وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» طرز تهیه سوپ لوبیا چیتی مکزیکی
غذاهای مکزیکی یکی از مواد پر مصرف ان لوبیا است که در غذاهای مکزیکی، لوبیا مصرف زیادی دارد. در این سوپ، لوبیا چیتی بهعنوان ماده اصلی انتخاب شده و غذاهای مکزیکی طعم تندی دارد.
مواد لازم : برای 4 نفر
175 گرم لوبیا چیتی
1/5 لیتر یا 2/5پیمانه آب
200 گرم هویج نگینی خرد شده
1 عدد پیاز خرد شده
مطلب مرتبط
سکوت میکنم و عشق در دلم جاریست، که این شگفتترین نوع خویشتن داریست3 حبه سیر رنده شده
1 عدد فلفل قرمز خشک و خرد شده
1 لیتر پیمانه استاک مرغ
2 عدد گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده
2 ساقه کرفس یا سیب زمینی ریز خرد شده
1 قاشق سوپخوری گشنیز خرد شده
3 عدد نان تست
2 حبه سیر جدا رنده شده
نمک و فلفل سیاه، روغن به مقدار لازم
طرز تهیه :
لوبیا را از شب قبل در آب خیس کرده و مرتی آب آن را عوض کرده تا نفخ لوبیا گرفته شود و بعد با مقداری آب بگذارید پخته شود. هویج، سیر، پیاز، فلفلقرمز و استاک مرغ را به آن اضافه کرده و گذاشته تا بجوش بیاید.درب ظرف را بگذارید و به مدت 30 دقیقه گذاشته تا بپزد.
سپس نیمی از ترکیب لوبیا و مخلوط سبزیجات را همراه مقداری آب سوپ در غذا ساز بریزید و پوره کنید. پوره را به قابلمه برگردانید و گوجه فرنگی و کرفس را به آن اضافه و 10 الی 15 دقیقه یا تا زمانی که تکههای کرفس بپزد، حرارت دهید. درصورت نیاز، مقداری آب جوشیده به سوپ اضافه کنید.
نانهای تست مکعب های خرد شده و 2 حبه سیر رنده شده اضافه را توی تابه بریزید و با کمی روغن تفت داده تا نان تست و عطر سیر آزاد شود. در تابهای حاوی کمی روغن سرخ کنید تا طلاییرنگ شوند. تکه نانها را روی دستمال حولهای قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
نمک و فلفل موردنیاز را به همراه گشنیز خردشده اضافه کنید و چند دقیقه حرارت دهید، سپس سوپ را توی کاسه یا نان تو خالی ضخیم بریزید و روی ان را با کمی جعفری خرد شده تزیین و سرو کنید.
