وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» طرز تهیه نان خوشمزه در خانه
یک نان بسیار خوشمزه و عالی که میتوانید در کنار غذاها و یا صبحانه آن را سرو کنید و یا آن را برش زده و تست کنید.
زمان آماده سازی 40 دقیقه
زمان پخت 30 دقیقه
مواد لازم : برای 12 برش
1/3 فنجان شیر کامل ، ولرم
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توت2 قاشق چای خوری مخمر خشک فعال
4 تخم بزرگ ، تقسیم شده
3 قاشق غذاخوری شکر
3/4 قاشق چای خوری نمک
3 فنجان آرد نان
1 فنجان کره بدون نمک ، نرم شده است
طرز تهیه :
در کاسه مخلوط کن مخمر را در شیر حل کنید و بگذارید تا 10 دقیقه بماند تا مخمر عمل کند.
سه عدد تخم مرغ ، شکر و نمک را اضافه کرده و با سرعت کم حدود 30 ثانیه هم بزنید تا ترکیب شوند
آرد را اضافه کنید و با سرعت کم حدود 4 دقیقه مخلوط کنید تا خمیر کاملا ترکیب و دور هم جمع شود و به صورت گلوله دربیاید ،
سرعت را به متوسط برسانید و کره را به تدریج اضافه کنید ، منتظر بمانید تا قبل از افزودن قطعه بعدی کاملاً جذب خمیر شود. دستگاه را خاموش کرده و اطراف کاسه را تمیز کنید. این کار نباید کمتر از 10 دقیقه طول بکشد
مخلوط کردن خمیر را با سرعت متوسط به مدت 15 دقیقه ادامه دهید ، تا زمانی که خمیر یکدست شود
خمیر را به یک کاسه بزرگ و چرب شده با کمی کره منتقل کرده و روی آن را با درپوش پلاستیکی بپوشانید و یک شب یا 8 ساعت در یخچال قرار دهید. در یخچال قرار دادن در طول شب بهترین عطر و طعم را تضمین می کند ، اما ممکن است از این مرحله صرف نظر کنید و بگذارید خمیر در دمای اتاق حدود 1 ساعت افزایش یابد تا اندازه آن دو برابر شود ،
یک قالب نان را با کره چرب کنید و در یک کاسه کوچک ، تخم مرغ باقیمانده را با یک قاشق غذاخوری آب هم بزنید تا تخم مرغ با آب ترکیب شود
خمیر را از یخچال خارج کرده و به هشت قطعه مساوی تقسیم کنید. هر قطعه را به شکل گلوله درآورید و آنها را در قالب نان در دو ردیف چهار تایی از قسمت درز رو به کف یا پایین قرار دهید. بعد با یک برس از ترکیب تخم مرغ کمی روی خمیر را پوشش دهید یا رومال بزنید ، سپس روی آن را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید تا تقریباً دو برابر شود ، یعنی حدود 1 تا 1 ½ ساعت
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت و یا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید
پلاستیک را برداشته و خمیر را به آرامی با یکبار دیگر با برس از تخم مرغ روی خمیر را رومال بزنید و در فر به مدت 30 تا 35 دقیقه آن را بپزید ، تا زمانی که روی آن قهوه ای طلایی شود
