مربای زردآلو
مواد لازم : برای گاناش
100 گرم شکلات نیمه شیرین
100 میلی لیتر کرم
2 قاشق چایخوری (2 گرم) پودر قهوه فوری
مواد لازم : خرده شکلات ، اختیاری
45 گرم شکلات سفید
15 گرم شکلات سفید ، برای ذوب کردن
پودر قهوه فوری ، برای پوشش روی رولت
طرز تهیه :
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قالب 9x13 اینچ (23x33cm) را چرب کرده و توی قالب کاغذ روغنی پهن کنید.
کیک اسفنجی را آماده کنید .
در یک کاسه کوچک ، 2 قاشق غذاخوری شیر داغ را با پودر کاکائو و پودر قهوه فوری ترکیب کرده و مخلوط کنید تا کاملاً با هم ترکیب شود. کنار بگذارید تا آماده استفاده شود.
در یک کاسه متوسط زرده ها را با 2 قاشق غذاخوری شکر ، نمک و عصاره وانیل مخلوط کنید تا خامه ای و زرد روشن شود. هنگام مخلوط کردن ، روغن گیاهی را ترکیب کنید. شیر و آرد را هم اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
مخلوط زرده را تقسیم کنید ، حدود یک سوم (حدود 90 گرم) را در یک کاسه جدا با مخلوط کاکائو خوب هم بزنید.
در یک کاسه بزرگ سفیده ها را زده تاکف آلود شود. به تدریج 1/4 فنجان (50 گرم) شکر را به سفیده اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید تا فرم دار و سفت شود.
یک سوم سفیده زده شده را به مخلوط کاکائو اضافه کنید. بقیه سفیده ها را به مخلوط وانیلی اضافه کرده و کمی هم زده تا یکدست و صاف شود و بعد خمیر را توی قالب بصورت صاف و یکنواخت پهن کرده و مایع کاکائویی را به آرامی روی آن بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.
از انتهای قاشق یا چاقو یا کفگیر کوچک برای ایجاد خطوط افقی و سپس به صورت عمودی برای ایجاد اثر رد طوفان استفاده کنید.
قالب را در فر به مدت حدود 13-15 دقیقه قرار داده و بپزید و یا تا زمانیکه یک خلال دندان را توی خمیر زده و از خمیر به آن نچسبیده بود آماده است و قالب را از فر خارج کنید. تا خلال دندان وارد شده به مرکز تمیز خارج شود و بعد کیک را روی کاغذ روغنی برگردانید و گذاشته تا کاملاً سرد شود.
در همین حین گاناش شکلات موکا را آماده کنید.
شکلات ، پودر قهوه و خامه را درون یک ظرف کوچک قرار دهید. روی حرارت کم ذوب شده و به یک کاسه تمیز منتقل کنید تا در دمای اتاق خنک شود.
لبه های کیک را با یک چاقو تیز بگیرید تا صاف شود و بعد یک لایه نازک مربای زردآلو روی خمیر پهن کنید.
گاناش را در بالا پخش کنید. بعد کیک اسفنجی را با استفاده از کاغذ روغنی به آرامی بغلتانید. حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
در همین حال تکه های شکلاتی را تهیه کنید.
45 گرم شکلات سفید را بطریق بن ماری ذوب کنید. آنرا از روی حرارت برداشته و شکلات سفید خرد شده باقیمانده را برای نرم شدن اضافه کنید. هم بزنید تا ذوب شود.
شکلات را روی کاغذ روغنی به صورت یکنواخت و به صورت لایه نازک پخش کنید. با پودر قهوه فوری روی سطح شکلات بپاشید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. بعد آن را به هر شکلی که دوست دارید و در یخچال نگه دارید تا سفت و آماده شود.
انتهای رولت را ببرید و به یک ظرف سرو منتقل کنید. با پودر کاکائو روی ان را پوشش داده و با تکه های شکلات سفید روی آن را تزئین کنید.
ارزش غذایی
کالری: 252 چربی: 14.7g ، چربی اشباع شده: 6.6g ، شکر: 20.3g ، فیبر: 1.2G ، پروتئین: از 4.5g ، کلسترول: 79mg ، 81mg سدیم 4٪، ویتامین D 6mcg 31٪ ، کلسیم 46 میلی گرم 4 درصد ، آهن 1 میلی گرم 6 درصد ، پتاسیم 123 میلی گرم 3 درصد ، مقادیر درصد روزانه بر اساس رژیم 2000 کالری است
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
مشاهده
وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیمو
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوان
