» طرز تهیه کیک مینی باند شکلاتی

این کیک های تک نفره برای دوره همی های خانوادگی بسیار مناسب و خوشمزه و خوش عطر هستند و براحتی میتوانید آن را درست کرده و با تزئینات دلخواه آن را آماده سرو کنید.

مواد لازم :16 عدد

1-1/4 فنجان شیر

1/4 فنجان پخت کاکائو

1/4 قاشق چایخوری میخک پودر شده

1/4 قاشق چای خوری جوز هندی رنده شده

مطلب مرتبط طرز تهیه چیزکیک با انواع توت

1 قاشق غذاخوری جوش شیرین

1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1 قاشق چایخوری زنجبیل ساییده شده

1 قاشق چایخوری نمک

3 فنجان آرد همه منظوره

1 فنجان کره ، نرم شده است

1 فنجان شکر قهوه ای تیره

1 فنجان ملاس *

2 تخم مرغ بزرگ

1 فنجان چیپس شکلات ریز

مواد لازم : برای سس شکلاتی

360 گرم چیپس شکلات نیمه شیرین

1/3 فنجان خامه زده شده

2 قاشق غذاخوری کره

2 قاشق غذاخوری شربت ذرت سبک یا شربت معمولی

زنجبیل شکری خرد شده برای تزئین

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت و یا 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. توی 16 قالب را با کمی روغن چرب کرده و کمی آرد پاشی کنید و کنار بگذارید.

طرز تهیه :

در یک کاسه متوسط ، آرد ، کاکائو ، جوش شیرین ، دارچین ، زنجبیل ، نمک ، میخک و جوز هندی را با الک و هم بزنید.

در یک کاسه مخلوط کن ، کره را بزنید تا خامه ای شود. بعد شیر ، شکر قهوه ای ، ملاس و تخم مرغ را به تدریج بزنید تا کاملا مخلوط شوند. سرعت همزن را کم کنید. به آرامی مخلوط آرد را به ترکیب تخم مرغ اضافه کنید تا مخلوط شود. شکلات چیپسی را هم اضافه و کمی هم زده و بعد همزن را خاموش کنید.

1/3 قالب ها را با خمیر پر کرده و در فر به مدت 20 تا 24 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان را در مرکز کیک وارد شده از خمیر به آن نچسبیده باشدآن را بپزید. 10 دقیقه روی رک سیم خنک کنید. بر روی قفسه سیمی خنک کنید و بعدکیک را از قالب خارج کرده و وارونه روی قفسه گذاشته تا کاملاً خنک شود.

در یک کاسه نشکن در مایکروفر ، 1 فنجان شکلات ، خامه ، کره و شربت ذرت را با هم ترکیب کرده و در مایکروویو با قدرت متوسط گذاشته تا شکلات ذوب و با هم ترکیب شوند و یا بطریق بن ماری روی بخار آبجوش قرار داده هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. روی هر کیک مینی را با این سس تزیین و کمی هم زنجبیل شکری بریزید.

نکته :

استفاده از ترکیبات مختلف به منظور افزایش کیفیت و خواص تغذیه‌ای کیک، مورد توجه فراوان قرار گرفته است. تاکنون تاثیر استفاده از برخی شیرین کننده‌ها به جای شکر در کیک و بسیاری نان‌ها مورد ارزیابی قرار گرفته و با استفاده از ملاس در کیک، میتوان علاوه بر صرفه‌ اقتصادی تا حدودی کیفیت و مدت ماندگاری و ارزش غذایی آن را نیز افزایش داد.

نتیجه تصویری برای (Mini Bundt Chocolate Cake)