۵ سال پیش

» طرز تهیه ماگدالناس (کلوچه های لیمو اسپانیایی)

این نوع ماگدالینا که از منطقه آراگون سرچشمه می گیرد و امروزه در بیشتر مناطق اسپانیا از خوردن آن لذت می برد ، یک نوع کلوچه مرطوب و کرکی است که مانند یک کاپ کیک شیرین است و به لطف آب لیمو تازه مزه و عطری فوق العاده در تمام خمیر مخلوط شده است

زمان آماده سازی: 20 دقیقه زمان پخت: 20 دقیقه کل زمان: 40 دقیقه

مطلب مرتبط طرز تهیه سوپ خامه‌ای بروکلی و سیب‌زمینی؛ ساده، مقوی و فوق‌العاده خوشمزه

موادلازم : برای 12 مافین

1-1/2 فنجان آرد همه منظوره

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/2 فنجان شیر کامل

1 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، برای چرب کردن توی قالب ها

1/2 فنجان کره نمک نرم شده

1 فنجان شکر دانه ریز

2 تخم مرغ بزرگ ، دمای اتاق

1/2 قاشق چای خوری عصاره خالص وانیل

2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر

2 قاشق غذاخوری رنده شده پوست لیمو

2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه فشرده شده

دستورالعمل ها

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. توی قالب های 12 تایی مافین را با روغن چرب کنید.

با استفاده از همزن دستی با برقی یا میکسر کره و شکر را با سرعت متوسط در یک کاسه بزرگ هم زده حدود 2-3 دقیقه تا کاملا خامه ای شود.

تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. با سرعت متوسط تا زیاد بزنید تا همه چیز با هم ترکیب شود ، حدود 2 دقیقه و بعد کنار بگذارید

در یک کاسه متوسط ، آرد ، بکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید.

مواد خشک را به آرامی در 3 افزودنی به مواد مرطوب اضافه کنید ، پس از هر بار اضافه کردن ، با سرعت کم آنها را بزنید تا کاملا ترکیب شوند

شیر ، رنده شده پوست لیمو و آبلیمو را اضافه کنید و با سرعت کم 30 ثانیه مخلوط کنید

با یک قاشق بطور مساوی 2/3 هر کاسه مافین را با خمیر پر کنید و بعد قالب را در فر حدود 18-22 دقیقه قرار داده تا پخته شود. یا تا زمانی که یک خلال دندان وارد شده در مرکز ماگدالینا تمیز خارج شود. بعد از فر خارج کنید و کلوچه ها را به یک قفسه خنک کننده منتقل کنیدو بگذارید تا کاملا خنک شود.