گلابی های کنسرو شده شیرین و خوش طعم، همیشه آماده، مورد علاقه طبیعی خانواده ها ، وغذاهای مختلف در تمام طول سال در کنار بستنی و انواع مرباها سرو کنید.دارای ویتامین ها و مواد معدنی فراوانی از جمله ویتامین C و فیبر است. خواص گلابی بسیار زیاد و یکی از میوههای تضمینکننده سلامتی است.گلابی به جز طعم خوبی که دارد، دارای انواع مواد مغذی با خواص دارویی است.
مواد لازم:
4 عدد گلابی
3 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق غذاخوری گلاب
2 قاشق غذاخوری سرکه
1 قاشق غذاخوری آبلیمو طبیعی
روش تهیه:
پوست گلابی را بگیرید و دانه های توی ان را خارج کرده و برش های دلخواه بزنید. 2 قاشق سرکه و 2 لیوان آب را داخل یه کاسه بزرگ میریزیم و برش های گلابی را توی کاسه مخلوط سرکه و آب میذاریم تا تغییر رنگ ندهد و سرکه باعث می شود تا گلابی ها کدر نشوند
توی یک قابلمه یک لیوان آب، شکر و آبلیمو رو میریزیم و هم میزنیم تا شکر کمی مخلوط شود و حرارت را هم متوسط میکنیم. مقدار شکر هم میتوانید بر طبق ذائقه تون کمتر یا بیشتر بریزید.
بعد گلابی هارا که حدود 2 الی 3 دقیقه داخل مخلوط آب و سرکه قرار داده خارج کنیدو ترکیب آب و سرکه را دور بریزید و بعد گلابی ها را توی قابلمه با درب بسته بچینید و گذاشته تا گلابی پخته ولی له نشود و بافت و شکل خود را حفظ کند.
گلابی ها خیلی زود و حدود 15الی 20 دقیقه ای میپزد و نرم میشن و اگه بیشتر روی حرارت بمونن شکلشون رو از دست میدن. پس گاهی چکشون کنین و وقتی به حد دلخواهتون نرم شدن دیگه کمپوت حاضره در یکی دو دقیقه نهایی گلاب رو هم اضافه کنین تا کمپوتتون مزه دار بشود.
اگر دوست داشتین شربت کمپوتتون غلیظ تر باشه میتونین گلابی ها را خارج کرده و در شربت قرار داده کمی بجوشد تا غلیظ بشود. البته به نظر من شربت کمپوت هر چقدر رقیق تر باشه کمپوت دلچسب ترهست.
حالا کمپوت آماده است و باید اجازه بدین تا سرد بشود و بعد از سرد شدن میتوانیم داخل ظرف در بسته بذاریم و در یخچال نگهداریش کنیم و وقتی خوب خنک شد سرو کنید.
بهبود عملکرد سیستم گوارش
درحالیکه مصرف گلابی نیاز روزانه بدن به فیبر را تأمین میکند، میتواند تأثیر قوی در بهبود عملکرد دستگاه گوارش داشته باشد. همچنین حرکات روده را تنظیم میکند و احتمال ابتلا به یبوست و اسهال را کاهش میدهد.
کاهش وزن
خواص گلابی در کاهش وزن افراد بسیار موثر است. گلابی یکی از میوههای کمکالری است از طرفی مواد مغذی زیاد و فیبر بالایی دارد و برای مدت طولانیتری شما را سیر نگه میدارد.
فعالیت آنتی اکسیدانی
مانند سایر میوهها، گلابی سرشار از آنتی اکسیدانها است. آنتی اکسیدانها با رادیکالهای آزادی که در نتیجهی سوخت و سازسلولی در بدن جمع شدهاند، مبارزه میکنند. ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند ویتامین C، ویتامین A و ترکیبات «فلاونوئید» مانند «بتاکاروتن»، «لوتئین» و «زیگزانتین» که همگی در گلابی وجود دارد، میتواند به رهایی بدن از این مواد خطرناک کمک کند.
پیشگیری از سرطان
آنتیاکسیدانها در درجهی اول به سبب فعالیت ضد سرطانی بودنشان تحسین میشوند و گلابی موجب پیشگیری از انواع مختلف سرطان مانند سرطان کولون، رکتوم، سینه، سرطان پروستات و سرطان ریه میشود.
تقویت سیستم ایمنی
گلابی سرشار از آنتیاکسیدان و ویتامین سی است که موجب تحریک تولید گلبول سفید میشود و برای سیستم ایمنی بدن مفید است.
بهبود سلامت قلب
گلابی منبع بینظیری از پتاسیم است و از آنجا که پتاسیم یکی از گشادکنندههای مهم عروق است، در نتیجه گلابی بهطور مشخصی به سلامت قلب کمک میکند. درواقع فشار کلی روی سیستم گردش قلبی-عروقی را کاهش میدهد.
روند التیام
دانستیم که گلابی سرشار از ویتامین C است. وجود ویتامین سی برای ساخت بافتِ جدید در اندامهای مختلف و ساختار سلولهای بدن ضروری است. این ویتامین میزان سوخت و ساز دائمی بدن را حفظ و عملکردهای مناسب بدن را تضمین میکند.
گردش خون
یکی از مهمترین خواص گلابی، بهبود سیستم گردش خون است. گلابی به دلیل میزان زیاد مس و آهن میتواند برای افرادی با مشکل آنمی (کمخونی) یا افرادی با کمبود مواد معدنی مناسب باشد.
جلوگیری از نقص های هنگام تولد
فولات یکی دیگر از ترکیبات مغذی باارزش در گلابی است. فولیکاسید ارتباط مستقیمی با کاهش نقصهای لوله عصبی در نوزادان دارد. بنابراین مصرف میوههای سرشار از فولیکاسید مانند گلابی میتواند به حفظ سلامت و شادابی کودک کمک کند، بههمیندلیل به خانمهای باردار توصیه میشود که میزان فولیک اسید خود را بررسی کنند.
کاهش التهاب
ترکیبات آنتیاکسیدانی و «فلاونوئیدی» موجود در گلابی، باعث درمان التهاب بدن و کاهش دردهای ناشی از التهاب میشود. از جمله این التهابات میتوان به آرتریت روماتوئید، نقرس و بیماریهای مشابه اشاره کرد.
سلامت استخوان
کمک به تقویت و استحکام استخوان ها است.گلابی مواد معدنی زیادی دارد که میتوان به منیزیم، منگنز، فسفر، کلسیم و مس اشاره کرد. این مواد کمبود مواد معدنی استخوان و بیماریهایی ناتوانکننده را مثل پوکی استخوان و ضعفهای عمومی بدن که به دلیل فقدان حمایت استخوانی ایجاد میشود، جبران میکنند.
آموزش تصویری حرکات بدنسازی
مشاهده
وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
مطلب مرتبط
بررسی کامل مانورهای پرواز در آموزش خلبانی
