چیز خاصی در مورد کیک وجود دارد که خامهای، رویایی و با طعم بینظیر این کیک خامهای پسته تمام انتظارات را برآورده میکند! چه برای یک جشن خاص شیرینی بپزید و چه فقط به خاطر خودتان، این دانه های سبز زیبا و فراستینگ سفید صاف این کیک، نوید یک خوراکی را میدهند که به همان اندازه که خوشمزه است، خیرهکننده نیز هست. اگر عاشق کیک لیمویی باندت من شدهاید، این کیک خامهای پسته را نیز به همان اندازه مقاومتناپذیر خواهید یافت - اما با یک پیچ و تاب آجیلی که غافلگیرکننده و لذتبخش است. میکسر و یک مشت پسته خود را بردارید و آماده شوید تا عزیزانتان را با کیکی که به زودی فراموش نخواهند کرد، شگفتزده کنید!
چرا این را دوست خواهید داشت
اول و مهمتر از همه، برجستهترین ویژگی کیک خامهای پسته، بافت آبشونده آن در دهان است. هر لقمه غنی، خامهای و پر از تکههای پسته ریز خرد شده است که هم تردی و هم طعم بینظیری را ارائه میدهد. تهیه این کیک در خانه واقعاً در هزینهها صرفهجویی میکند - کیکهای پسته آماده یا نسخههای نانوایی آن میتوانند گران باشند، اما تنها با چند ماده اولیه روزمره (بهعلاوه پسته!)، میتوانید کیکی را سرو کنید که ارزش یک شیرینیپزی را دارد، درست از آشپزخانه خودتان. بهترین قسمت؟ رویههای کیک - فراستینگ خامهای و مقدار زیادی پسته اضافی - به هر برش آن ظاهری بینظیر میدهد.
نکات برتر
جایگزینی مواد تشکیل دهنده: خامه ترش ندارید؟ ماست یونانی هم به همان خوبی عمل میکند و همان بافت لطیف را ارائه میدهد.
زمان پخت: فرها متفاوت هستند. از دقیقه ۲۰ به بعد کیک خود را بررسی کنید - کیکی که بیش از حد پخته شده باشد، خشک خواهد بود، نه خامهای.
آمادهسازی پسته: برای بهترین طعم، از پستههای بدون پوست و نمک استفاده کنید. قبل از خرد کردن، آنها را کمی بو دهید تا طعم آجیلی بیشتری به آنها بدهید.
مونتاژ: همیشه قبل از اینکه لایههای کیک را با خامه بپوشانید، اجازه دهید کاملاً خنک شوند، در غیر این صورت خامه ذوب میشود.
اشتباهاتی که باید از آنها اجتناب کنید: خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید و پس از آماده شدن، زمان خنک شدن را کم نگذارید - هر دو مرحله تضمین میکنند که کیک شما به زیبایی در کنار هم قرار میگیرد.
نکات نگهداری و گرم کردن مجدد
برای تازه نگه داشتن کیک خامهای پسته، آن را تا ۴ روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. اگر میخواهید مدت بیشتری آن را نگه دارید، هر تکه را برش داده و در پلاستیک بپیچید، سپس برشها را در کیسه یا ظرف مناسب فریزر قرار دهید - آنها تا ۲ ماه خوشمزه میمانند. وقتی آماده سرو شدید، یک شب در یخچال بگذارید تا یخ آن آب شود. برای گرم کردن مجدد، کافی است بگذارید یک برش به دمای اتاق برسد یا برای طعم تازه پخته شده، آن را به مدت ۱۰ ثانیه در مایکروویو قرار دهید. از گرم کردن مجدد برای مدت طولانی خودداری کنید تا از آب شدن روکش جلوگیری شود.
میشه کیک خامه ای پسته رو از قبل درست کرد؟
حتماً! لایهها را یک روز قبل بپزید و در دمای اتاق بستهبندی کنید. قبل از سرو، آنها را سرهم کنید و در یخچال قرار دهید تا تازگی فوقالعادهای داشته باشند.
میشه به جای پسته خرد شده از پودر پسته آماده استفاده کرد؟
بله، اما بافت آن را تغییر میدهد. برای تردی و ظاهر کلاسیک، پستههای خرد شده کامل بهترین هستند.
آیا راهی وجود دارد که این کیک را بدون گلوتن درست کرد؟
آرد همه منظوره را با مخلوط پخت بدون گلوتن ۱:۱ جایگزین کنید. چند دقیقه زودتر، میزان پخت کیک را بررسی کنید زیرا کیکهای بدون گلوتن میتوانند سریعتر بپزند.
