» آموزش ماکارونی با بهترین دستور سس سرکه خانگی

بهترین دستور تهیه سس سرکه خانگی که می توانید درست کنید و در کمتر از 30 دقیقه! تهیه آن بسیار آسان ، خامه ای ،صاف و کاملاً خوشمزه است. این یک وعده غذایی عالی در هفته برای شب های شلوغ است!

زمان آماده سازی: 5 دقیقه زمان پخت و پز: 22 دقیقه کل زمان: 27 دقیقه

مواد لازم : برای 3 نفر

230 گرم ماکارونی دلخواه

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر

1 عدد موسیر بزرگ خرد شده

2 حبه سیر خرد شده

⅔ فنجان رب گوجه فرنگی

3 قاشق غذاخوری سرکه

1 فنجان خامه سنگین

2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

½ فنجان پارمزان تازه رنده شده

نمک و فلفل برای چشیدن

دستورالعمل ها

یک قابلمه بزرگ را با آب پر کنید ، روی حرارت زیاد قرار دهید و بجوشانید. کمی نمک به آب اضافه کنید و ماکارونی اضافه کنید.حدود 6 دقیقه ماکارونی را بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ،ماکارونی ها را آبکش کنید ، 1/2 فنجان آب ماکارونی را ذخیره کنید و هر دو را کنار بگذارید.

یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید.روغن و موسیر و سیر را به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید ، یا تا زمانی که مواد معطر کمی کارامل شوند.

رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و2 تا 3 دقیقه تفت داده تا رنگ رب روشن شود.

سرکه را اضافه و هم بزنید تا بخار شود. آب ماکارونی رزرو شده را به ماهیتابه اضافه کرده و حدود 1 دقیقه با هم بزنید وخامه ، نمک و فلفل را هم اضافه کرده و خوب ترکیب کنید تا سس صاف و یکدست شود

حرارت را کم ومتوسط کنیدو حدود 3 تا 4 دقیقه با هم بجوشانید ،کره و پارمسان را بهم بزنید و بگذارید تا آرام بجوشد تا سس یکدست ، براق شود و حدود 3 دقیقه به اندازه کافی غلیظ شود تا پشت قاشق بپوشد.

ماکارونی پخته شده را به سس اضافه کنید و هم بریزید تا کاملاً آغشته شود.با پارمزان رنده شده و فلفل سیاه بیشتر سرو کنید.

یادداشت

ماکارونی را می توان تا 3 روز در یک ظرف ضد هوای پخته و ذخیره کرد. سس را می توان 5 روز زودتر از زمان درست کرد و همچنین در یک ظرف ضد هوای (جدا از سس) نگهداری کرد تا آماده استفاده شود. وقتی آماده سرو شد ، در قابلمه بزرگی سس بریزید و روی حرارت ملایم بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا گرم شود ، حدود 10 دقیقه. ماکارونی را درون سس هم بزنید و 5 دقیقه دیگر به جوش آمدن ادامه دهید تا ماکارونی داغ شود.

یخ زدن جلو:

ماکارونی را می توان تهیه کرد ، در ظرف ضد هوایی نگهداری کرد و تا 3 ماه منجمد کرد. کاملا در یخچال ذوب شده و در سس گرم شده هم بزنید تا کاملا گرم شود. برای یخ زدگی سس زودتر از موعد ، سس درست کنید تا وقت آن برسد که خامه اضافه کنید. کاملاً خنک شوید ، سپس سس نیمه ساخته شده را در ظرف ضد هوای تا 3 ماه ذخیره کنید. وقتی آماده سرو شد ، سس را در یخچال ذوب کنید. سس را در قابلمه حرارت دهید تا گرم شود ، سپس خامه را هم بزنید و دم بکشید. قبل از افزودن ماکارونی و دور هم ریختن چاشنی ها را تنظیم کنید. دم بکشید تا گرم شود و سرو کنید.

کالری: 861 کیلوکالری

کربوهیدرات ها: 72 گرم

پروتئین: 20 گرم

چربی: 52 گرم

چربی اشباع شده: 27 گرم

کلسترول: 140 میلی گرم

سدیم: 764 میلی گرم

پتاسیم: 862 میلی گرم

فیبر: 5 گرم

شکر: 10 گرم

ویتامین A: 2421 IU

ویتامین C: 15 میلی گرم