» طرز تهیه کاستارد توت فرنگی منجمد

زمان مناسب برای استفاده از محصولات فصل بهار است و توت فرنگی اگرچه اغلب به عنوان یک میوه تابستانی تصور می شود و هیچ راهی بهتر از شروع روزهای گرم با تهیه این کاستارد توت فرنگی منجمد میوه ای وجود ندارد.

برای تهیه کاستارد ، شما به شکر ، آب لیمو ، خامه ، تخم مرغ ، شیر ، عصاره وانیل و البته ماده اصلی - توت فرنگی نیاز دارید. ابتدا می خواهید شکر ، آبلیمو و توت فرنگی را به یک کاسه متوسط اضافه کنید و بعد از اینکه به مدت 30 دقیقه اجازه داد آن را به غذاساز اضافه کنید. برای از بین بردن بذرها ، مخلوط خود را از طریق الک رد کنید .

البته به غیر از توت فرنگی تهیه این دستور سایر مواد زغال اخته ، ریواس و تمشک به آن اضافه کنید تا به طعم های میوه ای بچسبد. یا می توانید با شکلات پودر کاکائو مخلوط کنید. همچنین اگر نمی توانید لبنیات بخورید ، می توانید شیر و خامه را به جای شیر نارگیل یا بادام جایگزین کنید

مواد لازم :

2-1/2 پیمانه توت فرنگی ، از طول نصف کنید

1 فنجان شکر ، تقسیم شده

مطلب مرتبط طرز تهیه کوکی‌های شکلاتی کنجدی با خرما (وگان و بدون شکر )

1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه

2 فنجان خامه زده شده

1 فنجان شیر

4 تخم مرغ

2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

طرز تهیه :

1 فنجان توت فرنگی نصف شده را ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

در یک کاسه متوسط ، 1/4 فنجان شکر و 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه را روی توت فرنگی های باقی مانده بپاشید. بگذارید 30 دقیقه بماند و سپس توت فرنگی ها را در دستگاه غذاساز پردازش کنید تا کاملاً یکدست شوند.میتوانید از الک ریز رد کرده تا تمام دانه های آن گرفته شود.

در یک قابلمه متوسط و روی حرارت متوسط ، 2 فنجان خامه و 1 فنجان شیر را مخلوط کنید و آن را گرم کنید بعد از روی حرارت بردارید.

در یک کاسه ، با استفاده از همزن برقی ، 4 تخم مرغ را بزنید تا کف کند. 3/4 پیمانه شکر و 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل را به آرامی اضافه کنید و آن را بزنید تا غلیظ شود و به رنگ لیمو کم رنگ شود.

1 فنجان از مخلوط خامه گرم را به تدریج درون مخلوط تخم مرغ بزنید. سپس به تدریج مخلوط خامه تخم مرغ را در قابلمه بریزید و دائماً هم بزنید. به آرامی و با حرارت متوسط و کم ، مرتباً هم بزنید تا 5 تا 10 دقیقه مخلوط پشت قاشق چوبی را بپوشاند. بیش از حد نپزید وگرنه مخلوط سیر می شود. از روی حرارت برداشته و از طریق الک ریز در ظرفی متوسط ریخته و بگذارید تا خنک شود. توت فرنگی های پوره شده را به کاستارد خنک شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

کاسترد را در سازنده بستنی بریزید و طبق دستورالعمل سازنده منجمد کنید تا زمانی که بستنی شروع به غلیظ شدن کند. در حال کار با دستگاه ، توت فرنگی های ریز خرد شده را اضافه کنید. در این مرحله ، بستنی سفت خواهد شد اما سخت نیست. می توانید آن را با قاشق در ظرف بریزید و در فریزر قرار دهید تا سفت شود یا فوراً آن را سرو کنید