وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» طرز تهیه سوپ سیب زمینی شیرین و نارگیل
این یکی از انواع سوپ های غنی ، گرم و پر سیر است که برای جلوگیری از سرمای سرد در فصل زمستان ایده آل است. سیب زمینی شیرین با انواع مواد مغذی مناسب برای افراد خانواده تهیه می شود،یا با مقداری نان تست شده از آن لذت ببرید. اگر از سیب زمینی شیرین با گوشتی سفید در این سوپ استفاده کنید سوپ کرمی رنگ میشود و اگر دوست دارد به رنگ نارنجی شود از کمی زعفران یا رنگ غذا استفاده کنید.طعم و مزه این سوپ واقعا خوشمزه و فوق العاده است.
مواد لازم : برای 2 تا 4
1/2 فنجان شیر نارگیل
1/4 قاشق چایخوری رب سیر تازه
1/4 قاشق چایخوری رب زنجبیل تازه
1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
1/2 قاشق چایخوری پودر زیره
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیمو1/4 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
1/2 از آب یک لیمو
1 عدد چیلی قرمز کامل
2 فنجان آب گرم
1 عدد بزرگ یا 2 عدد سیب زمینی شیرین متوسط
1 پیاز کوچک ، ریز خرد شده
2 قاشق غذاخوری کره
نمک ببه میزان لازم
طرز تهیه :
سیب زمینی شیرین را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. آنها را خوب بشویید تا از نشاسته اضافی خلاص شود. آبکش کنید و داخل تابه بریزید ، به اندازه کافی آب اضافه کنید تا روی آنها را بپوشاند و 1 قاشق چایخوری. نمک اضافه و روی حرارت متوسط گذاشته تا پخته شود و بعد آبکش کرده و بعد سیب زمینی را توی سینی بریزید و کره ذوب شده روی آنها را در یک سینی بریزید و سینی را به مدت حدود 10 دقیقه در فر گذاشته و تا روی ان برشته و ترد شود این مرحله کمک می کند تا قندهای طبیعی موجود در سیب زمینی شیرین کاراملی شده و شیرینی ببیشتر ی به وجود میاید.
اگر خواستید میتوانید سیب زمینی های آب پز شده را توی تابه با کمی کره روی حرارت تفت داده تا طلایی شود.
در حین تفت دادن ، 1 قاشق غذاخوری کره یا روغن را در تابه داغ کنید ، سپس پیازهای خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آنها کمی طلایی ولی سرخ نشود و بعد سیر و زنجبیل پوره یا رنده شده ، تکه های فلفل قرمز یا چیلی قرمز خرد شده را هم اضافه و تفت داده ، در این مرحله زیره ، زردچوبه و پودرهای فلفل سیاه را هم اضافه کنید. به مدت نیم دقیقه آنها را به هم بزنید و مکعب های سیب زمینی شیرین برشته شده را به ترکیب تابه اضافه و حرارت را کم کنید و چند دقیقه آنها را هم بزنید تا با ادویه های پوشانده شوند. سپس 2 فنجان آب گرم و مقداری نمک اضافه کنید. حرارت را کم کنید ، در قابلمه را بپوشانید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه بجوشد و گاه به گاه هم بزنید تا آب ترکیب کم شود و سیب زمینی کاملاً نرم شود.
حرارت را خاموش کنید و همه چیز را با استفاده از مخلوط کن یا میکسر کاملا مخلوط کنید و اجازه دهید همه چیز کمی خنک شود ،
مخلوط را دوباره داخل ظرف بریزید و شیر نارگیل را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید و نمک و ادویه را تنظیم کنید. اگر سوپ خیلی غلیظ شد ، آب گرم بیشتری اضافه کنید. اگر خیلی رقیق است ، کمی بیشتر آن را بجوشانید تا غلیظ شود. در آخر ، مقداری آب لیمو را فشرده و حرارت را خاموش کنید.هنگام سرو در کاسه ها می توانید با مقداری شیر نارگیل از قبل کنار گذاشته شده روی سوپ را تزیین کنید.
