وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» طرز تهیه اسفنج کیک ژاپنی
این یک دستورالعمل فقط برای یک کیک اسفنجی اساسی است و شما می توانید از این دستور به عنوان پایه برای افزودن سایر پر کننده یا پر کردن به دلخواه خود استفاده کنید.
زمان آماده سازی 20 دقیقه
زمان پخت 20 دقیقه
مطلب مرتبط
طرز تهیه کیک سیب کم‌کربوهیدرات (بدون شکر)مواد لازم : برای 8 نفر
6 تخم مرغ
175 گرم شکر کرچک
1 قاشق چایخوری اوالت *
225 گرم آرد فوق العاده ، الک شده
60 گرم کره ذوب شده یا روغن ذرت
50 میلی لیتر آب سرد
دستورالعمل ها
توی دو قالب کیک گرد 20 سانتی متری با کاغذ روغنی نچسب پهن کرده و فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
تخم مرغ ، شکر و اوالت را در یک کاسه بزرگ مخلوط کن بزنید تا کمرنگ و سفت شود.
آرد الک شده را به آرامی با یک قاشق بریزید و با دقت هم بزنید و سپس کره ذوب شده را به آرامی اضافه کنید تا مخلوط شود.
خمیر را به قالب های آماده شده بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که پخته و آماده شود و بعداز فر خارج کرده و با سس های شکلاتی و یا کاراملی یا انواع مربا یا مارمالاد آن را برش زده و سرو کنید.
نکته :
اوالت چیست؟ Ovalette یک تثبیت کننده است که در پخت کیک اسفنجی استفاده می شود. به تخمها کمک می کند تا سریع و سفت شوند. از آنجا که اسیدی است به تخمهای زده شده نیز کمک می کند
