دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
اگر به دنبال دسری هستید که کارامل دلچسب، نارگیل گرمسیری و کیک پفکی را با هم ترکیب کند، این کیک کاراملی نارگیلی وارونه حتماً باید امتحان شود! این دستور پخت برای هر مناسبتی عالی است - چه یک مهمانی آخر هفته باشد و چه مراسم جشن بعدی شما. با رویه کاراملی طلایی و پایه کیک سبک و مرطوب، هر لقمه مانند یک رویای شیرین است.
ارائه منحصر به فرد: رویه نارگیل کاراملی باعث میشود این کیک به همان اندازه که خوشمزه است، ظاهر خوبی هم داشته باشد.
طعم گرمسیری: نارگیل تازه خرد شده به آن شیرینی طبیعی و آجیلی میدهد.
آسان برای تهیه: مواد اولیه ساده و مراحل سرراست، این کیک را برای مبتدیان مناسب میکند.
مناسب برای هر مناسبتی: چه یک دورهمی خانوادگی باشد و چه یک جشن خاص، این کیک توجه همه را به خود جلب خواهد کرد.
در زیر مواد اصلی برای تهیه این کیک خوشمزه آمده است، جزئیات بیشتر در دستور غذا آمده است.
شکر قهوهای: شیرینی عمیق و کاراملی شدهای را ایجاد میکند که پایه رویه چسبناک را تشکیل میدهد. طعم ملاس آن کاملاً مکمل نارگیل است.
نارگیل رنده شده: طعمی آجیلی و گرمسیری و بافتی دلپذیر ایجاد میکند که به زیبایی با کیک نرم تضاد دارد.
آرد همه منظوره: پایه یک کیک سبک و پفکی است و به آن ساختار و پایداری میدهد.
تخم مرغ: مواد را به هم میچسباند و در عین حال به خمیر کیک، غنا و رطوبت میبخشد.
سرکه سفید: با بیکینگ پودر واکنش میدهد تا به پف کردن کیک کمک کند و یک خرده نان نرم و لطیف را تضمین کند.
کره : یکی از اجزای کلیدی کارامل است که ضمن افزودن طعم غنی کره، بافتی لطیف و نرم ایجاد میکند.
این کیک نارگیلی کاراملی وارونه ترکیبی از کارامل، نارگیل و کیک مرطوب است. برای هر مناسبتی عالی است!
زمان آماده سازی ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
زمان کل ۴۵ دقیقه
نوع پخت کیک
آشپزی آمریکایی
مواد لازم: ۲۰ برش
مواد رویه
½ پیمانه شکر قهوهای روشن
½ پیمانه کره بدون نمک
۱ قاشق غذاخوری آب
۱ پیمانه نارگیل رنده شده (من از نارگیل تازه استفاده کردهام)
کیک
۱ ½ پیمانه آرد همه منظوره
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
¼ قاشق چایخوری نمک
½ پیمانه روغن پخت و پز
¾ پیمانه شکر
۲ عدد تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق
۱ قاشق چایخوری وانیل
½ پیمانه شیر
½ قاشق غذاخوری سرکه سفید
در یک قابلمه، تمام مواد رویه را با هم مخلوط کنید.
روی حرارت متوسط، مخلوط را هم بزنید تا شکر و کره حل شوند و بافتی شبیه سس کارامل به دست آید.
از روی حرارت بردارید و کارامل را داخل قالب باندت بریزید. نارگیل را روی کارامل بپاشید. در صورت تمایل، قالب باندت را کج کنید تا کارامل دیوارهها را بپوشاند، سپس نارگیل را در کف و دیوارهها پخش کنید. کنار بگذارید.
تهیه خمیر کیک:
آرد را با نمک و بیکینگ پودر الک یا مخلوط کنید؛ کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ، شکر و روغن را اضافه کنید. به مدت دو دقیقه مخلوط کنید.
یک تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید و بزنید تا مخلوط شوند. سپس تخم مرغ دوم را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر بزنید.
نصف شیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، سپس نصف مخلوط آرد را اضافه کنید. چند ثانیه به آرامی مخلوط کنید.
شیر و سرکه سفید باقیمانده را اضافه و خوب مخلوط کنید. سپس آرد باقیمانده را اضافه کنید و به مدت چند ثانیه به آرامی مخلوط کنید.
خمیر کیک را روی مواد داخل قالب باندت بریزید. قالب را سه بار روی پیشخوان بکوبید تا هرگونه حباب هوا خارج شود.
کیک را به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) بپزید، یا تا زمانی که یک سیخ چوبی که در مرکز آن فرو میکنید تمیز بیرون بیاید. پس از پخت، با یک چاقوی کرهخوری دور لبههای کیک بکشید، سپس آن را روی بشقاب سرو برگردانید. بگذارید روی پیشخوان خنک شود. با یک لیوان نوشیدنی مورد علاقهتان که خنک شده است سرو کنید.
نکات
۱. نارگیل تازه برای بهترین نتیجه: نارگیل تازه خرد شده طعم و بافت بهتری نسبت به نارگیل خشک شده دارد.
۲. غلظت کارامل: کارامل را فقط تا زمانی که غلیظ شود بپزید تا از سوختن آن جلوگیری شود.
۳. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید: هم زدن بیش از حد خمیر میتواند کیک را غلیظ کند - فقط تا زمانی که مواد با هم ترکیب شوند، مخلوط کنید.
۴. برگرداندن کیک: بگذارید کیک ۵ دقیقه پس از برگرداندن بماند تا مطمئن شوید کارامل و نارگیل به درستی سفت شدهاند.
۵. پیشنهادات سرو: برای یک پذیرایی بینظیر، آن را با قهوه یا یک لیوان شیر سرد میل کنید.
۶. سایر قالبها: میتوانید از یک قالب فر ۹ اینچی یا هر قالبی که ترجیح میدهید استفاده کنید. من معمولاً از قالب bundt استفاده میکنم چون شکل آن را دوست دارم، اما این کیک را میتوان در قالب مربع یا گرد نیز درست کرد؛ انتخاب با شماست.
بله! اگر نارگیل تازه پیدا نمیکنید، نارگیل رنده شده بدون شکر به عنوان جایگزین خوب عمل میکند.
کیک را تا ۲ روز در ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کنید یا تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
بله! قالب کیک گرد یا مربع مناسب است، اما قالب باندت ظاهری شیکتر به آن میدهد.
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوان
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست
