وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» طرز تهیه کیک کریسمس نارگیل زنجبیلی
این کیک کریسمس نارگیل با بیسکویت زنجبیلی یک دسر دلپذیر و چشمگیر است که همه آن را دوست خواهند داشت ،این کیک از یک کیک اسفنجی با بیسکویت زنجبیلی تشکیل شده و در زیر آن ، نارگیل و شیرینی زنجبیلی کاراملی شده و روی آن یک موس نارگیل غنی و صاف قرار می گیرد. این کیک که به زیبایی با رزماری تازه ، ترافل نارگیل و بیسکویت های زنجبیلی خانگی تزئین شده است ،
ما واقعاً این کیک را دوست داشتیم ، عطر و طعم آن باورنکردنی است ، عطر و طعم نان زنجبیلی یک جفت خوب با نارگیل ایجاد می کند ، این یک دستور العمل کاملا آسان است اما بسیار زیبا و خوش طعم است ، قطعاً یک تجربه لذت بخش برای همه خواهد بود. امیدوارم که آن را امتحان کنید و لذت ببرید!
زمان آماده سازی
30 دقیقه + زمان سرد شدن
زمان پخت
10 دقیقه
مطلب مرتبط
طرز تهیه مربای خانگی توتفرنگیکل زمان
40 دقیقه + زمان سرد شدن
حدود 10-12 وعده تهیه می کند
کیک شیرینی زنجفیلی
1/2 فنجان (60 گرم) آرد همه منظوره
1/4 قاشق چایخوری (1 گرم) نمک
1/2 قاشق چایخوری (2 گرم) بکینگ پودر
1/4 قاشق چایخوری (1 گرم) جوش شیرین
1/2 قاشق چایخوری (2 گرم) زنجبیل ساییده شده
1/2 قاشق چایخوری (2 گرم) دارچین آسیاب شده
1/4 قاشق چایخوری (1 گرم) جوز هندی
1/8 قاشق چایخوری پودر میخک
1 تخم مرغ بزرگ
2 قاشق غذاخوری (30 گرم) شکر
2 قاشق غذاخوری (30 گرم) شکر قهوه ای تیره
3 قاشق غذاخوری (42 گرم) روغن نباتی
30 گرم ملاس
مواد لازم : برای شیرینی نارگیلی زنجبیلی
نارگیل کاراملی
1/2 فنجان (35 گرم) نارگیل خرد شده شیرین نشده
2 قاشق غذاخوری (30 گرم) شکر
1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آب
مواد لازم : برای کرانچ
70 گرم خرده کوکی های زنجبیلی
کمی نارگیل خرد شده
120 گرم شکلات سفید
45 گرم حدود3 قاشق غذاخوری خامه زده و سرد شده
مواد لازم : برای موس نارگیل
200 گرم شیر نارگیل
200 گرم کرم نارگیل
360 گرم خامه زده و سرد شده (35٪ چربی)
2/2 قاشق چایخوری (8 گرم) پودر ژلاتین
1/4 قاشق چایخوری (1 گرم) نمک
1/3 فنجان (70 گرم) شکر
3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) آب سرد
برای تزئین
رزماری تازه
ستاره های نان زنجبیلی
ترافل نارگیل
طرز تهیه :
کیک اسفنجی نان زنجبیلی
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قالب کمربندی گرد 8 اینچی (20 سانتی متر) را چرب کرده وتوی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
در یک کاسه متوسط آرد را با بیکینگ پودر ، زنجبیل ساییده شده ، دارچین ، میخک ، جوز هندی و جوش شیرین و نمک الک کنید.
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی در یک کاسه هم زن برقی تخم مرغ را با شکر قهوه ایی و شکر سفید مخلوط کنید تا خامه ای و زرد روشن شود. روغن ، ملاس را اضافه کرده و مخلوط کنید و بعد با سرعت کم همزن ، مخلوط آرد را به کاسه اضافه وهم زده تا یک خمیر یکدست و صاف آماده شود. بعد خمیر را در قالب بریزید و در فر به مدت 10-12 دقیقه با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) بپزید تا زمانیکه خلال دندان را داخل کیک زده وازخمیر به آن نچسبیده باشد،ازفرخارج کرده و بگذارید کاملاً سرد شود.
طرز تهیه : کرانچ
ابتدا نارگیل را کاراملی کنید.
برای کاراملی کردن نارگیل خرد شده ، شکر و آب را در یک تابه روی حرارت متوسط اضافه کنید تا کاملا حل شود و کاراملی روشن رنگ شود. پودرنارگیل را اضافه کرده و حدود 1 دقیقه مدام هم بزنید و بعد از روی حرارت برداشته ، آن را به یک کاسه منتقل کرده و کنار بگذارید تا خنک شود و بیسکویت را کاملا پودر کنید و بعد در یک کاسه متوسط بیسکویت پودر شده را با نارگیل کاراملی شده ترکیب کنید.
شکلات و خامه را بطریق بن ماری ذوب کنید. شکلات ذوب شده را به مخلوط بیسکویت با ترکیب نارگیل اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
کیک را روی یک ظرف سرو قرار دهید و کاغذ پوستی را جدا کرده وکرانچ را در بالای لایه زیرین یا کیک پخش کنید وحدود ¼ اینچ (6 میلی متر) کاملا روی آن را صاف کرده و یک حلقه فلزی را دور کیک قرار دهید و یک ورق استات یا همان ورق شفاف را هم توی حلقه قرار دهید تا بتوانید براحتی موس را توی قالب بریزید وسپس در یخچال قرار دهید تا زمانی که موس نارگیل را تهیه کنید.
طرز تهیه : موس نارگیل
پودر ژلاتین را در آب سرد حل کرده و اجازه دهید حدود 5 تا 10 دقیقه تا ژلاتین در آب حل شود در یک قابلمه کوچک شیر نارگیل ، خامه نارگیلی ، شکر و نمک را بریزید و با حرارت کم گرم کنید. حرارت دهید تا مایه گرم شود و شکر حل شود. از روی حرارت برداشته و ژلاتین حل شده را هم اضافه کده و بعد از کمی هم زدن و ترکیب شدن کنار بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
در یک کاسه بزرگ خامه را بزنید تا نرم وفرم دار شود، بعد مخلوط نارگیل با ژل را هم اضافه کرده و خوب با هم زده تا کاملا مخلوط شود.موس آماده شده را توی قالب روی کیک بریزید و روی آن را صاف کنید.حداقل 4-6 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید. روی کیک را با ترافل نارگیل ، رزماری تازه و بیسکویت های زنجبیلی تزئین کنید.
ارزش غذایی
1 وعده از 12 - کالری: 354 ، چربی: 25 گرم ، چربی اشباع شده: 14.8 گرم ، کربوهیدرات: 29.9 گرم ، شکر: 17.3 گرم ، فیبر: 1.3 گرم ، پروتئین: 4.5 گرم ، کلسترول: 58 میلی گرم ، سدیم 140 میلی گرم 6 درصد ، ویتامین D 1mcg 7٪ ، کلسیم 67mg 5٪ ، آهن 1mg 7٪ ، پتاسیم 183mg 4٪ ، درصد درصد روزانه بر اساس یک رژیم 2000 کالری است
