خرید از سراسر دنیا

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

» طرز تهیه کاستارد توت فرنگی

طرز تهیه کاستارد توت فرنگی

این تارت توت فرنگی کلاسیک دارای لایه بیسکوئیتی ترد و شگفت انگیز است که با خامه خوشمزه پر شده است و روی آن توت فرنگی های تازه قرار گرفته است.


زمان آمادگی55 دقیقه

زمان پخت40 دقیقه

کل زمان1 ساعت و 35 دقیقه

مواد لازم : برای 10 برش

کرم شیرینی

500 گرم شیر کامل 2 فنجان

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

1/2 لیمو پوست رنده شده

5 زرده بزرگ تخم مرغ در دمای اتاق

120 گرم شکر دانه ای ½ پیمانه

40 گرم آرد برنج یا آرد ذرت/نشاسته ذرت/نشاسته سیب زمینی ⅓ فنجان

قنادی قنادی

250 گرم آرد ساده 

1/2 قاشق چای خوری بکینگ پودر

113 گرم کره سرد یا 1/2 فنجان مکعبی کوچک یا رنده شده

1 عدد تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق

150 گرم پودر/پودر قند یا1 فنجان

بالا بردن

400 گرم توت فرنگی تازه برش خورده

16 گرم پودر قند یا 2 قاشق غذاخوری

لعاب

120 گرم مربای زردآلو یا توت فرنگی صاف ½ فنجان

2 قاشق غذاخوری آب لیمو یا آب

طرز تهیه :

کرم شیرینی

یک کاسه شیشه ای متوسط ​​را در فریزر قرار دهید تا سرد شود.

در یک قابلمه کوچک ، شیر را با وانیل و پوست لیمو گرم کنید تا بخار بلند شود ، سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

در یک قابلمه متوسط ​​، زرده ها را با شکر هم بزنید ، سپس آرد برنج را اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست و غلیظ شود.

شیر گرم شده را به آرامی در مخلوط تخم مرغ بریزید و مرتباً هم بزنید. مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شود سپس حرارت را روی متوسط ​​کم روشن کنید. به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود (حدود 5 دقیقه) ، مطمئن شوید به ته ظرف نچسبد ، سپس از روی حرارت بردارید.

کاسترد را در کاسه سرد شده بریزید و سریع هم بزنید تا خنک شود. برای جلوگیری از ایجاد پوست ، روکش پلاستیکی را روی سطح کاستارد قرار دهید ، سپس قبل از سرد شدن روی پیشخوان بگذارید تا خنک شود.

لایه زیرین

یک ظرف پخت گرد با عرض 20 سانتی متر/9 اینچ را با کره چرب کنید.

در یک کاسه متوسط ​​، آرد و بیکینگ پودر را الک کنید ، سپس کره را به آن اضافه و هم زده تا مانند شن دونه دونه شود و کنار بگذارید.

در یک کاسه بزرگتر ، تخم مرغ و شکر را با هم ترکیب کرده و سپس در مخلوط آرد بریزید.

با هم مخلوط کنید تا یک خمیر نرم به هم برسد و یک گلوله صاف تشکیل دهید. مراقب باشید خمیر زیاد کار نکند.

خمیر شیرینی سرد شده را با ضخامت یک سانتیمتر در اینچ روی سطح کمی آرد پاشی کنید. سپس خمیر را روی ظرف چرب شده فشار دهید و لبه ها را فشار دهید و اجازه دهید مازاد آن از کناره ها آویزان شود. لبه های خمیر را بغلتانید یا بچسبانید و از چنگال برای ایجاد سوراخ در پایین خمیر استفاده کنید.

مقداری پلاستیک روی آن قرار دهید و خمیر را حدود 30 دقیقه سرد کنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد/160 درجه سانتی گراد/380 درجه فارنهایت گرم کنید و خمیر را از یخچال خارج کنید. مقداری کاغذ روغنی را چرب کنید ، آن را پهن کنید و مستقیماً روی خمیر بگذارید و آن را کاملاً بپوشانید. حبوبات را روی آن بریزید.تا در زمان پخت خمیر پف نکند

به مدت 15 دقیقه بپزید ، سپس لوبیا و کاغذ روغنی را بردارید و 5 دقیقه دیگر بپزید تا طلایی روشن شود. قبل از افزودن کرم ، آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

سس

در یک قابلمه متوسط ​​مربا را با آب لیمو روی حرارت متوسط ​​هم بزنید تا سس غلیظ شود و به غلظت شربت ملایم برسد (حدود 5 دقیقه). کنار بگذارید تا خنک شود.

مونتاژ

کرم شیرینی را از یخچال خارج کرده و کمی هم بزنید تا نرم شود. سپس روی لایه زیرین بریزید و روی آن را صاف کنید سپس روی آن را با برش های میوه دلخواه یا توت فرنگی تزیین و روی آن را با سس و پودر قند بپاشید

ارزش غذایی

کالری 167

کالری از چربی 36

٪ ارزش روزانه

چربی 4 گرم

چربی اشباع شده 2 گرم

10٪

کلسترول 97 میلی گرم

32٪

سدیم 30 میلی گرم

پتاسیم 150 میلی گرم

کربوهیدرات 31 گرم

10٪

فیبر 1 گرم

شکر 22 گرم

24٪

پروتئین 3 گرم

ویتامین A 208IU

ویتامین C 25 میلی گرم

30٪

کلسیم 77 میلی گرم

آهن 1 میلی گرم

اطلاعات تغذیه یک تخمین است و فقط برای اهداف اطلاعاتی ارائه می شود. درصد ارزش روزانه بر اساس رژیم 2000 کالری است


بازدید سایت خود را میلیونی کنید
فرم ارسال نظر


مطالب پیشنهادی از سراسر وب




  فروش تجهیزات ویپ   |   مشاور ایرانی در لندن   |   گردشگری ارم بلاگ   |   تهران وکیل  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


درمان انواع بیماری ها با مصرف آب قلیایی درمان انواع بیماری ها با مصرف آب قلیایی مشاهده