» طرز تهیه پخت مافین کدو سبز با آب پرتقال

گاهی درست کردن و سرو یک دسر خوشمزه و سالم برای کل اعضای خانواده با سلیقه های متفاوت کمی مشکل است .چون بیشتر ما عادت به خوردن انواع دسر ها با طعم های مختلف را نداریم و فقط بدنبال شکلات و مربا و مارمالادهای مورد علاقه و حتی پر از خامه هستیم. ولی باید یاد بگیریم و یاد بدیم که با مواد گیاهی و سبزیجات هم میشه دسرهای فوق العاده خوشمزه درست کرد و از خوردن آن در کنار نوشیدنی های سرد و گرم لذت برد.

امروز در مجله ارم بلاگ طرز تهیه یک مافین با کدو سبز که با آب پرتقال مزه دار شده را به اشتراک با شما عزیزان و دوستداران دسرهای گیاهی گذاشته شده درست کنید و لذت ببرید.

آموزش پخت مافین کدو سبز با آب پرتقال

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

مطلب مرتبط طرز تهیه نوشیدنی خنک توت‌فرنگی و لیمو

زمان پخت در فر : 25 تا 30

زمان سرد شدن: 45 تا 50

مواد لازم:: برای 12 وعده

250 گرم کدو سبز، رنده شده

100 گرم کشمش طلایی

4 قاشق غذاخوری آب پرتقال

2 قاشق غذاخوری عسل

3 عدد تخم مرغ بزرگ

175 میلی لیتر روغن آفتابگردان

200 گرم شکر سبک

225 گرم آرد خودجوش

½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر

½ قاشق چایخوری جوش شیرین

60 گرم بادام تفت داده شده و خرد شده

پوست رنده شده 2 لیموترش

برای آیسینگ

300 گرم پنیر خامه ای نیم چرب

50 گرم پودر قند

آب 2 لیموترش

بادام تفت داده شده و ریز خرد شده و پوست رنده شده لیمو ترش اضافی برای تزئین

طرز تهیه:

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد /فن 160 درجه سانتیگراد /گاز 4 گرم و 320 درجه فارنهایت کنید. توی قالب مافین بزرگ با 12 عددی را با کاسه های کاغذی مافین بپوشانید (یا برای تهیه 1 کیک بزرگ، توی قالب کیک گرد کمربند دار 23 سانتیمتری را چرب کرده و با كاغذ روغنی بپوشانید).

کدوها را تقریبا رنده کرده و با دست فشار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. سپس با حوله یا با کاغذ آشپزخانه خشک کنید.

کشمش ها را با آب پرتقال و عسل در قابلمه بریزید. بگذارید بجوشد و 4 دقیقه بجوشانید تا کشمش ها مواد را جذب و حجیم شود و مراقب باشید نسوزد.

تخم مرغ ها، روغن آفتابگردان و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی حدود 3 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ شود. آرد، بکینگ پودر و جوش شیرین را الک کنید. بادام، کدو سبز رنده شده و کشمش مزه دار شده و پوست رنده شده 2 عدد لیمو ترش را هم اضافه و با هم مخلوط کنید .

سپس ترکیب را به مساوی یعنی 3/4 قالب ها را با خمیر پر کرده و یا توی قالب مافینها بریزید و مافین ها را به مدت 25-30 دقیقه یا کیک را به مدت 45-50 دقیقه بگذارید تا پخته و آماده شود.

برای اطمینان از پخت یک سیخ در مرکز کیک بزنید اگر از خمر مرطوب به آن نچسبیده بود .کیک پخته شده از فر خارج کرده و بگذارید تا سرد شود. بعد از قالب خارج کنید و روی توری گذاشته تا سرد شود.

پنیر خامه ای نیم چرب را با پودر شکر و آب 2 لیمو ترش با همزن میزنیم تا یکدست و کرم رنگ شود و در صورت نیاز مقدار بیشتری پودر قند اضافه میکنیم.