» طرز تهیه دونات شکری با دارچین پخته شده

دونات های مرطوب و نرم را که به جای سرخ شدن در ظرف مافین پخته و روی آن مخلوط دارچین و شکر بریزید

مواد لازم : برای 16 عدد

برای دونات:

1 فنجان (140 گرم یا 5 اونس) آرد همه منظوره

3/4 قاشق چای خوری بیکینگ پودر

1/8 قاشق چای خوری جوش شیرین

مطلب مرتبط طرز تهیه مافین توت‌فرنگی

1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/4 قاشق چای خوری جوز هندی

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/3 فنجان (65 گرم یا 2.5 اونس) شکر دانه ریز

1 تخم مرغ بزرگ ، کمی زده شده

1/2 فنجان دوغ *

3 قاشق غذاخوری (40 گرم یا 1/3 چوب) کره ، ذوب شده

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

مواد لازم : برای روکش شکر دارچین

2-3 قاشق غذاخوری (30-45 گرم) کره ، ذوب شده

1/4 فنجان (50 گرم یا 1.7 اونس) شکر دانه ریز

2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده (یا 1 قاشق چای خوری برای طعم دارچین کمتر)

طرز تهیه :

فر را با دمای 350F / 180C گرم کنید. 16 فنجان مافین کوچک را با کره روغن چرب کنید.

در یک کاسه بزرگ آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین ، دارچین ، جوز هندی و نمک را با هم الک کنید. شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید. کنار بگذارید

در یک کاسه کوچک تخم مرغ ، دوغ و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید. کره ذوب شده را مخلوط کنید تا مخلوط شود. مواد مرطوب را درون مواد خشک بریزید و با قاشق چوبی یا کفگیر لاستیکی درست تا زمانی که ترکیب شوند ، هم بزنید و مراقب باشید خمیر را زیاد مخلوط نکنید.

مخلوط را بین 3/4 راه از مینی فنجان مافین تقسیم کنید (باید حدود 16 فنجان بدست آید). برای پخت یکنواخت ، فنجان های خالی مانده مافین را تا نیمه پر از آب کنید. حدود 10 دقیقه در فر بپزید تا زمانیکه یک خلال دندان وارد شده در مرکز دونات ها تمیز یا با چند خرده ریز مرطوب خارج شود. سینی را از فر خارج کرده و بگذارید دونات ها به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه خنک شوند و سپس به یک توری سیمی منتقل شوند تا کاملا خنک شوند.

در همین حال ، روی شیرینی دارچین را درست کنید. در یک کاسه کوچک شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید. برای هر دونات، قسمت بالایی آن (یا کل آن) را در کره ذوب شده آغشته کرده و سپس در مخلوط دارچین و شکر فرو کنید.

یادداشت

همچنین می توانید کل دونات را به جای فقط قسمت بالای آن ، با مخلوط دارچین و شکربپوشانید. اگر این گزینه را انتخاب کردید ، پیشنهاد می کنم دستور پخت دو برابر شود.

می توانید به جای ظرف مینی مافین ، از ظرف مافین در اندازه استاندارد استفاده کنید. این دستورالعمل حدود 6 دونات تولید می کند. مافین ها را به مدت 15-18 دقیقه بپزید.

جایگزینی دوغ: یک فنجان اندازه گیری مایع برداشته و 1/2 قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آب لیمو را در آن بریزید. شیر را اضافه کنید تا به نصف فنجان برسد. هم بزنید و اجازه دهید 5 دقیقه بماند.دونات در همان روزی که درست می شود بهترین است.