مشاوره آنلاین روانشناسی به فارسی زبانان خارج از ایران
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
کیک پرتقالی یک کیک مرطوب و اشتهاآور است که باعث میشود در عرض چند ثانیه به سراغ برش دوم آن بروید! من قبلاً کیکهای پرتقالی زیادی خوردهام، اما این دستور کیک پرتقالی آسان ، متمایز است و دلیل خوبی هم دارد. طعم پرتقال بینظیر است و خمیر کیک به سرعت آماده میشود!این یکی از بهترین دستورات برای یک دسر یا میان وعده است.
چرا عاشق دستور پخت کیک پرتقالی خواهید شد؟
طعم مرکبات تند: اضافه کردن آب پرتقال تازه و پوست پرتقال، طعم مرکباتی جسورانه و اصیل را تضمین میکند و من در این دستور غذا از تعادل بینظیر این دو استفاده کردهام .
مواد اولیه ساده : این دستور پخت برای شیرینیپزهای خانگی مناسب است زیرا از مواد اولیه ضروری مانند آرد همه منظوره، شکر دانهریز، تخممرغ و بیکینگ پودر استفاده میکند.
مناسب خانواده : بچهها عاشق این کیک هستند و با یک لیوان شیر خنک، واقعاً وسوسهانگیز میشود. از آنجایی که دستور پخت آن ساده است، زمان زیادی برای تهیه نمیبرد و به شربت نیاز ندارد، میتوانید آن را اغلب برای خانواده خود درست کنید و از پیکنیک لذت ببرید.
آمادهسازی آسان : دستورالعملهای واضح، فرآیند پخت را ساده میکنند و آن را برای نانوایان تازهکار و باتجربه سرگرمکننده و آسان میکنند.
بهترین مواد لازم برای دستور پخت کیک پرتقالی
برای تهیه بهترین کیک پرتقالی در خانه، تنها به چند ماده اولیه ساده از انباری خود نیاز دارید. بیایید با جزئیات بیشتری به آنها نگاه کنیم:
آرد همه منظوره: برای تهیه این دستور غذا به آرد همه منظوره نیاز داریم که ساختار را فراهم میکند و به پف کردن خمیر هنگام پخت کمک میکند. میتوانید از آرد کیک برای خرده نان ریزتر استفاده کنید، اما آرد همه منظوره در این دستور غذا به خوبی عمل میکند.
بیکینگ پودر: ما برای تهیه این دستور غذا از بیکینگ پودر استفاده خواهیم کرد، این به خمیر کمک میکند تا ور بیاید و بافتی سبک و پفکی به آن بدهد.
به یاد داشته باشید هنگام تهیه این دستور غذا از شیر استفاده کنید : این کار رطوبت و غنای خمیر را افزایش میدهد.
آب پرتقال: برای درست کردن این دستور غذا به مقداری آب پرتقال هم نیاز داریم، این آب پرتقال طعم ترش و مرکباتی به خمیر میدهد.
روغن: در مرحله بعد، روغن را به این دستور غذا اضافه میکنیم که باعث میشود شیرینیها مرطوب و نرم بمانند.
کره بدون نمک ذوب شده: این کره به خمیر غنا و طعم کرهای میدهد.
تخم مرغ : آنها به عنوان یک عامل اتصال دهنده عمل می کنند، به خمیر ساختار می دهند و طعم غنی به آن می بخشند.
نکات حرفهای
برای اینکه دستور پخت کیک پرتقال مرطوب را به یک دستور عالی تبدیل کنید، قبل از اضافه کردن آب پرتقال به خمیر کیک، آن را بچشید. گاهی اوقات پرتقال ظاهر خوبی دارد، اما طعم آن ناخوشایند خواهد بود.
از آنجایی که قرار است از پوست پرتقال استفاده کنیم، قبل از جدا کردن پوست پرتقال، حتماً آن را به خوبی بشویید.
فر را به مدت 20 تا 30 دقیقه قبل از پخت کیک، گرم کنید.
به جای ۳ عدد تخم مرغ متوسط، میتوانید از سه عدد تخم مرغ بزرگ استفاده کنید.
مواد را در دمای اتاق نگه دارید، کیک سریعتر و یکدستتر پخته میشود.
خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید؛ کیک غلیظ میشود.
این کیک روز بعد طعم بهتری هم دارد، بنابراین بهتر است آن را در دمای اتاق و در ظرف دربسته بگذارید و روز بعد سرو کنید. با این حال، همان روز هم طعم فوقالعادهای دارد.
اگر دوست دارید طعم و عطر پرتقال در کیک قویتر باشد، پوست پرتقال را به مدت ۲ دقیقه با شکر مخلوط کنید.
اضافه کردن خامه زده شده : کیک پرتقالی را به عنوان دسر با مقدار زیادی خامه زده شده سرو کنید. این مواد شیرین، طعم مرکبات کیک را تکمیل میکنند.
یک برش کیک پرتقالی را تست کنید : شاید تعجب کنید، اما تست کردن یک برش کیک پرتقالی که با عسل تزئین شده باشد، طعمی بهشتی خواهد داشت.
ترایفل کیک پرتقالی : کیک پرتقالی را به صورت مکعبی برش دهید و آن را با مکعبهای کیک، خامه فرم گرفته و آجیل خرد شده لایه لایه کنید. لایهها را تکرار کنید و برشهای پرتقال اضافه کنید.
پارفه کیک پرتقالی : کیک پرتقالی را خرد کنید و در لیوان پارفه با یک لایه ماست یونانی بریزید. پودینگ وانیلی را اضافه کنید . برای صبحانه یا عصرانه، روی آن را با شربت افرا و کمی گرانولا یا آجیل خرد شده تزئین کنید.
