وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» طرز تهیه کیک گلابی ایتالیایی خانگی
شیرینی‌پزی خانگی ایتالیایی در مورد تبدیل تعداد انگشت‌شماری از مواد اولیه‌ی روزمره به چیزی خاص است و این کیک گلابی نمونه‌ی کاملی از آن است.
این دسر که با ماست، روغن زیتون و گلابی رسیده درست می‌شود، به شکل کیکی نرم و لطیف با عطر مرکبات لطیف و شیرینی مناسب می‌پزد. این دسر که برای پذیرایی از مهمانان به اندازه کافی زیبا و در عین حال برای پخت در طول هفته آسان است، نوعی دسر روستایی است که در فصل گلابی در آشپزخانه‌های سراسر ایتالیا پیدا خواهید کرد.
کیک گلابی ایتالیایی (تورتا دی پر)
یک کیک گلابی ساده به سبک ایتالیایی که با ماست یونانی، روغن زیتون و برش‌های گلابی تازه تهیه می‌شود. سبک، مرطوب و با طعمی لطیف از لیمو و وانیل، برای صبحانه، قهوه عصرانه یا یک دسر نه چندان شیرین عالی است.
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توتزمان آماده‌سازی۱۵ دقیقه
زمان پخت۴۵ دقیقه
کل زمان۱ ساعت
آشپزی ایتالیایی
مواد لازم: برای 8 برش یا یک کیک کامل
۲ عدد تخم مرغ بزرگ
۱۵۰ گرم شکر حدود ¾ پیمانه
۱۲۵ گرم ماست یونانی حدود ½ پیمانه
۱۲۵ میلی‌لیتر روغن زیتون ½ پیمانه
۲۵۰ گرم آرد همه منظوره معادل ۲ پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری
۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
½ قاشق چایخوری نمک
پوست ۱ عدد لیمو
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
۱ عدد گلابی بزرگ
پودر قند (اختیاری)
طرز تهیه:
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۶ درجه فارنهایت) گرم کنید.
یک قالب فر گرد (حدود ۲۲ تا ۲۴ سانتی‌متر / ۹ تا ۱۰ اینچ) را با روغن زیتون کمی چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
در یک کاسه، تخم مرغ ها را به همراه شکر بزنید تا مخلوط سبک و کمی کف آلود شود.
ماست یونانی و روغن زیتون را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
پوست لیمو و عصاره وانیل را با همزن بزنید.
در یک کاسه جداگانه، آرد، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید، سپس به تدریج به مواد مرطوب اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
خمیر را داخل قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
در صورت تمایل، گلابی را پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید و به صورت برش‌های نازک برش دهید. برش‌ها را به طور متمرکز روی خمیر بچینید.
حدود ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود و خلال دندانی که در مرکز آن فرو می‌کنید تمیز بیرون بیاید، بپزید.
قبل از اینکه کیک را با پودر قند بپوشانید و برش دهید، اجازه دهید خنک شود.
مطلب مرتبط
طرز تهیه کوکی‌های شکلاتی کنجدی با خرما (وگان و بدون شکر )
