» طرز تهیه تارت پنیر هوکایدو

این یک تارت پنیر است که در سراسر آسیا بسیار محبوب شده است. این کیک ها واقعا خوشمزه و خوش عطر است و نباید آن را از دست بدهید.

زمان آماده سازی: 25 دقیقه زمان پخت و پز: 20 دقیقه زمان استراحت: 1 ساعت و 30 دقیقه

مواد لازم : برای 9 تارت

1/3 فنجان کره بدون نمک ( 75 گرم) ، نرم کنید

1/4 قاشق چایخوری عصاره وانیل

2 قاشق غذاخوری شکر دانه ( 25 گرم)

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

1 زرده تخم مرغ ، دمای اتاق

1 عدد لیمو

1 فنجان 130 گرم آرد همه منظوره

مواد لازم : برای توی خمیر

100 گرم پنیر خامه ای

100 گرم پنیر ماسکارپونه

30 گرم پنیر پارمزان ، رنده شده

2 قاشق غذاخوری یا 30 گرم کره

1/4 قاشق چایخوری عصاره وانیل

1/3 فنجان شیر ( 80 میلی لیتر)

1/4 فنجان شکر ( 30 گرم) ، الک شده

1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ، الک شده

1 قاشق غذاخوری آب لیمو

1 تخم مرغ ، کمی زده شده

1 زرده تخم مرغ برای رومال

طرز تهیه :

کره و شکر را به یک کاسه اضافه کنید و آنها را با استفاده از همزن خوب مخلوط کنید. سپس زرده تخم مرغ ، عصاره وانیل و پوست رنده شده یک لیمو را اضافه کنید. خوب هم زده تا ترکیب شود.

در آخر آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یک نواخت شود.بیش از حد مخلوط نکنید. خمیر را در یک سلفون قرار داده و آن را بسته بندی کنید،سپس آن را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

یک ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید. 3 پنیر را به همراه شیر و کره اضافه کنید و بگذارید تا براثر گرم شده شیر پنیرها آب شوند.

سپس شکر ، نشاسته ذرت را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یک دست شود. در آخر تخم مرغ ، عصاره وانیل و آب لیمو را اضافه کنید. پخت را ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود. در یک کاسه از الک رد کنید تا هرگونه توده ای در آن از بین برود وبعد یک نایلون روی کاسه بکشید بطوری که روی سطح مخلوط قرار بگیرد و بعد کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

بعد از 1 ساعت خمیر را از یخچال خارج کنید. شما میتوانید این تارت را در یک قالب بریزید و یا در قالب های کوچک تارت بصورت تک نفره آماده کنید. مقداری از خمیر را برداشته و داخل قالب تارت 2.5 اینچی (6.5 سانتی متر) به طور مساوی فشار دهید. خمیر اضافی را با چاقو قطع کرده و توی خمیر در قالب پهن شده را با چنگال سوراخ کنید. این کار را تکرار کنید تا بقیه خمیر تمام شود. نکته: خمیر نپخته را به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید تا کمی سفت شود.

سپس قالب های آماده شده تارت را توی فر از قبل گرم شده در پایینترین سطح با دمای 340 درجه فارنهایت (170 درجه سانتیگراد) به مدت 15 دقیقه بپزید. وقتی که پخت آن کامل شد از فر خارج کرده و بگذارید تا کاملاً خنک شود و سپس خمیرها را از قالب خارج کنید.

سپس با مخلوط پنیر توی خمیرهای پخته شده تارت را پر کنید وسپس به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید تا ترکیب سفت شود. سپس از فریزر خارج کرده و با زرده تخم مرغ روی تارت ها را پوشش داده

و برای چند دقیقه در فر قرار داده تا پنیر توی تارت کمی ذوب و روی آن طلایی شود.

تگ ها : تهیه تارت پنیر هوکایدو غذا بدون گوشت غذای سریع غذای چند دقیقه ایی محبوبترین دستورها تارت پنیر هوکایدو بهترین دستورها در ارم بلاگ

۰ نظر / ۸۱۵ بازدید