» طرز تهیه موگوگای یک غذای کلاسیک مرغ و سبزیجات

این دستور تهیه تابه مو گو گای یک غذای کلاسیک مرغ و سبزیجات است که با سس مرغ سرخ میشود.

زمان آماده سازی30 دقیقه

زمان پخت15 دقیقه

کل زمان45 دقیقه

مواد لازم : برای 4

1-1/2 قاشق چایخوری روغن کنجد

1-1/2 قاشق چای خوری شکر

مطلب مرتبط طرز تهیه دسر تابستانی با هلو کبابی

455 گرم سینه مرغ بدون پوست ، خرد شده

540 میلی لیتر آب شاه بلوط

1/2 فنجان هویج اریب برش داده

3/4 فنجان آب مرغ

1 عدد سفید تخم مرغ بزرگ

2 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چای خوری نشاسته ذرت تقسیم استفاده

1 قاشق غذاخوری روغن نباتی تقسیم استفاده کنید

2 قاشق چای خوری سیر خرد شده

1 قاشق چایخوری زنجبیل چرخ شده

2 فنجان قارچ خرد شده

1 فنجان نخود سبز

1 قوطی کنسرو بامبو تخلیه شده

1 قاشق غذاخوری سس سویا

نمک و فلفل به میزان لازم

دستورالعمل ها

در یک کاسه متوسط سفیده و 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید. برش های مرغ را اضافه کنید و آنرا خوب هم بزنیدو به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید ، سپس صاف کرده و مایعات اضافی را دور بریزید.

در یک تابه بزرگ ، 1 قاشق چای خوری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. هویج و 1 قاشق غذاخوری آب را اضافه کنید و 2-3 دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنیدتا هویج نرم شود.

قارچ ها را هم به هویج اضافه کرده و به مدت 3-4 دقیقه یا تا زمانی که قارچ ها قهوه ای و نرم شوند بپزید.

نخود فرنگی را اضافه کرده و 1-2 دقیقه بیشتر یا تا زمانی که نرم شود بپزید. آب شاه بلوط و شاخه های بامبو را هم اضافه و هم بزنید. سبزیجات را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

سبزیجات را از ماهیتابه برداشته و روی بشقاب بریزید. روی بشقاب را با فویل بپوشانید تا گرم بماند.

توی تابه را با دستمال کاغذی پاک کنید. 2 قاشق چای خوری روغن باقیمانده را روی حرارت متوسط گرم کنید.

مرغ را به ماهیتابه اضافه کرده و کمی نمک و فلفل راضافه و به مدت 3-4 دقیقه تفت داده و گاهی اوقات هم بزنید تا مرغ پخته شود. سیر و زنجبیل را اضافه کنید و 30 ثانیه بیشتر بپزید.

در یک کاسه کوچک آب مرغ ، شکر ، سس سویا و روغن کنجد را با هم مخلوط کنید. 1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چای خوری نشاسته ذرت را هم اضافه و با هم مخلوط کنید.

سبزیجات توی بشقاب را هم به ترکیبات توی تابه اضافه کنید و تقریباً 1 دقیقه آن را گرم کنید. سس را بریزید و خوب توی تابه تفت داده تا ترکیب گرم شود. سس را بجوشانید و تقریباً به مدت 1 دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که سس شروع به غلیظ شدن کند ، گاهی اوقات هم بزنید.

در صورت تمایل بلافاصله سرو با برنج یا بدون برنج سرو کنید.