با تهیه این کیکهای خوشمزه و زیبا می بینید که تهیه و آماده کردن آن بسیار ساده و لذتبخش است .براحتی در منزل درست می شود و می توانید بصورت کاپ کیک یا کیک فنجانی به نوعی کیک کوچک تک نفره هم درست کنید.
1-1/2 شیر +4 قاشق چایخوری آبلیمو
510 گرم شکلات
1/2 فنجان کره نرم شده
3 عدد تخم مرغ
1/2 فنجان کره
2/3 فنجان کاکائوشیرین نشده
3 فنجان پودرقند
2 قاشق غذا خوری شربت ذرت
1 قاشق چای خوری وانیل
5 قاشق غذاخوری شیر
225 گرم بیسکویت ویفر شکلاتی
24 عدد شکلات به شکل آب نبات
ژل دکوراتور سیاه
اسمارتیز قرمزرنگ
بادام پرک شده
ترافل رنگی
حرارت فر را به 350 درجه فارنهایت ویا 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. قالب 24 عددی کیک کوچک را حاضر کنید
تمام مواد مربوط به کیک را توی ظرفی بریزید و با همزن برقی آن را مخلوط کنید. تا صاف شود. سپس 2/3 قالب ها را با خمیر پرکنید ودرفر به مدت 20 تا 22 دقیقه قراردهید. یا تا زمانیکه خلال دندان قرارداده شده درمرکز کیک هنگام خارج کردن خمیر به آن نچسبیده باشد.
کیک ها پخته وآماده شده اند. 5 دقیقه بیرون از فر قرار داده تا خنک شوند.کره را در ظرفی بریزید و روی حرارت کم قرارداده تا کره ذوب شود. سپس از روی حرارت برداشته و پودرقند،کاکائو، شربت ذرت، وانیل و شیر را اضافه کرده و هم بزنید. تا کاملا مخلوط وصاف شود.
مونتاژ کردن :
کمی از مایع شکلات را روی کیک بریزید ویک عدد آبنبات شکلاتی را بجای صورت روی کیک قرار دهید. سپس از دو اسمارتیز قرمز بجای چشم وازدوبادام بجای گوش استفاده کنید. برای بالهای خفاش دو نیمه بیسکویت را با شکلات مایع یا ژل مرطوب کرده ودر ترافل رنگی بزنید .سپس در دو طرف کیک قرار دهید.
نکته : شیر وآبلیمو را به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم قراردهید.سپس گذاشته تا سرد شود.
از لایههای پر از شکلات و تمشک ترش لذت ببرید؛ دسری که حسابی میدرخشد!
۳/۴ پیمانه آرد همهمنظوره
۱/۲ پیمانه پودر کاکائوی بدون شکر
۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۳/۴ پیمانه شکر دانهریز
۱/۴ پیمانه کره بدون نمک، ذوبشده
۱ عدد تخممرغ بزرگ
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
۱/۲ پیمانه قهوه دمکرده داغ (یا آب داغ)
۱/۴ پیمانه باترمیلک (مخصوص شیرینیپزی)
۱ و ۱/۲ پیمانه چیپس شکلات نیمهتلخ یا تلخ
۲ پیمانه خامه فرمگرفتنی سرد
۲ قاشق غذاخوری پودر قند
مقدار کمی نمک
۱ و ۱/۲ پیمانه تمشک تازه (یا تمشک یخزده آبشده)
۲ قاشق غذاخوری شکر دانهریز
۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت مخلوط با ۲ قاشق غذاخوری آب (برای غلیظ شدن)
تمشک تازه (برای تزیین)
رنده شکلات یا سس گاناش (برای تزیین)
برگ نعناع یا گل خوراکی (برای تزیین)
مرحله ۱: پخت پایه کیک شکلاتی
فر را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. کف قالب فنری ۲۳ سانتیمتری را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. سپس کره ذوبشده، تخممرغ، وانیل، قهوه داغ و باترمیلک را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوطی صاف به دست آید. ادامه مطلب
1 و 1/2 فنجان شکر
3/4 فنجان روغن
1/2 قاشق چای خوری نمک
3 عدد تخم مرغ
2 فنجان آرد سفید
1 فنجان شیر
2 قاشق چای خوری وانیل
1 قاشق چای خوری پودر کاکائو
1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
فر را با دمای 360 درجه فارنهایت و یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن و بگذارید تا گرم شود.
سپس پودر کاکائو، آرد، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه با هم الک و مخلوط کنید.
در یک ظرف تخم مرغ را با 1 فنجان شکر و وانیل بریزید و با هم تا زمانی که مخلوط یکدست و غلیظ شود هم بزنید. تخم مرغ، روغن را هم به ترکیب اضافه و هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.
بعد در این مرحله ترکیب آرد را کاسه تخم مرغ اضافه و به مدت 2 دقیقه بخوبی و به آرامی همزده تا تمام مواد ترکیب شوند.
توی یک قالب را با کمی آرد بپوشانید و بعد کاغذ روغنی را کف قالب پهن کنید ، در این زمان خمیر آماده شده را توی قالب بریزید و چند بار کف قالب را روی سطحی بکوبید تا هوای توی خمیر خارج و تمام خمیر کیک بطور مساوی توی قالب پخش شود. سپس قالب را در فر به مدت 35 تا 45 دقیقه قرار دهید. تا کیک پخته شود. بعد از سرد شدن کیک از قالب خارج کنید و روی آن را با ترکیبات دلخواه کودکان تزیین کنید.
چرا کیک ما سفت و خشک شد؟
شاید به دلیل اضافه کردن بیش از حد آرد یا طولانی تر شدن زمان پختن باشد.
چرا کیک از مرکز نرم نشده است؟
برای عدم ترکیب کامل مواد خشک و مرطوب و یا زمان و دمای پخت مناسب نبوده
چرا کیک خمیری می شود؟
به دلیل اضافه کردن بیش از حد پودر قند و یا رعایت نکردن میزان تخم مرغ
چرا کیک به طور نامنظم پخته شده ؟
دمای نامناسب فر و یا استفاده نکردن از قالب استاندارد
چگونه کیک را از قالب خارج کنم؟
قالب را به طور کامل روی یک سطح صاف قرار داده و با یک وسیله صاف کیک را از دیواره جدا و از قالب خارج کنید.
چگونه روی کیک را تزیین کنم؟
بعد از خنک شدن کیک، با کرم خامه، گاناش، مربا و بستنی یا میوههای تازه کیک را بدلخواه خود تزیین کنید.
منبع natli.ir
تبلیغات☆افزایش بازدید و افزایش فروش☆ در ارم بلاگ
مشاهده
وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی 
مطلب مرتبط
بر چهرهی گل نسیم نوروز خوش است
