مشاوره آنلاین روانشناسی به فارسی زبانان خارج از ایران
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
سلام دوستان، این یکی از خوشمزه ترین دسرهایی است که می توانید در خانه براحتی درست کنید و با افراد خانواده و دوستان دستور آن را به اشتراک بگذارید. این کیک باندت که در قالبی به همین نام درست شده بسیار طرح زیبا و بخاطر استفاده از پرتقال خونی عطر و طعم آن بسیار عالی می شود.
20 دقیقه
زمان پخت: 50
دقیقه زمان کل: 1 ساعت و 10 دقیقه
موادلازم: برای 14-16برش
1 فنجان پودر کاکائو شیرین نشده به اضافه 2 قاشق غذاخوری برای رویه کیک
3/4 فنجان قهوه دم کرده
1/4 فنجان شربت یا عصاره پرتقال یا میتوانید از آب پرتقال استفاده کنید
1 آب پرتقال خونی به اضافه پوست دو پرتقال رنده شده
1 فنجان کره، به علاوه بیشتر برای تابه کره
1 فنجان شکر قهوه ای
1 پیمانه شکر
2 فنجان آرد همه منظوره (یا آرد شیرینی پزی) با قاشق و صاف شده
1_ 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/2 قاشق چایخوری نمک
2 عدد تخم مرغ بزرگ
1 قاشق چایخوری وانیل
1 فنجان چیپس شکلات نیمه شیرین
1/2 فنجان شیر
اختیاری: پرتقال شیرین و شربت
2 عدد پرتقال (یا پرتقال خونی)
1 لیوان آب
1/4 پیمانه شکر
طرز تهیه:
توری فر را در وضعیت وسط قرار دهید و فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید.
تابه کیک را با کره خوب چرب کنید(برای این کار وقت بگذارید) سپس پودر کاکائو را بپاشید و مقدار اضافی آن را با تکان دادن قالب از بین ببرید.
قهوه، آب پرتقال، پوست، وانیل، کره را در یک قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید، هم بزنید تا کره ذوب شود، سپس یک فنجان پودر کاکائو را هم اضافه و با همزن بزنید. تا صاف و یک دست شود و بعد از روی حرارت بردارید، سپس هر دو نوع شکر را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه هم بزنید تا حل شود. بعد از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
در حالی که مخلوط شکلات سرد می شود، آرد، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
تخممرغها را در یک کاسه کوچک هم بزنید، سپس تخممرغها را با کمی از مخلوط کره کاکائو ذوب شده روی تخممرغها بریزید و یک قاشق غذاخوری هم بزنید تا به تدریج گرم شوند. بعد از حدود 4 قاشق غذاخوری، آن را به آرامی به مخلوط شکلات خنک کننده اضافه کنید و در حین ریختن هم بزنید.
مخلوط شکلات و تخم مرغ را روی همزن آرد بریزید تا زمانی که کاملاً ترکیب شود (خمیر نازک و حباب دار شود). خمیر را در قالب چرب شده و با پودر کاکائو ریخته و 40 تا 50 دقیقه بپزید تا زمانی که یک سیخ چوبی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید.
کیک را در تابه روی توری حدود 2 ساعت کاملاً خنک کنید. کیک را با استفاده از نوک چاقو از قالب جدا کنید، سپس سینی را روی تابه برگردانید و کیک را روی توری قرار دهید.
گاناش شکلاتی را درست کنید. شکلات چیپسی و شیر را در یک قابلمه کوچک و سنگین روی حرارت بسیار کم آب کنید. آنقدر هم بزنید تا یکدست شود سپس روی کیک بریزید.
یادداشت ها
برای درست کردن ورقه های پرتقال خونی شربتی - یک پرتقال خونی را خیلی نازک برش دهید. در قابلمه ای با یک فنجان آب بریزید و 20 دقیقه بجوشانید تا آب به حدود ¼ فنجان کاهش یابد و پوست پرتقال نرم شود. شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. آب پرتقال دیگر (من ½) را در مخلوط فشار دهید و به آرامی برای چند دقیقه بجوشانید. مزه کنید، در صورت تمایل شکر بیشتری اضافه کنید. بگذارید این خنک شود. بعد از برش روی کیک با قاشق روی آن بریزید و روی آن را با یک تکه پرتقال خونی بپوشانید.
تغذیه
اندازه سرو: تکه 1 اینچ کالری: 362 شکر: 35.3 گرم سدیم: 190.1 میلی گرم چربی: 17 گرم چربی اشباع: 10.3 گرم کربوهیدرات: 51.7 گرم فیبر: 3.1 گرم پروتئین: 4.9 گرم کلسترول: 4.9 گرم کلسترول:
لحظه آخری، قیمت باورنکردنی!
مشاهده
وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیمو
مطلب مرتبط
طرز تهیه مربای خانگی توتفرنگی
