» آموزش نان کشمشی با طرح بعلاوه یا صلیب

نان ها همیشه یکی از اصلی ترین مواد غذایی مابوده است چه برای صبحانه و یا انواع غذاهایی که باید با نان سرو شود . این نان خوشمزه و ترد و توی نان کاملا پوک است و می توانید حتی ان را بصورت خالی در کنار یک نوشیدنی گرم یا سرد میل کنید.

مواد لازم : برای 12 نان

آمادگی: 20 دقیقه طبخ: 20 دقیقه اضافی: 2 ساعت 20 دقیقه تعداد کل: 3 ساعت

مواد لازم : برای تزیین روی نان

مطلب مرتبط طرز تهیه بهترین برگر گیاهی

1/2 فنجان پودرقند

1/4 قاشق چایخوری عصاره وانیل

1 عدد زرده تخم مرغ

2 قاشق غذاخوری آب

2 قاشق چایخوری شیر

مواد لازم : برای خمیر نان

3/4 فنجان آب گرم (110 درجه فارنهایت / 45 درجه سانتیگراد)

3/4 فنجان کشمش ریز

1/4فنجان شکر سفید

3/8 قاشق چایخوری نمک

3 قاشق غذاخوری کره

1 قاشق غذاخوری شیر پودر فوری

3 فنجان آرد همه منظوره

1 قاشق غذاخوری مخمر خشک فعال

1 عدد تخم مرغ کامل

1 عدد سفیده تخم مرغ

1 قاشق چای خوری پودر دارچین

دستورالعمل :

آب گرم ، مخمر را درون کاسه میکسر مخلوط کنید و بگذارید حدود 5 دقیقه بماند تا مخمر عمل کند وبعد آرد ، پودر شیر ، شکر ، نمک ، تخم مرغ کامل و سفیده تخم مرغ را به مخمر اضافه کنید و همزن را روشن کرده و با استفاده از قلاب خمیر با سرعت کم مخلوط کنید و خمیر را به مدت 10 دقیقه هم زده تا خمیر یکدست و صاف شود و بعد کره نرم شده ، پودر دارچین و مویز را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر مخلوط کنید. توی یک کاسه را کمی چرب کرده و خمیر آماده شده را توی این کاسه قرار داده و روی کاسه را بپوشانید و در جای گرم به مدت1 ساعت استراحت داده تا حجم خمیر دوبرابر شود.

سپس هوای خمیر را گرفته و روی سطح آرد پاشی شده قرار داده و بعد از کمی ورز دادن خمیر را به 12 قسمت تقسیم و هر قسمت را مانند توپ شکل دهید و سینی فر را چرب کرده و یا با کاغذ روغنی توی آن پهن کنید .این سینی به سایز 147* 19۶* 19۶ سانتیمتر چرب شده قرار دهید. حدوداً 35-40 دقیقه در یک مکان گرم برای دومین بار قرار داده تا حجم خمیر دوبرابر شود .

زرده تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری آب را با هم مخلوط کنید. با یک قلم مو سطح توپ های خمیر را با این ترکیب پوشش دهید.سپس سینی را در فر در دمای 375 درجه فارنهایت و یا 190 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار داده تا نان ها پخته و آماده شود. بعد از پخت نان ها را بلافاصله از سینی خارج کنید و روی قفسه سیمی قرار داده تا خنک شود.

برای ساخت بعلاوه

پودرقند ، وانیل و شیر را با هم مخلوط کنید. لعاب را در یک کیسه بریزید و خطوط نازکی روی نان ها طراحی کنید شما هر خطوطی که تمایل دارید روی نان ها تزیین کنید.قرار دهید که گوشه آن خاموش است. یک صلیب را روی هر رول لوله کنید.

ارزش غذایی

در هر وعده:

217 کالری؛ 5.2 گرم پروتئین؛ 40.5 گرم کربوهیدرات؛ 40.3 میلی گرم کلسترول؛ 108.7 میلی گرم سدیم. تغذیه کامل