» آموزش سالاد کاب پاییزی با سس پوبلانو

این سالاد کاب با الهام از محصول لبریز از طعم های غنی از پاییز است و روی آن یک ذرت خامه ای و سس پوبلانو قرار دارد که قرار است برای آن بمیرد!

زمان آماده سازی: 20 دقیقه زمان پخت: 2 دقیقه کل زمان: 22 دقیقه

مواد لازم : برای 4 نفر

1/4 قاشق چایخوری خردل آسیاب شده

1/4 قاشق چای خوری پودر سیر

1/4 قاشق چایخوری پاپریکا تند

1/4 قاشق چایخوری نمک

3 عدد تخم مرغ آب پز و خرد شده

2 عدد کاهو متوسط تقریبا خرد شده

2 فنجان مرغ پخته و مکعبی خردشده

2 فنجان کدو تنبل تفت داده و مکعبی خردشده

6 برش بیکن خرد شده

2 عدد آووکادوی رسیده قطعه قطعه شده

1 فنجان گردو

1 قاشق غذاخوری کره

مواد لازم : برای سس خامه ایی پوبلانو

2/3 فنجان روغن زیتون

1 عدد فلفل پوبلانو

1 حبه سیر

2 عدد ذرت پخته شده

2 عدد لیمو آبدار

1 قاشق چای خوری پودر زیره

1 قاشق چایخوری نمک

دستورالعمل ها

یک ماهیتابه را با حرارت متوسط و کم گرم کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، سپس گردو را اضافه و کمی تفت داده تا تست شود و بعد خردل آسیاب شده ، پودر سیر ، فلفل قرمز و نمک را روی ان پاشیده و 3-5 دقیقه کمی تفت دهید و مرتباً هم بزنید تا برشته شود. مراقب باشید که گردوها نسوزد.

کاهو خرد شده را روی یک بشقاب بزرگ بریزید. مرغ خرد شده ، کدو تنبل تفت داده شده ، بیکن ،گردو ، تخم مرغ و آووکادو را در ردیف های بالای کاهو قرار دهید.

فر را از قبل گرم کنید تا کباب شود. فلفل پوبلانو را روی یک قالب کوچک قرار دهید و آن را روی توری بالایی فر قرار دهید. فلفل را هر 1-2 دقیقه در فر قرار داده و آن را کبابی کرده و بعد فلفل را در کیسه زیپ قرار دهید و اجازه دهید 10 دقیقه بخار پز شود و براحتی پوست فلفل جدا شود.

در میکسر دانه های ذرت بخار پز شده ،حبه سیر ، آب لیمو، نمک و زیره و همینطور فلفل کبابی را اضافه وبا هم پوره و یکدست کنید و به آرامی روغن زیتون را در آن بریزید تا امولسیون شود. هنگامی که سس صاف و خامه ای شد ، مخلوط کن را خاموش کرده و سس را در یک کاسه سرو بریزید.

وعده غذایی : 1 وعده ، کالری: 860 کیلو کالری ، کربوهیدرات ها: 20 گرم ، پروتئین: 16 گرم ، چربی: 83 گرم ، چربی اشباع شده: 17 گرم ، کلسترول: 64 میلی گرم ، سدیم: 1139 میلی گرم ، پتاسیم: 741 میلی گرم ، فیبر: 6 گرم ، شکر: 5 گرم ، ویتامین a: 12710 iu ، ویتامین c: 52میلی گرم ، کلسیم: 94 میلی گرم ، آهن: 3 میلی گرم