وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» طرز تهیه کیک خامهای ماسکارپونه با پسته
این کیک پسته ماسکارپونه یک دسر لذیذ است که طعم غنی و آجیلی پسته بو داده را با شیرینی خامهای پنیر ماسکارپونه ترکیب میکند.
این اسفنج نرم و مرطوب با طعم وانیل طعمدار شده و روی آن با کرم ماسکارپونه ابریشمی پوشانده شده و در آخر با کمی پسته و توت فرنگی تازه تزئین شده و ظاهری زیبا به آن میبخشد.
این کیک برای مناسبتهای خاص، صبحانه یا عصرانههای دلچسب عالی است، این کیک به همان اندازه که خوشمزه است، خیرهکننده نیز هست. بهترین دستورات را در ارم بلاگ دنبال کنید .نوش جان!
مطلب مرتبط
بر چهرهی گل نسیم نوروز خوش استکیک ماسکارپونه طلایی با پسته
این کیک اسفنجی سبک و نرم، که با پستههای آسیابشدهی ریز غنی شده است، با ماسکارپونهی مخملی و کرم عسلی که در دهان آب میشود، جفت میشود. این کیک که با پستههای ترد و توت فرنگی تازه (اختیاری) تزئین شده، تعادل زیبایی از بافت و طعم ایجاد میکند - یک کیک واقعاً خیره کننده برای هر میز دسری.
زمان آمادهسازی۱۰ دقیقه
زمان پخت۴۰ دقیقه
کل زمان۵۰ دقیقه
دوره دسر
مواد لازم : برای 8 برش کیک
برای خمیر:
۱۰۰ گرم پسته بو داده و نمک زده (به علاوه مقداری برای تزئین)
۱۸۰ گرم آرد همه منظوره
۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
½ قاشق چایخوری جوش شیرین
۲ عدد تخم مرغ
۱۵۰ گرم شکر
۲۰۰ میلیلیتر شیر
۱۰۰ میلیلیتر روغن آفتابگردان (روغن گیاهی)
۱ قاشق چایخوری اسانس وانیل
برای خامه و تزیین:
۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه
۳۰ تا ۵۰ گرم عسل (بسته به ذائقه تنظیم شود)
توت فرنگی (اختیاری، برای تزئین)
طرز تهیه:
برای خمیر:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد / ۳۵۶ درجه فارنهایت (بدون فن) گرم کنید.
پستهها را در غذاساز کاملاً خرد کنید (برای ترمومیکس، ۴ ثانیه روی حالت توربو استفاده کنید). برای بافت تردتر، آنها را درشت خرد کنید.
در یک کاسه، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و پسته آسیاب شده را با هم مخلوط کنید.
در یک کاسه دیگر، تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا سبک و پفکی شود. روغن، شیر و اسانس وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
مواد مرطوب را روی مواد خشک بریزید و به آرامی با یک قاشق چوبی یا تیغه همزن سیارهای مخلوط کنید تا یکدست شود.
یک قالب کیک گرد (۲۰-۲۴ سانتیمتر / ۸-۹½ اینچ) را با کره بپوشانید و خمیر را داخل آن بریزید.
به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد / ۳۵۶ درجه فارنهایت بپزید . بعد از ۳۰ دقیقه اول، کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید تا از سوختن سطح آن جلوگیری شود.
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوانبعد از پخت، اجازه دهید کیک کاملاً در قالب خنک شود و سپس آن را به ظرف سرو منتقل کنید.
برای خامه و تزیین:
پنیر ماسکارپونه را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود، سپس عسل را به میزان دلخواه اضافه کنید.
کرم ماسکارپونه را به طور یکنواخت روی کیک خنک شده بمالید.
با پسته خرد شده و برشهای توت فرنگی (در صورت تمایل) تزئین کنید.
یادداشتها
برای یک انواع جشن ها و یا مهمانیها می توانید ، مقدار خامه را دو برابر کنید، کیک را به صورت افقی از وسط نصف کنید و یک لایه خامه اضافی در وسط آن قرار دهید. برای طعم و بافت بیشتر، با پسته و برشهای توت فرنگی تزیین کنید.
اگر کیک را در قالب بلندتری (۸ سانتیمتر / ۳ اینچ) میپزید، توجه داشته باشید که زمان پخت کمی بیشتر خواهد شد.
اگر دوست دارید کیک شما بافت تردتری داشته باشد، میتوانید پستهها را درشت آسیاب کنید.
