۶ سال پیش

» آموزش پخت غذای گیاهی فریتر یا کوکوی پیاز

فریتر» پیاز

فریتر، لقمه سوخاری یا کوکوی پیاز ، یکی از لذیذترین غذاهای هندی است که مانند حلقه‌های پیاز روی برگر، غذایی اعتیادآور و بینهایت خوشمزه است، به طوری که کافی است یک‌بار آن را درست کنید تا تبدیل به پایه ثابت برنامه غذایی شما شود.

مواد لازم:

2-1/2 فنجان پیاز خلال شده

مطلب مرتبط چگونه پست‌های اینستاگرام را در نتایج گوگل نمایش دهیم؟ آموزش سئوی اینستاگرام

1-1/2 فنجان استارتر مایه

1 قاشق غذاخوری شکر

1 قاشق غذاخوری آرد ذرت

1 قاشق چایخوری. نمک

1/4 قاشق چایخوری کاین زمینی (اختیاری)

1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین

1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه

روغن گیاهی یا روغن نارگیل برای سرخ کردن

طرز تهیه:

پیاز پوست کنده و حلقوی برش خورده، پودر چیلی قرمز، زنجبیل تازه رنده شده، گشنیز تازه خردشده، چیلی سبز تند، زیره سبز، زردچوبه، آرد نخود، نمک و روغن زیتون یا بادام زمینی.

طرز تهیه :

در یک کاسه متوسط ، استارتر خمیر مایه ، شکر ، آرد ذرت ، نمک و کاین را با یک لیسک مخلوط کنید. جوش شیرین و بیکینگ پودر را بپاشید و مخلوط کنید تا مخلوط شود. پیاز خرد شده را بریزید و در صورت نیاز خمیر را هم بزنید.

یک تابه چدنی 10 اینچی را روی حرارت متوسط گرم کنید و تقریباً 1/2 اینچ چربی برای سرخ کردن اضافه کنید.

با یک قاشق غذاخوری از خمیر برداشته و توی روغن قرار دهید ، سپس به همین ترتیب توی تابه را پر کرده و گذاشته تا ترکیب کاملا سرخ و طلایی شود.

با کفگیر شکاف دار آن را بردارید. چند دقیقه قبل از سرو روی بشقاب بگذارید و خنک شود. این کار را با خمیر باقیمانده تکرار کنید ، در صورت لزوم چربی اضافی به ظرف اضافه کنید. سرخ کن ها را در حالی که هنوز گرم هستند سرو کنید و به آنها مزه دهید.

سالاد تخم مرغ با پیاز

سالاد پیاز و تخم مرغ، یک غذای فست‌فود و لذیذ است که با پیازچه و نان تست درست شده با خمیرترش، طعمی فوق‌العاده پیدا می‌کند.

مواد لازم:

پیاز ریز خردشده، روغن زیتون، تخم مرغ آبپز رنده شده، پیازچه خردشده، سس مایونز، «گوریبنس» (gribenes) یا پوست ترد مرغ یا غاز و پیاز سرخ شده، نمک، فلفل سیاه، شاهی آبی و زیتون سیاه.

طرز تهیه:

پیازها را در روغن روی حرارت متوسط گاز سرخ کنید تا نرم شوند و به رنگ طلایی دربیایند. سپس آن‌ها را در غذاساز بریزید و میکس کنید تا پوره شوند. پیاز پوره شده، تخم مرغ رنده شده، سس مایونز و «گوریبنس» را در یک کاسه بریزید و با نمک و فلفل سیاه، مزه‌دار کنید. شما می‌توانید این سالاد را به مدت دو روز در یخچال نگهداری کنید، البته به شرطی که روی آن را با سلفون بپوشانید.