در هند این نوع کیک و کلوچه یا بیسکویت فوق العاده پر طرفدار است و استفاده ازمیوه های شیرین باعث محبوبیت این نوع دسر در هند شده است.
1/4 قاشق چایخوری نمک
1/2 فنجان شکر
1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1 فنجان آرد همه منظوره
5 قاشق غذاخوری کره، در دمای اتاق
1 فنجان توتی فروتی*
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1 قاشق غذاخوری آب پرتقال
2 قاشق غذاخوری پودر پودینگ فوری وانیلی
2 قاشق غذاخوری شیر
1. آرد ، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه مخلوط کرده و کنار بگذارید. کره را در ظرف دیگری بریزید و آن را هم بزنید تا نرم شود. حالا شکر را اضافه و مخلوط کنید تا با شکر ترکیب و صاف و یکدست شده بعدعصاره وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
2. مخلوط آرد را اضافه کنید. پس از اینکه آرد با کره و شکر خوب مخلوط شد ، توتی فروتی ،پودینگ فوری را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. آب پرتقال و شیر را هم به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا تمام مواد با هم به صورت خمیر درآید. پس از آماده شدن خمیر ، روی آن را بپوشانید و حداقل به مدت 45 دقیقه در یخچال قرار دهید. خمیر بعد از سرد شدن براحتی میتوانید به آن شکل دلخواه را بدهید. خمیر را از یخچال بیرون آورده و با استفاده از وردنه به ضخامت دلخواه خمیر را صاف و بعد با استفاده از برش بر خمیر را فرم دهید و یا اگر قالب یا برش بر بیسکویت یا کوکی را ندارید میتوانید با استفاده از دست یا دهانه لیوان به آنها شکل دهید.
4. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. کوکی ها را توی سینی پخت با فاصله قرار دهید و به مدت 15 دقیقه آنها را بپزید. کوکی ها نرم خواهند بود ، بگذارید به مدت 10 دقیقه روی سینی پخت باقی بمانند قبل از اینکه آنها را برای خنک شدن به توری منتقل کنید.پس از خنک شدن کامل ، کوکی ها را در یک ظرف نگهداری کنید.
نکات1. من اکیداً توصیه می کنم خمیر را در یخچال سرد کنید. کار با خمیر را بسیار راحت تر می کند.
2. فاصله کمی بین کوکی ها توی سینی پخت ، در غیر این صورت ممکن است به یکدیگر بچسبند.
3. این کوکی ها نرم هستند ، اگر کوکی های تردتر می خواهید 5 دقیقه دیگر آنها را بپزید اما مراقب باشید که نسوزند.
4. استفاده از آب پرتقال اختیاری است ، می توانید به جای آن فقط از شیر استفاده کنید.
5. اگر علاقه چندانی به عطر و طعم ندارید می توانید عصاره وانیل را کاهش دهید.
6. اگر پودینگ فوری ندارید ، می توانید به جای آن از پودر کاستارد استفاده کنید.
توتی فروتی قطعات کوچک مکعبی که اغلب با رنگ روشن هستند و به عنوان یک طعم دهنده که ترکیبی از میوه های مختلف است در لوازم قنادی ها بفروش میرسد.
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
مشاهده
وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
مطلب مرتبط
چو گردن به اندیشه زیر آوری، ز هستی مکن پرسش و داوری