میشه به جای چیپس شکلات سفید استفاده کنم؟
کاملاً! برای طعم کلاسیکتر پسته، آنها را حذف کنید، یا برای طعمی متفاوت، چیپس شکلات شیری را امتحان کنید.
کیک قبل از سرو چقدر باید خنک شود؟
حداقل ۳۰ دقیقه زمان بگذارید، اما ۱ ساعت برای برشهای تمیزتر و یک لایه خامهای سفتتر، حتی بهتر هم هست.
نتیجهگیری
کیک خامهای پسته، یک کیک خامهای، خوشمزه و چشمگیر است که تهیه آن بسیار آسانتر از آن چیزی است که فکر میکنید. لایههای غنی، فراستینگ مخملی و تزئین پسته زیبا، آن را به یک عنصر اصلی برای هر جشن یا عصرانهای تبدیل میکند. با نکات و راهنماییهای نگهداری، برای پخت موفق و همچنین باقیماندههای کیک آماده خواهید بود! آماده امتحان کردن چیز جدیدی هستید؟ مواد لازم را جمعآوری کنید و خانواده یا مهمانان خود را با یک برش از کیک خامهای پسته خانگی پذیرایی کنید - آنها از شما تشکر خواهند کرد، چه تولد، چه تعطیلات یا فقط یک روز معمولی (اما خوشمزه). پخت خوبی داشته باشید!
کیک خامهای پسته
یک کیک خامهای و رویایی سرشار از طعم بینظیر پسته، مناسب برای هر جشنی.
زمان آمادهسازی۲۰دقیقه
زمان پخت۲۵دقیقه
کل زمان۴۵دقیقه
دوره دسر
آشپزی آمریکایی
مواد لازم:برای 8برش
مواد خشک
۱.۵ پیمانه آرد همه منظوره
۱.۵ قاشق چایخوری بکینگ پودر
۰.۵ قاشق چایخوری جوش شیرین
0.25 قاشق چایخوری نمک
مواد مرطوب
۰.۵ پیمانه کره بدون نمک، نرم شده
۰.۲۵ پیمانه شکر دانهریز
۲ عدد تخم مرغ بزرگ
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
0.5 فنجان خامه ترش
۰.۵ پیمانه شیر کامل
۱ پیمانه پسته پوستکنده، ریز خرد شده
۰.۵ پیمانه چیپس شکلات سفید
مواد لازم برای فراستینگ
۱ پیمانه کره بدون نمک، نرم شده
۱ پیمانه پودر قند
۰.۵ پیمانه خامه غلیظ
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
تزئین
0.5 پیمانه پسته، ریز خرد شده
طرز تهیه:
فر خود را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. سه قالب کیک گرد ۲۰ سانتیمتری را چرب و آردپاشی کنید تا از چسبیدن کیک جلوگیری شود.
در یک کاسه متوسط، آرد همه منظوره، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ، کره و شکر دانهریز را با همزن برقی بزنید تا سبک و پفکی شود.
تخممرغها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب بزنید. عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
مواد خشک را به تدریج به مخلوط کره اضافه کنید، به طور متناوب با خامه ترش و شیر. مخلوط کنید تا فقط ترکیب شوند.
پسته خرد شده و چیپس شکلات سفید را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید.
خمیر را به طور مساوی بین قالبهای آماده شده تقسیم کنید و روی آنها را صاف کنید.
به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه، یا تا زمانی که خلال دندانی که در آن فرو میکنید تمیز بیرون بیاید، بپزید.
بگذارید لایههای کیک به مدت ۱۰ دقیقه در قالبها خنک شوند، سپس آنها را روی توری فلزی برگردانید تا کاملاً خنک شوند.
برای فراستینگ، کره نرم شده را بزنید تا کرمی شود. به تدریج پودر قند، خامه غلیظ و عصاره وانیل را اضافه کنید. بزنید تا سبک و پفکی شود.
برای آماده کردن، یک لایه را در بشقاب سرو قرار دهید، روی آن فراستینگ بمالید و با لایههای باقیمانده تکرار کنید. روی و کنارههای آن را فراستینگ بزنید، سپس با پسته خرد شده تزئین کنید.
قبل از برش دادن، کیک را حداقل به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
یادداشتها
تا ۴ روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری شود. برای نگهداری طولانیتر، برشها را بپیچید و تا ۲ ماه در فریزر نگهداری کنید.
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
مشاهده
وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
مطلب مرتبط
طرز تهیه دلمه کلم در سس گوجهفرنگی
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست
