وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» آموزش پخت نان کسمه
مواد لازم: برای 40 عدد
1/5 قاشق غذا خوری مخمر
500 گرم شکر
مطلب مرتبط
بررسی کامل مانورهای پرواز در آموزش خلبانی500 گرم روغن جامد گیاهی
3 کیلو گرم آردب
4 پیمانه آب ولرم ولرم
کنجدبرای تزئین
طرز تهیه
1 پیمانه آب را با مخمر مخلوط کرده و اجازه میدهید تا به مدت 10 دقیقه استراحت کند. باقی آب را با شکر مخلوط کرده تا کمی حل شود، سپس روغن را به آن افزوده و همینطور مخمری که با آب ترکیب کرده بودید. آرد و بیکینگپودر را الک کرده و به آن بیفزایید تا حدی که به دست نچسبد( در صورت نیاز کمکم آرد اضافه کنید). خمیر را بهخوبی ورز دهید و بگذارید تا به مدت 2ساعت تا 2/5 ساعت استراحت کند و حجمش 2 تا 3 برابر شود. سپس کمی از خمیر برداشته و در فر چیده، نانها را با چنگال سوراخ کرده و نقش بزنید و کمی کنجد بر رویشان بپاشید و در فری که از قبل گرم کردهاید با دمای 178 حدود 18 دقیقه(بستگی به فری که استفاده میکنید) بگذارید. 10دقیقهٔ ابتدایی شعلهٔ پایین روشن باشد و 8 دقیقهٔ بعدی شعلهٔ بالایی را روشن بگذارید تا نانها کاملا مغزپخت شود.
برای براق و خوشرنگ شدن روی نانها میتوانید از ترکیب کرهٔ وگن و زعفران آب شده استفاده کنید.