بستنی : برشهایی از کیک پرتقالی را با یک اسکوپ بستنی وانیلی سرو کنید. تضاد بین کیک گرم و بستنی سرد در روزهای گرم تابستان بینظیر است.
این دستور پخت کیک پرتقالی به خودی خود بینظیر است، اما اگر دوست دارید کمی تنوع به آن اضافه کنید، در اینجا چند ایده ارائه شده است:
کرنبری : کرنبری را به این دستور پخت کیک پرتقالی مرطوب اضافه کنید و قبل از ریختن آن در قالب، خمیر را به آرامی با آن مخلوط کنید.
بلوبری : میتوانید مقداری بلوبری تازه یا یخزده به خمیر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا از آب افتادن بلوبریها جلوگیری شود.
آجیل : برای ترد کردن این کیک مرطوب، مقداری از آجیل بو داده و خرد شده مورد علاقه خود را به خمیر اضافه کنید.
من از آرد همه منظوره استفاده کردهام و آن را در بیشتر پختهایم ترجیح میدهم. اگر کیک سبکتری میخواهید، از آرد کیک یا جایگزین آن استفاده کنید.
من از آب پرتقال بطری شده استفاده نمیکنم؛ مطمئن نیستم چه موادی به آن اضافه شده و چه واکنشی با سایر مواد موجود در خمیر خواهد داشت. به نظرم از آب پرتقال تازه استفاده کنید .
بله، اما وجود کره و روغن در خمیر، هر دو مزیت را به شما میدهد، یک کیک مرطوب به دلیل روغن و طعم بیشتر کره. این کیک خیلی بهتر از سایر دستورهای کیک پرتقالی روغنی است.
برای نگهداری باقیمانده کیک، ابتدا اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود. پس از خنک شدن:
دمای اتاق : روی کیک را با سلفون بپوشانید و آن را تا ۲ روز روی پیشخوان آشپزخانه یا جای خنک قرار دهید.
کیک را در یخچال قرار دهید : روی کیک را محکم با سلفون بپوشانید یا آن را به ظرف دربسته منتقل کنید. کیک را تا ۵ روز در یخچال نگهداری کنید.
فریز کردن کیک : کیک را به قطعات برش دهید و هر برش را با سلفون و سپس فویل بپوشانید و تا ۳ ماه فریز کنید!
برای یخزدایی یک تکه کیک یخزده : قبل از سرو، اجازه دهید تکهها یا خود تکه کیک یک شب در یخچال یخزدایی شوند.
بهترین کیک پرتقالی تاریخ
بهترین، مرطوبترین و خوشمزهترین کیک پرتقالی. این کیک به سرعت آماده میشود و برای مدت طولانی مرطوب میماند!
زمان آماده سازی ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۴۵ دقیقه
کل زمان 1 ساعت
آشپزی آمریکایی
مواد لازم: برای 10 برش
۱ و ¾ پیمانه آرد همه منظوره
½ قاشق چایخوری نمک
۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر
۱ و ¼ پیمانه شکر، من از شکر دانه ریز استفاده کردم
½ فنجان شیر
½ فنجان آب پرتقال
¼ فنجان روغن
¼ پیمانه کره بدون نمک آب شده
۳ عدد تخم مرغ متوسط
۱ قاشق غذاخوری پوست پرتقال
۱ قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد/۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب نان ۲۰ در ۱۵ سانتیمتری را با کره چرب کنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید.
آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید و کنار بگذارید.
در یک کاسه دیگر، کره ذوب شده، روغن، شکر را اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست شوند.
تخممرغها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخممرغ، مواد را با همزن بزنید.
شیر را اضافه کنید و با همزن بزنید، سپس آب پرتقال، رنده پوست پرتقال و وانیل را اضافه کنید و یک دقیقه بزنید.
مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید و به آرامی برای چند ثانیه مخلوط کنید. ممکن است گلولههای کوچکی در خمیر ببینید، لطفاً آنها را نادیده بگیرید، اما خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید. گلولهها حل میشوند و پس از پخت در کیک دیده نمیشوند.
مایه کیک پرتقالی را در قالبی که از قبل آماده کردهاید، بریزید.
خمیر را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود و سیخ چوبی که در وسط کیک فرو میکنید، تمیز بیرون بیاید، بپزید.
اگر از کاغذ روغنی در قالب استفاده کردهاید، کیک را از دو طرف کاغذ روغنی از قالب بیرون بکشید و به مدت 10 دقیقه روی توری خنککننده قرار دهید، سپس کیک را از روی کاغذ روغنی بردارید و روی توری خنککننده نگه دارید تا کاملاً خنک شود.
اگر از کاغذ روغنی استفاده نمیکنید، قالب را از فر خارج کرده و روی توری خنککننده قرار دهید، بعد از ۷ دقیقه کیک را از قالب خارج کرده و روی توری خنککننده قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
یادداشتها
لطفا بعد از ۳۰ دقیقه پخت، مراقب کیک باشید. بسته به فر شما، ممکن است زمان پخت کیک کمتر یا بیشتر طول بکشد.
برای اینکه کیک به طور یکنواخت پخته شود، مواد اولیه باید در دمای اتاق باشند. از آب پرتقال تازه استفاده کنید.
ارم بلاگ. شیرین میرکرمی
لحظه آخری، قیمت باورنکردنی!
مشاهده
وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی 
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توت
