ابزارآلات شمع سازی
قالب های خاص سنگ مصنوعی
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
پکیج همه‌کاره زیبایی طب جامع
این کوکی های زیبا و خوشمزه شکلاتی را با ترکیبات داده شده آماده و سرو کنید و البته شما بجای گردو میتوانید از انواع مغزها که دوست دارید استفاده کنید.
1-1/4فنجان گردو ریز خرد شده برای تزیین
2/3 فنجان شکر
1/3 فنجان پودر کاکائو
1/4 قاشق چای خوری نمک
113 گرم یا 8 قاشق غذا خوری کره، نرم شده
2 قاشق غذا خوری شیر
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1 فنجان آرد همه منظوره
1 عدد تخم مرغ بزرگ سفیده و زرده جدا شده ، به علاوه 1 سفید تخم مرغ اضافی
14 عدد آب نبات نرم کاراملی
3 قاشق غذا خوری خامه سنگین
60 گرم شکلات نیمه شیرین
1 قاشق چای خوری خامه
فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت و یا 180 درجه سانتیگراد روشن کرده و کاغذ پوستی را توی سینی پهن کنید.
در یک کاسه آرد، کاکائو، و نمک را با هم الک کرده و کنار بگذارید. کره و شکر را حدود 2 دقیقه با همزن برقی زده تا کرم رنگ و پفکی شود، بعد زرده تخم مرغ، شیر و وانیل را هم اضافه و با هم بزنیدتا مخلوط شود و سپس ترکیب آرد را هم اضافه و با سرعت کم هم زده ، فقط بحدی که خمیری نرم و لطیف بدست بیاید.
خمیر را در ظرف درب دار یا نایلون به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. سفیده تخم مرغ را در یک کاسه زده تا کف آلود شود. گردو خرد شده را در کاسه دیگری بریزید. خمیر را به توپ های کوچک 2/5 سانتی در دست گرد کرده و بعد در سفید تخم مرغ غلتانده و سپس در گردو بچرخانید و در آخر توی سینی با فاصله 5 سانت بچینید. به همین ترتیب تمام خمیر را آماده کنید.
با پشت یک قاشق چایخوری وسط خمیر را کمی فشار داده تا کمی گود شود. بعد در فر به مدت 12 دقیقه قرار دهید. شکلات کاراملی را با خامه در ظرفی به مدت 1 تا 2 دقیقه روی بخار آبجوش و یا در مایکروویو قرار داده و هم زده تا نرم و صاف و ترکیب شود.
بعد سینی را از فرخارج کرده و به میزان 1/2 قاشق چایخوری از شکلات کاراملی توی گودی کوکی بریزید و به مدت 10 دقیقه گذاشته تا سرد شود.
شکلات ذوب شده را با خامه خوب ترکیب و بعد درکیسه شیرینی و یا یک قیف کاغذی بریزید و روی کوکی ها را با این مایه خطوطی ایجاد کرده و تزیین کنید.
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
مطلب مرتبط
طرز تهیه بهترین برگر گیاهی
