» طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی اناری

این کاپ کیک های کوچک با گاناش شکلاتی میتواند دسری خوب و برای مهمانیها و دورهم های خانگی باشد

زمان آماده سازی: 20 دقیقه زمان پخت : 20-25 دقیقه کل زمان: 28

این مواد برای 24 کاپ کیک مناسب است

برای کاپ کیک ها:

3 فنجان آرد همه منظوره

مطلب مرتبط طرز تهیه دسر میوه‌ای با پودینگ وانیلی در لیوان

2 فنجان شکر دانه ریز

1/2 فنجان پودر کاکائو شیرین نشده

2 قاشق چای خوری جوش شیرین

1 قاشق چایخوری نمک

1 فنجان آب ، گرم شده تا جوشانده شود

1 فنجان آب انار

3/4 فنجان روغن نباتی

2 قاشق غذاخوری سرکه سفید

1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل

برای Ganache:

1 1/2 فنجان چیپس شکلات تلخ و شیرین

2 قاشق غذاخوری کره نمک ، دمای اتاق ، به قطعات کوچک برش دهید

1/2 فنجان خامه سنگین

1/3 فنجان آب انار

برای تزئین:

دانه های انار ، از یک میوه انار استخراج شده است

دستورالعمل ها

برای کاپ کیک ها:

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. دو سینی مخصوص مافین 12 فنجانی را با آسترهای کاپ کیک آماده کنید.

در یک کاسه بزرگ ، مواد خشک شامل آرد ، پودر کاکائو ، جوش شیرین ،نمک را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید

در یک کاسه جداگانه ، تمام مواد آب انار سرکه ، عصاره وانیل و آب گرم را با هم ترکیب کنید و بعد این را یک باره به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود. بیش از حد مخلوط نکنید. خمیر ضخیم و کمی توده ای خواهد بود.

بعد خمیر را به طور مساوی بین فنجان های مافین تقسیم کنید ، 2/3 هر قالب را پر کنیدو بعد قالب را در فر به مدت 25-20 دقیقه قرار داده تا مافین ها پخته شود یا تا زمانی که یک خلال دندان وارد شده در وسط خمیر زده و اگر تمیز بیرون اورده شد کاپ کیک آماده است. قبل از انتقال کاپ کیک ها به توری خنک کننده سیمی بگذارید چند دقیقه در ظرف خنک شود تا قبل از تزئین با گاناش کاملا خنک شود.

مواد لازم : برای گاناشGanache

چیپس شکلات را در یک کاسه ضد حرارت برید و کنار بگذارید و بعد خامه و آب انار را ترکیب کرده و توی یک ظرف روی حرارت کم گذاشته و مرتب هم زده به محض اینکه مخلوط شروع به جوشیدن کرد ، بلافاصله از روی حرارت برداشته و روی شکلات ذوب شده بریزید. اجازه دهید 5 دقیقه بماند. کمی با لیسک هم بزنید تا تمام شکلات ذوب شود و مخلوط نرم شود.کره را هم اضافه کرده و هم بزنید تا کره هم ذوب شود و کاملاً گاناش جا بیفتد.

برای مونتاژ

حدود 10 دقیقه گاناش را در دمای اتاق کمی خنک کنید.

قسمت بالای هر کیک را توی گاناش بزنید و کمی آن را وارونه تکان داده تا اضافه شکلات توی کاسه بریزید و بعد10 دقیقه کنار گذاشته تا گاناش سفت شود و بعد با دانه های انار تزئین و سرو کنید.