وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» طرز تهیه کیک مغز شکلاتی با زردآلو
یک کیک خوشمزه و بی نظیر که میتوانید در خانه تهیه و از خوردن این کیک لذت ببرید و به جای زرد الو میتوانید از میوهای فصلی استفاده کنید.
مواد لازم :
10-15عدد زردآلو
160 گرم شکر
180 گرم کره نرم
30 میلی لیتر شیر
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توت180 گرم شکلات شیری 50./.
200 گرم آرد
100 گرم آجیل رنده شده (به عنوان مثال گردو ، فندق یا بادام)
1/2 قاشق چای خوری پودر وانیل
6 عدد تخم مرغ به دمای اتاق رسیده
2 قاشق چای خوری پودر تارتار (تقریبا 8 گرم)
نوک کارد نمک
توی یک سینی را به سایز تقریباً 30 35 35 سانتی متر کاغذ پوستی پهن کنید.
طرز تهیه :
شکلات را در یک ظرف روی بخار آبجوش قرار داده و گذاشته تا ذوب شود و بعد کنار بگذارید.
زردآلوها را بشوریید ، نصف کنید و هسته آنها را خارج کنید.
در یک کاسه آرد ، مغزهای آسیاب شده و بیکینگ پودر را خوب مخلوط کنید.
فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد و یا 360 درجه فارنهایت گرم کنید.
آرد و بکینگ پودر ترکیب کنید.
زرده و سفیده را جداگانه در دو کاسه بریزید و سفیده را با کمی نمک هم بزنید تا سفت و فرم دار شود.
زرده ها ، کره ، شکر ، شیر و پودر وانیل را بزنید تا خامه ای شوند. حالا شکلات ذوب شده را به ترکیب زرده اضافه و خوب هم بزنید.
سفیده و ترکیب آرد را به طور متناوب در مخلوط شکلات بریزیدو با هم ترکیب تا خمیری صاف و یکدست بدست بیاید و بعد خمیر را در قالب بریزید و روی آن را صاف کنیدو بعد برش های زرد آلو را به تساوی و مرتب روی خمیر کیک قرار داده و در فر به مدت 35 دقیقه قرار داده تا کیک پخته شود.
روی کیک را قبل از سرو با الک کمی پودر قند بپاشید و در صورت لزوم با خامه فرم گرفته آن را سرو کنید.
