وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» طرز تهیه کیک کدو سبز شکلاتی با پنیر خامه ای
این یک کیک شکلاتی غنی و بسیار نرم و سبک است با تکه های پنهان کدو سبز خرد شده که باعث رطوبت اضافه توی کیک می شود و روز های سرد را برایتان به گرمایی دلچسب تبدیل میکند. این یک کیک بسیار خوشمزه با طرح زیبای برگ های پائیزی است !
آماده سازی 25 دقیقه
پختن 35 دقیقه
سرد 2 ساعت
آماده: 3 ساعت
مواد لازم : 20 برش کیک
1-3/4فنجان حدود(375 گرم) شکر دانه ریز
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست283 گرم حدود 2 فنجان آرد همه منظوره
1/2 فنجان (50 گرم) پودر کاکائو شیرین نشده
1/2 قاشق غذاخوری (16 گرم) پودر کاکائو تیره
3/4 قاشق چایخوری نمک
1/2 فنجان (120 میلی لیتر) دوغ
1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/2 فنجان (113 گرم) کره بدون نمک ، ذوب شده
1/2 فنجان (120 میلی لیتر) روغن نباتی
3 تخم مرغ بزرگ
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
2 عدد حدود 1/2 فنجان (330 گرم) کدو سبز رنده و آب گرفته شده
مواد لازم : کرم
226 گرم پنیر خامه ایی
1/2 فنجان (113 گرم) کره نمک ، تقریباً در دمای اتاق
3 فنجان (375 گرم) پودر قند
6 قاشق غذاخوری (36 گرم) پودر کاکائو شیرین نشده
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
دستورالعمل ها
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. توی یک قالب به سایز 13 در 9 اینچی را با روغن چرب کنیدو کنار بگذارید.
برای کرم: در کاسه مخلوط کن کره و پنیر خامه ای را با هم زده تا کاملا یکدست و صاف شود و بعد پودر قند و پودر کاکائو را هم اضافه و با هم مخلوط کرده و سپس وانیل را اضافه ترکیب کنید تا مخلوط شوند.
آرد ، هر دو پودر کاکائو ، نمک ، جوش شیرین و بیکینگ پودر را به مدت 20 ثانیه در یک کاسه با هم مخلوط کنید ، کنار بگذارید.
در کاسه یک میکسر کره ، روغن و شکر دانه ریز را مخلوط کنیدتا کاملا کرم رنگ و یکدست شود. تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط کنید و سپس دوغ و عصاره وانیل را هم به ترکیب اضافه و هم زده تا یکدست شود ، دستگاه را روی سرعت کم قرار دهید و مواد خشک را به آرامی اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند.
سپس دستگاه را خاموش کرده و با یک پالت کدو سبز را هم با خمیر کاملا هم زده تا یکدست و صاف شود.خمیر را در قالب آماده ریخته و روی ان را صاف کنید.
آن را در فر از قبل گرم شده به مدت 38 دقیقه قرار داده و یک خلال دندان وارد شده در مرکز خمیر اگر بیرون آورده و از خمیر به آن نچسبیده بود کیک پخته و آماده است.
سپس قالب را 30 دقیقه روی توری سیمی گذاشته تا خنک شود وسپس روی آن را با کرم پنیر خامه ایی شکلاتی کاملا پوشش دهید
ارزش غذایی
کالری 397
کالری از چربی 180
٪ ارزش روزانه
20 گرم چربی31٪
چربی اشباع 13 گرم81٪
کلسترول 61 میلی گرم20٪
سدیم 246 میلی گرم11٪
پتاسیم 181 میلی گرم5٪
کربوهیدرات 52 گرم17٪
فیبر 2 گرم8٪
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر تابستانی با هلو کبابیشکر 38 گرم42٪
پروتئین 3 گرم6٪
ویتامین A 515IU
10٪
ویتامین C 3 میلی گرم4٪
کلسیم 41 میلی گرم4٪
آهن 1.6 میلی گرم9٪ درصد
ارزش روزانه بر اساس یک رژیم 2000 کالری است.
چگونه برگهای تزئینی درست کنیم
من برگها را از مارزیپان درست کردم که یک خمیر بادام از قبل درست شده و غلیظ و شیرین است و شما آنها را با رنگ مواد غذایی ژل رنگ خواهید کرد (من بسیاری را مخلوط کردم تا سعی کنم رنگ های طبیعی تری بدست آورم).
سپس هر خمیر با رنگ ترکیب شده را به صورت گلوله درآورید (و درصورتی که روی آن رنگ کار نمی کنید آنها را در کیسه های قابل جدا شدن نگه دارید تا خشک نشوند).
سپس قسمتهای کوچکی از کاغذ موم را با اسپری طلای خوراکی اسپری کرده و اجازه داده تا خشک شود، گلوله های مارزیپان رنگی را روی رنگ خشک شده پهن کرده و سپس آنها را با برش دهید.
حدود یک ساعت طول میکشد و یا از برگه های خوراکی اماده در قنادی ها استفاده کنید.
