وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» طرز تهیه آلو بوندا غذای گیاهی هندی
در زبان هندی به سیب زمینی آلو میگویند و نوع شیرین این غذا به عنوان دسر استفاده میشود. بوندا نوعی پیش غذای خوشمزه و خوش عطم فلفلی جنوب هند است که این خوراک با سیب زمینی و سبزیجات و ادویه جات معطر مانند گرام ماسالا تهیه و درون مایه ای تهیه شده از آرد غلتانده و سرخ می شود و با انواع دیپ ها و چنتی سرو میشود .
مواد لازم : برای 24 عدد
1/2 قاشق چایخوری پودر زیره سبز
1/2 قاشق چایخوری زنجبیل پودر شده
1/2 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
1/2 قاشق چایخوری پودرفلفل قرمز
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن30 گرم نخود فرنگی بلانچ شده
10 گرم پیاز نگینی خرد شده
1 عدد هویج نگینی خرد شده
2 عدد فلفل سبز شده
3 حبه سیر خرد شده
1 قاشق چایخوری ادویه گرام ماسالا
3 عدد سیب زمینی پخته وکوبیده شده
روغن ، نمک ، سس به میزان لازم
مواد لازم : برای خمیر بوندا
150 گرم آرد گندم الک شده
180 میلی لیتر آب سرد
1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/2 قاشق چای خوری زعفران
1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1/4 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری ثعلب
75 گرم آرد برنج الک شده
طرز تهیه : خمیر بوندا
تمام مواد خشک را در یک کاسه با هم ترکیب کرده و بعد آب را بتدریج اضافه و مخلوط کرده تا رقیق شود.
طرز تهیه : ترکیب توی بوندا
در یک قابلمه با کمی آب هویج و نخود سبز را به مدت 15 تا 20 دقیقه گذاشته تا پخته شود و بعد در صافی بریزید تا آب اضافه آن خارج شود.
زیره ،ادویه گرام ماسالا، فلفل سبز، پیاز، زنجبیل ،سیر،زردچوبه ، مقداری نمک و فلفل قرمز ،را در یک تابه بریزید و روی حرارت کم کمی تفت داده تا پیاز نرم وعطرادویه ها آن آزاد شود.
سیب زمینی ، نخود و هویج را با ادویه ها در یک کاسه بریزید و با هم ترکیب کنید ، کف دست را با کمی آب مرطوب کرده و از ترکیب گلوله های کوچکی برداشته و در دست فرم دهید و در خمیر بوندای آماده شده بغلتانید.
در یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت گذاشته تا داغ شود و بعد گلوله های فرم داده شده را توی روغن اضافه و گذاشته تا سرخ و طلایی شود و بعد روغن اضافی ان را روی حوله کاغذی گرفته با سس های دلخواه سرو کنید.
طرز تهیه: ادویه گرام ماسالا
1/2 قاشق چایخوری میخک
1 قاشق چایخوری پودرزنجبیل
1 قاشق سوپ خوری تخم گشنیز
1 قاشق سوپخوری زیره
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری پودر سیر
1 قاشق چایخوری دانه هل از پوسته شده
تمام مواد را بجز پودر زنجبیل را در تابه بریزیدو کمی تفت داده وتا تیره رنگ شده و بعد پودر زنجبیل را اضافه و مجدد کمی تفت داده و تابه را از روی حرارت برداشته و گذاشته تا سرد شود و دانه هل رااضافه و بعد آسیاب کرده و در شیشه در بسته نگهداری کنید.
