» طرز تهیه شیرینی خرگوش عید با تاپفن

درست کردن این خرگوش های شیرین عید بسیار آسان است زیرا از خمیر به اصطلاح روغنی تاپفن درست می شوند.آماده کردن این خرگوش ها بسیار سرگرم کننده است و برای شرکت دادن بچه ها در پخت ایده آل است. بچه ها می توانند در هر مرحله از فرآیند از ورز دادن خمیر گرفته تا برش زدن خرگوش ها، روکش زدن آنها با کره ذوب شده و پاشیدن شکر روی آنها شرکت کنند. و در نهایت، خوردن خرگوش های خوشمزه ای که در پخت آن شرکت داشتند.

دستور تهیه 14-15 خرگوش با قد حدود 4 ¾ اینچ (12 سانتی متر) به دست می آید.

زمان آماده سازی 40 دقیقه

زمان پخت 10 دقیقه

زمان کل 50 دقیقه

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

مواد لازم : برای 14 خرگوش

250 گرم خمیر تاپفن (جایگزین پنیر تاپفن، از پنیر ریکوتا، ماست یونانی، پنیر ماسکارپونه، خامه ترش، پنیر خامه ای است.)

1 عدد تخم مرغ

6 قاشق غذاخوری شیر

6 قاشق غذاخوری روغن نباتی

½ فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری (125 گرم) شکر

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

پوست ½ لیمو ارگانیک اختیاری است

3 فنجان منهای 2 قاشق غذاخوری (400 گرم) آرد همه منظوره

3 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

¼ قاشق چایخوری نمک

1 قاشق غذاخوری شیر برای خیس کردن و چسباندن دم خرگوش ها

½ فنجان (100 گرم) کره برای براق یا روکش زدن روی خرگوش

شکر رنگی یا سفید برای پاشیدن و تزیین روی خرگوش ها

طرز تهیه :

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

در یک کاسه بزرگ تاپفن، تخم مرغ، شیر، روغن، شکر، وانیل و پوست رنده شده لیمو را با هم مخلوط کنید. آرد، بکینگ پودر و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند. خمیر را روی سطح کار خود با دست کمی ورز دهید تا صاف شود و آرد به خوبی پخش شود.

کره را ذوب کرده و کنار بگذارید.

سطح کار و وردنه خود را آردپاشی کنید و خمیر را به ضخامت کمی بیشتر از ¼ اینچ (0.75 سانتی متر) پهن کنید. با استفاده از کاتر کوکی شکل خرگوش قالب زده و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، با فاصله قرار دهید. این کار را تکرار کنید تا خمیر تمام شود. از تکه های خمیر برای دم های خرگوش گلوله های گردی درست کنید. دم ها را به شیر آغشته کنید و روی خرگوش ها بچسبانید.

روی خرگوش ها را با یک برس آغشته شده به کره ذوب شده چرب کنید و سینی را به مدت 7-9 دقیقه، یا فقط تا زمانی که لبه ها شروع به قهوه ای شدن کنند، بپزید.

خرگوش ها را از فر خارج کرده، دوباره با قلم مو کره آب شده بمالید و بلافاصله شکر سفید یا رنگی را روی آن بپاشید. اجازه دهید خرگوش ها روی توری سیمی کاملا خنک شوند. بهتر است خرگوش ها را در عرض دو روز قبل از خشک شدن بخورید. خرگوش های خنک شده را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید.