» آموزش پخت چومای غذای چینی
یک دستورالعمل ساده و خوشمزه! برای یک وعده غذایی کامل سریع و آسان در هفته ، آن را در کمتر از 30 دقیقه درست کنید
زمان آماده سازی: 10 دقیقه زمان پخت و پز: 10دقیقه زمان کل: 20 دقیقه خدمات: برای 3 نفر
مواد لازم : سس چو ماین
1-1/2 قاشق چایخوری شکر
1-1/2 قاشق غذاخوری میرین
1-1/2 قاشق چایخوری وغن کنجد
1/2 قاشق چایخوری فلفل سفید
2 قاشق غذاخوری سس سویا
2 قاشق چای خوری نشاسته ذرت
2 قاشق غذاخوری سس صدف
مواد لازم : رشته و سبزیجات
230 گرم حدود 8 اونس رشته فرنگی
1/4 سر از یک کلم برگ خرد شده
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
2 پیاز سفید ریز نازک
2 هویج کوچک پوست کنده و ژولین
2 حبه سیر خرد شده
2 عدد پیاز سبز نازک خرد شده برای تزیین
دستورالعمل ها
سس چو ماین
در یک کاسه مخلوط سس سویا و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند و مواد باقی مانده سس را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید
رشته فرنگی
رشته ها را حدود 2 دقیقه یا طبق دستور پشت بسته آن را در آبجوش بریزید و بعد از پخت آبکش کرده و کنار بگذارید.
سرخ کردن
یک تابه بزرگ یا ووک را روی حرارت زیاد قرار دهید.
روغن را به ماهیتابه داغ اضافه و پیاز ، هویج ، کلم و سیر را اضافه کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید و مرتباً با یک قاشق چوبی هم بزنید.
رشته های آبکش شده را اضافه کنید و با هم بریزید. 2 تا 3 دقیقه تفت دهید ، یا تا زمانی که رشته ها در اطراف لبه ها شروع به خرد شدن کنند.
روی سبزیجات و رشته ها سس بریزید و هم بریزید حدود 2 دقیقه تا کاملاً پوشیده و کاملاً جذب شوند
آن را از روی حرارت برداشته ، روی آن را با پیاز چه تزیین و سرو کنید.
یادداشت
منظور از "چو من" چیست؟ Chow mein به معنی رشته های سرخ شده
چطور باید ذخیره شود و برای چه مدت؟ مواد مانده را در ظرف ضد هوای قرار داده و تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
آیا می توانید مواد باقیمانده را در فریزر قرار داد؟ آره! Chow mein را می توان در ظرف بسته بندی شده هوا و یا کیسه فریزر قابل جابجایی تا 3 ماه منجمد کرد.
بهترین راه برای گرم کردن چو مایین چیست؟ یک تابه را روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید و مقدار کمی روغن به آن اضافه کنید. بعد از داغ شدن تابه ، رشته فرنگی را اضافه کنید و بپزید تا گرم شود. اگر رشته فرنگی یخ زده است ، ظرف را در یخچال قرار دهید و قبل از پخت و پز ، در طول شب ذوب کنید.
نکات
مهم است که ماهی تابه یا ووک بسیار گرم باشد تا اطمینان حاصل شود که رشته فرنگی و سبزیجات بخار پز نمی شوند و این باعث ایجاد یک غذای دلچسب و مرطوب می شود.
مهم است که رشته فرنگی تا حدی که کاملاً دندانه باشد خیسانده شود تا اطمینان حاصل شود که هنگام سرخ شدن ترد می شود.
کالری: 478 کیلو کالری
کربوهیدرات ها: 73 گرم
پروتئین: 14 گرم
چربی: 15 گرم
چربی اشباع شده: 10 گرم
سدیم: 1580 میلی گرم
پتاسیم: 333 میلی گرم
فیبر: 8 گرم
شکر: 11 گرم
ویتامین A: 6948 IU
ویتامین C: 34 میلی گرم
کلسیم: 61 میلی گرم
آهن: 3 میلی گرم