وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» طرز تهیه ماکارونی و پنیر با ریحان ،گوجه فرنگی
این ماکارونی و با پنیر مورد علاقه همه گروهای سنی است و با یک تزئین ساده که با ریحان خرد شده همراه با گوجه فرنگی به زیبایی روی ماکارونی کمک میکند و یک طعم عالی درکنار پنیر چدار و یا موزارلا برای غذا فراهم میکند و این یک غذای سالم است که برای همه گروهای سنی مناسب است
زمان آماده سازی: 35 دقیقه زمان پخت: 25 دقیقه کل زمان: 1
مواد لازم : برای 10 تا 12 وعده
455 گرم ماکارونی پنه یا ریگاتونی مدل آن اختیاری
180 گرم حدود 1-1/2 فنجان پنیر چدار یا موزارلا خرد شده
1/2 از یک پیاز زرد کوچک (حدود 1/2 فنجان )
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن1/4 قاشق چایخوری فلفل کاین ، به علاوه اضافه
3/4 فنجان ماست ساده یونانی بدون چربی
1/2 فنجان پنیر پارمزان خرد شده (حدود 60 گرم )
1/2 فنجان ریحان تازه نازک برش خورده ، تقسیم شده
1/2 فنجان آرد سفید کامل
1/2 قاشق چایخوری نمک
3 قاشق غذاخوری کره نمک
4 حبه سیر ، خرد شده (حدود 4 قاشق چایخوری )
4 فنجان شیر بدون چربی
4 عدد گوجه فرنگی کوپک ، نازک برش داده شده
طرز تهیه :
یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. ماکارونی را اضافه کرده و مطابق دستورالعمل بسته بندی بپزید و آبکش کنید و کنار بگذارید.
پنجره های توی فر را در قسمت وسط قرار داده و فر را با دمای175 درجه سانتیگراد و یا حرارت 350 درجه فارنهایت گرم كنید.
یک تابه را روی حرارت متوسط گذاشته و کره را توی تابه ذوب و گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت داده تا سرخ و نرم شود وبعد سیر را اضافه کنید ، آرد را روی آن بپاشید. با یک لیسک ، حدود 1 دقیقه مرتبا هم بزنید تا آرد قهوه ای طلایی شود و لکه های سفید آن از بین برود و در ابتدا آرد گلوله می شود ، اما با ادامه دستور غذا آرد صاف می شود.
شیر را کم کم به ترکیب اضافه و مرتباً هم بزنید تا توده هایی گلوله مانند آرد از بین بروند. بگذارید 5 تا 7 دقیقه مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.
تابه را از روی حرارت برداشته و نمک ، فلفل و فلفل دلمه ای را هم اضافه و ترکیب کرده و بگذارید این مخلوط به مدت 1 دقیقه خنک شود ، سپس ماست یونانی و پنیر موزارلا را هم اضافه و کمی هم زده ، ماکارونی آبکش شده و نیمی از ریحان خرد شده را به ترکیب اضافه کنید. با یک قاشق یا کفگیر بزرگ ، هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند و هر تکه ماکارونی را با سس بپوشانید. نمک و فلفل سیاه یا فلفل قرمز را اضافه کنید تا ترکیب مزه دار شود.
مخلوط را به ظرف آماده شده منتقل کنید. پنیر پارمزان را روی ترکیب بپاشید وگوجه حلقه شده را از بالا به ترتیب بچینید ، بعد در فر به مدت 15-20 دقیقه گذاشته تا پخته و پنیر ذوب شده و روی آن ترد و طلایی شود ولی نسوزد. از فر خارج کرده و بگذارید 5 دقیقه کمی سرد و خنک شود ،باقی ریحان باقی مانده را بپاشید و گرم سرو کنید.باقیمانده مواد غذایی را تا 4 روز در یك ظرف در بسته میتوانید در یخچال نگه دارید..
یادداشت
اگر از پنیر موزارلا استفاده می کنید ، استفاده از مقداری چدار توصیه می شود زیرا پنیر موزارلا دارای بافت و طعمی نرم و ملایم دارد ولی پنیر چدار کمی تند و طعمی تقریبا تیز دارد که هردو پنیر با هم به خوشمزه تر شدن غذاها کمک میکند
