گوشت نمی خورید؟ مشکلی نیست به دنبال این دستورالعمل های گیاهی آسان و خوشمزه برای تمام نیازهای گیاهی خود باشید - از غذاهای اصلی بدون گوشت ، تا قسمت های سالم و پر پروتئین ، گرفته تا گزینه های هفته هفته که مناسب بچه ها ، کم کربوهیدرات یا گیاهخواری هستند
مدت زمان 2:26
1/2 قاشق چای خوری پونه کوهی خشک
1/2 قاشق چای خوری ریحان خشک شده
1/2 قاشق چای خوری پودر سیر
1/2 قاشق چای خوری فلفل
2 بادمجان متوسط ، شسته شده
1 قاشق غذاخوری نمک درشت
1 فنجان آرد همه منظوره( 125 گرم )
2 فنجان روغن نباتی( 480 میلی لیتر )
2 فنجان سس مارینارا( 650 گرم )، تقسیم شده
2 قاشق غذاخوری ریحان تازه ، چرخ کرده ، به علاوه بیشتر برای تزئین
2 فنجان موزارلا ( 200 گرم )، خرد شده
1 فنجان پنیر پارمزان خرد شده( 100 گرم )
8 برش پنیر موزارلا تازه
هر بادمجان را به برش های گرد با ضخامت حدود ½ اینچ (1 سانتی متر) برش دهید.
برش ها را به صورت یک لایه و روی صفحه ای که با حوله های کاغذی پوشانده شده مرتب کنید.
روی بادمجان را کمی نمک درشت بپاشید. برش ها را روی سینی چیده و بقیه نمک را هم بپاشید.
سینی پخت دیگری را روی بادمجان قرار دهید و شی سنگینی مانند تابه چدنی را روی سینی بالایی قرار دهید تا به آزاد شدن رطوبت بادمجان کمک کند. بگذارید 30 دقیقه بماند.
برش های بادمجان را با حوله های کاغذی خشک کنید. بیشتر نمک بادمجان را با دستمال کاغذی پاک کرده ، سپس به یک کاسه متوسط منتقل کنید. کنار بگذارید
در یک کاسه متوسط جداگانه ، آرد ، پونه کوهی ، ریحان ، پودر سیر و فلفل را مخلوط کنید. خوب هم بزنید
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید تا به 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) برسد.
هر برش بادمجان را در مخلوط آرد بپوشانید و آرد اضافی را با تکان داده بادمجان بریزید و کف تابه چیده و دو طرف آن را سرخ کنید. هر طرف 2-3 دقیقه. توی یک سینی فر حوله ای کاغذی پهن کرده و با استفاده از حوله های کاغذی بیشتر روغن اضافی بادمجان های سرخ شده را بگیرید
حدود 1 فنجان (260 گرم) سس مارینارا را در ظرف مورد نظرتان بریزیدو به طور مساوی پخش کنید تا کف ظرف را بپوشاند.
حدود 8 برش بادمجان را کف ظرف روی سس بتریب چیده و روی آن را با ½ فنجان (130 گرم) مارینارا بپوشانید. یک سوم ریحان تازه را بپاشید ، سپس حدود یک سوم موزارلا خرد شده و پارمسان را روی آن بپاشید. این کار را تکرار کنید تا 2 لایه دیگر ایجاد شود. کار را با پنیر موزارلا تازه ودر آخر پارمزان را بپاشید
به مدت 30 دقیقه آن را در فر قرار داده و بپزید ، تا زمانی که موزارلا حباب زده و روی آن قهوه ای طلایی شود.از فر خارج کرده و بگذارید 10 دقیقه خنک شود ، سپس با ریحان تازه تزئین شده سرو کنید.
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ طرز تهیه انواع کیک و شیرینی
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست
