بیسکویت های کوچک زعفرانی و پسته همراه ایده آل یک فنجان چای
شاید حتی بتوانید یک نوشیدنی خنک در کنار آن سرو کنید ، با بافتی نرم و ترد و فوق العاده خوش عطر حتما امتحان کنید.
مواد لازم : برای 22 عدد بیسکوییت
125 گرم آرد
1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
60 گرم آرد سمبولینا
60 گرم کره
90 گرم پودر قند
40 گرم پسته خرد شده
3 قاشق غذاخوری شیر
6 قطره اسانس یا عرق هل یا کمی هل پودر شده
کمی زعفران حل شده در آبجوش حدود 30 رشته زعفران
طرز تهیه :
در یک قابلمه کوچک شیر را روی حرارت ملایم گرم کنید. بعد از گرم شدن از روی حرارت برداشته و زعفران را به آن اضافه کنید. کنار بگذار ید تا سرد و خنک شد ، سپس عرق هل و اسانس را اضافه کنید.
کره و شکر را با هم بزنید. آرد ، بیکینگ پودر و سمبولینا را مخلوط کرده و شیر را به آن اضافه کنید تا یک خمیر سفت ایجاد شود. اگر مخلوط خیلی خشک به نظر می رسد کمی شیر اضافه کنید.
در حالی که فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کرده تا گرم شود. خمیر را درون یک کاغذ پوستی و یا نایلون بپیچید و در یخچال بگذارید تا خمیر سفت و خنک شود.
خمیر را بین دو تکه نایلون قرار دهید و با وردنه روی آن را صاف و پهن کنید. بعد نایلون رویی را بردارید و خرده های پسته را روی خمیر پراکنده کنید و تا زمانی که ضخامت خمیر حدود 1/2 سانتی متر شود با وردنه روی خمیر بکشید. سپس با یک برش بر یا دهانه لیوان خمیر ها را به سایز چهار سانتیمتر برش زده و خمیرهای باقی مانده را دوباره جمع کرده و آن را به همان طریق آماده کرده تا خمیر تمام شود.
خمیر ها را با فاصله 3 سانتی روی کاغذ پوستی توی سینی قرار داده و سینی را به مدت 12-13 دقیقه در فر گذاشته تا بپزد.
هنگامی که بیسکویت ها سفت و پخته شدند از فر خارج کرده و روی یک توری سیمی قرار داده تا سرد و خنک شود.
ابزار آلات و رنگ های شمع سازی
مشاهده
وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
مطلب مرتبط
طرز تهیه کروکت سیب‌زمینی ترد با سس سیر و خردل
