وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
» طرز تهیه کیک پنیر بانوفی (بدون پخت)
من کاملاً عاشق ترکیب طعم ها در بانوفی هستم. کارامل شیرین، خامه تازه و موز خوش طعم. همه آنها به خوشمزه ترین شکل ترکیب می شوند. پایه بیسکویتی این چیزکیک را با نصف بیسکویت لوتوس و نیمی بیسکویت دیژستیو درست کردم و باید بگویم یکی از چیزکیک های مورد علاقه من است! من همچنین می‌خواستم مقدار زیادی موز داخل چیزکیک بریزم تا داخل کیک و همچنین روی آن پر از طعم باشد،
آموزش پخت چیزکیک کاراملی پر شده با تکه های موز
دسر آشپزی: آمریکایی
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان تنظیم: 4 ساعت
زمان کل: 40 دقیقه
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتنمواد لازم : برای:16 برش کیک
برای پایه بیسکویت
150 گرم بیسکویت دیژستیو خرد شده
150 گرم بیسکویت لوتوس خرد شده
125 گرم کره ذوب شده
برای فیلینگ چیزکیک
750 گرم پنیر خامه ای پرچرب
300 میلی لیتر خامه دوبل
125 گرم پودر قند
125 گرم سس کارامل
1 قاشق چایخوری عصاره کارامل یا عصاره وانیل
2 عدد موز ورقه شده
برای تزئین
200 میلی لیتر خامه دوبل
85 گرم سس کارامل
1 قاشق غذاخوری شکر پودری
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1 عدد موز ورقه شده
فقط ½ آب لیمو
طرز تهیه:
برای درست کردن پایه، از غذاساز استفاده کنید تا هر دو بیسکویت را خرد کنید یا در یک کاسه یا کیسه فریزر بکوبید تا پودر شود.
کره ذوب شده را با پودر بیسکویت مخلوط کرده و با استفاده از پشت قاشق آن را در ته یک قالب فنری ۲۳ سانتی متری فشار دهید تا فشرده و صاف شود. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
برای فیلینگ کیک پنیر از یک همزن برقی یا دستی استفاده کنید تا پنیر خامه ای، سس کارامل، عصاره کارامل و پودر قند را با هم مخلوط کنید تا یکدست و بدون گلوله شود. خامه دوبل را اضافه کنید و هم بزنید تا خیلی غلیظ شود و حالتش را حفظ کند
نیمی از مخلوط چیزکیک را در قالب روی پایه بیسکویتی بریزید، سپس برش های موز را به آن اضافه کنید، یک حاشیه نواری دلق یا پلاستیکی در اطراف قالب بگذارید و بقیه مخلوط چیزکیک را روی آن قرار دهید، سپس آن را یک شب یا حداقل به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. بعد از قالب خارج کرده و در بشقاب سرو خود قرار دهید. کناره ها را با یک چاقوی صاف کنید تا ظاهری تمیزتر ایجاد شود.
برای تزیین، خامه دوبل را با پودر شکر و عصاره وانیل زده و دور لبه های چیزکیک را با آن تزیین کنید.
سس کارامل را در وسط آن بریزید، ممکن است لازم باشد آن را به مدت 10 ثانیه در مایکروویو گرم کنید تا کمی رقیق و یا نرم شود. موز را برش دهید و برش ها را توی آب لیمو بزنید، این کار از قهوه ای شدن موز جلوگیری می کند. برش ها را داخل خامه فرم گرفته بریزید و بلافاصله سرو کنید، باقیمانده کیک را در یخچال نگهداری کنید و ظرف 2 روز استفاده کنید.
تغذیه
کالری: 498 کیلو کالری | کربوهیدرات: 38 گرم | پروتئین: 5 گرم | چربی: 37 گرم | چربی اشباع شده: 21 گرم | چربی اشباع نشده: 2 گرم | چربی تک غیراشباع: 11 گرم | چربی ترانس: 1 گرم | کلسترول: 113 میلی گرم | سدیم: 358 میلی گرم | پتاسیم: 207 میلی گرم | فیبر: 1 گرم | شکر: 17 گرم | ویتامین A: 1319IU | ویتامین C: 4 میلی گرم | کلسیم: 83 میلی گرم | آهن: 1 میلی گرم
