وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» طرز تهیه چیزکیک مینی بستنی
این کیک های کیک مخصوص بستنی Sundae بسیار جالب و عالی برای تابستان و یا فصلهای دیگر سال هستند! این مینی چیزکیک های خوشمزه و زیبا براحتی در خانه آماده میشود و برای راحتی کار مواد اولیه و مورد نیاز را آماده کرده و در دسترس خود بگذاریدو بعد براحتی شروع به آماده کردن آن کنید.تقریباً تضمین شده اند که لبخند به لب شما می آورند!
زمان آماده سازی: 1 ساعت 30 دقیقه زمان پخت: 53 دقیقه کل زمان: 2 ساعت 23 دقیقهی
مواد لازم : برای 12 عدد
برای قسمت زیرین چیز کیک
3/4 فنجان (100 گرم) نان بستنی قیفی پودر شده
2 قاشق غذاخوری ( 26 گرم ) شکر
4 قاشق غذاخوری ( 56 گرم ) کره ، ذوب شده
مواد لازم : برای توی چیز کیک
339 گرم پنیر خامه ای به دمای اتاق رسیده
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توت1/2 فنجان ( 104 گرم ) شکر
2 قاشق غذاخوری ( 16G ) آرد
1/2 فنجان ( 115 گرم ) خامه ترش
1-1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
2 عدد تخم مرغ بزرگ
مواد لازم : برای کرم وانیلی
1/2 فنجان (120 میلی لیتر) خامه زده و سرد شده
1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
5 قاشق غذاخوری ( 36 گرم ) پودر قند
مواد لازم : برای خامه فرم گرفته توت فرنگی
1/2 فنجان ( 12 گرم ) توت فرنگی یخ زده
3/4 فنجان + 2 قاشق غذاخوری ( 210 گرم ) خامه زده و سرد شده
1/2 فنجان ( 58 گرم ) پودر قند
مواد لازم : برای سس شکلات
90 گرم چیپس شکلات
6 قاشق غذاخوری خامه زده شده
مواد لازم : برای تزئین روی کیک
آلبالو یا گیلاس (با ساقه)
کمی دانه های رنگی
طرز تهیه :
1. فر را با دمای 325 درجه فارنهایت (162 درجه سانتی گراد) گرم کنید. کاسه های کاغذی را توی قالب ها قرار دهید.
2. برای قسمت زیرین چیز کیک : نان بستنی پودر شده را با شکر و کره ذوب شده را با هم ترکیب کنید. مخلوط را بین کاسه های کاغذی به تساوی بریزید (حدود 2 قاشق غذاخوری در هر فنجان) و بعد روی ان را فشرده کنید تا بهم بچسبد.
3. قالب را به مدت 5 دقیقهدر فر گذاشته تا خمیر پخته و آماده شود و بعد از فر خارج کنید. بگذارید تا خنک شود.
4- طرز تهیه برای توی چیز کیک ترکیب پنیری،
دمای فر را به 300 درجه فارنهایت یا (148 درجه سانتیگراد) کاهش دهید. در یک کاسه بزرگ ، پنیر خامه ای ، شکر و آرد را مخلوط کنید تا با هم ترکیب شوند (از سرعت کم همزن استفاده کنید تا هوای کمتری وارد خمیر وارد نشود ، چونکه باعث ترک خوردن می شود). همزن را خاموش و اطراف کاسه را با یک لیسک تمیز کرده و کمی هم بزنید.
5. خامه ترش و عصاره وانیل را اضافه کنید. با سرعت کم هم زده تا خوب ترکیب شود.
6. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید ، بعد از هر بار اضافه کردن، آهسته بزنید و کناره های ظرف را تمیز دهید.
7. بعد به تساوی این ترکیب را توی کاسه های کاپ کیک بریزید .
8. قالب را دوباره در فر به مدت 18 دقیقه قرار داده وبپزید ، سپس فر را خاموش کرده و 10 دقیقه دیگر قالب در فر با درب بسته بگذارید.
9. بعد قالب را از فر خارج کرده و گذاشته تا به مدت 15-20 دقیقه خنک شوند ، سپس در یخچال قرار دهید تاکاملا سرد شده و آماده تزئین با خامه و شکلات شود.
10. وقتی کیک پنیری خنک شد ، آنها را از قالب بیرون بیاورید. شما میتوانید خامه را به دو قسمت تقسیم و هر قسمت را به طعم دلخواه ترکیب کرده و استفاده کنید.
11. برای تهیه خامه وانیلی ، خامه مخصوص زده شده ، پودر قند و عصاره وانیل را توی همزن برقی بریزیده و کاملا هم زده تا یکدست و سفت شود.
12. برای تهیه خامه رنگی با طعم توت فرنگی ، توت فرنگی های فریز شده خشک را به یک غذاساز اضافه کرده و به صورت پودر خرد کنید. قسمتی از خامه را با پودر قند و پودر توت فرنگی ب را توی همزن برقی بریزید و هم زده تا خامه سفت و فرم دارشود
13. برای تهیه سس شکلات ، چیپس شکلاتی را توی یک کاسه کوچک اضافه کنید. خامه مخصوص زده شده را گرم کنید تا جوش بیاید ، سپس آن را روی چیپس شکلات بریزید. بگذارید یک یا دو دقیقه بماند و سپس هم بزنید تا یکدست شود. از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید
14. هر خامه زده شده را توی یک کیسه با ماسوره جداگانه ای بریزید که دارای یک نوک لوله گرد بزرگ است.بعد به ترتیب اول خامه وانیلی و بعد خامه توت فرنگی و در آخر روی آن را با شکلات ذوب شده تزئین کرده و یک آلبالو یا گیلاس شیرین شده و یا هر برش میوه ایی که دوست دارید روی آن را تزئین و سرو کنید.
15. خامه فرم گرفته را به شکل گنبدی روی قسمت های پنیر کیک ها مانند تصویر بالا فرم دهید وبعد خامه رنگی دوم را هم اضافه کرده و تا تمام چیز کیک ها بدین ترتیب خامه کشی شود.
16. سس شکلات را روی خامه فرم گرفته بریزید.شما میتوانید سس شکلاتی را در کیسه با ماسوره گرد یا (نوک ویلتون شماره 10) اضافه تا براحتی بتوانید سس را روی کرم بریزید.
17. دانه های رنگی ، آلبالو و هر نوع مواد افزودنی دیگری که دوست دارید اضافه کنید.
18-تا زمان آماده شدن در یخچال قرار دهید. کیک های پنیری را میتوانید به مدت 3 تا 4 روز در ظروف در بسته میتوانید نگهدارید.
